10 أطعمة تسبب الحموضة المعوية والارتجاع والحرق

بالعربي /بعض الأطعمة مثل البصل والبرتقال والفلفل أو القهوة يمكن أن تسبب حرقة في المعدة ، أو ارتجاع المريء ، أو حروق في المعدة. ويرجع ذلك إلى وجود بعض المواد مثل الكافيين التي يمكن أن تهيج جدار المعدة أو ترخي العضلة العاصرة للمعدة مما يجعل محتويات المعدة قادرة على العودة إلى المريء.

لتجنب الحموضة والحرقان ، من المهم تجنب تضمين هذه الأطعمة في النظام الغذائي ، ويوصى بإعطاء الأفضلية للأطعمة التي لا تسبب تهيج المعدة مثل السمك أو بياض البيض أو الموز أو الكمثرى أو الجزر أو البطاطا الحلوة. مثال. 

عندما تكون أعراض الحرقة والحرقة متكررة جدًا ، من المهم استشارة طبيب الجهاز الهضمي لتقييم الحاجة لبدء علاج أكثر ملاءمة ، والذي قد يتضمن استخدام الأدوية التي تقلل من إنتاج الحمض في المعدة.

1. القهوة

القهوة غنية بالكافيين ، وهي مادة يمكن أن تهيج بطانة المعدة وتسبب الإحساس بالحرقان والحرقة. بالإضافة إلى ذلك ، يزيد الكافيين من استرخاء العضلة العاصرة للمريء ، مما يسهل تدفق محتويات المعدة إلى المريء ، مما يؤدي إلى تفاقم أعراض الارتجاع.

المشروبات الأخرى التي تحتوي على مادة الكافيين والتي يجب تجنبها ، خاصة لمن يعانون من ارتجاع المريء ، مثل الشاي الأسود أو شاي المتة على سبيل المثال.

طريقة جيدة لتجنب المشروبات المحتوية على الكافيين هي استبدال القهوة العادية بالقهوة منزوعة الكافيين أو شرب الشاي مثل الزنجبيل أو شاي الشمر ، والتي بالإضافة إلى عدم احتوائها على مادة الكافيين ، لها خصائص مهدئة للمعدة ، مما يساعد على تقليل أعراض الحرقة والارتجاع. وحرق. 

2. شوكولاتة

الشوكولاتة غنية بالدهون والكافيين التي تحفز إنتاج الحمض في المعدة ، بالإضافة إلى زيادة ارتخاء العضلة العاصرة للمريء ، مسببة أعراض ارتجاع مثل الشعور بالحرقان في المعدة والحلق وعسر الهضم.

بالإضافة إلى ذلك ، تحتوي الشوكولاتة أيضًا على الثيوبرومين ، وهي مادة تحفز إنتاج الجسم للسيروتونين ، وهو هرمون مرتبط بالإحساس بالسعادة والرفاهية ، ولكنه يمكن أيضًا أن يزيد من استرخاء العضلة العاصرة للمريء ، ويسبب أعراض ارتجاع المريء أو تفاقمها. .

لتجنب أعراض الحرقة أو الحرقان أو الارتجاع ، يوصى بعدم تناول الشوكولاتة كثيرًا ، حتى الشوكولاتة الداكنة ، حيث تحتوي على كمية أكبر من الكافيين والثيوبرومين ، مما يؤدي إلى تفاقم الانزعاج في المعدة.

3. الأطعمة الحارة

الأطعمة الحارة مثل الفلفل الحار أو الفلفل الأسود أو الفلفل الأسود أو الفلفل الحلو ، على سبيل المثال ، تحتوي في تركيبتها على مكون يسمى الكابسيسين ، مما يبطئ عملية الهضم ، مما يجعل الطعام يبقى لفترة أطول في المعدة. وهذا يسبب زيادة في إفراز المعدة للحمض مما يسبب تهيج المعدة والمريء ويؤدي إلى أعراض ارتجاع وحرقة وحرقان أو ألم في المعدة.

من الطرق الجيدة لتجنب تناول الأطعمة الحارة وصنع الطعام اللذيذ هو استبدال التوابل بالأعشاب مثل الزعتر أو الريحان أو الزعتر ، على سبيل المثال ، والتي لا تضر المعدة.

4. البصل الخام

البصل ، خاصة إذا كان نيئًا ، من الأطعمة الحمضية التي تسبب ارتخاء العضلة العاصرة للمريء ، وهي عضلة تعمل كحاجز بين المريء والمعدة ، مما يسبب أعراض ارتجاع نموذجية مثل حرقة المعدة والإحساس بالحرقان. يمكن أن تصل إلى الحلق والصدر ، بالإضافة إلى المعدة.

بالإضافة إلى ذلك ، يحتوي البصل الخام على نسبة عالية من فركت أوليغوساكاريدس ، وهو نوع من الألياف التي عندما يتخمرها الجهاز الهضمي يزيد من إنتاج الغازات ، مما يسبب الانتفاخ وآلام المعدة ، بالإضافة إلى التجشؤ المتكرر الذي يمكن أن يؤدي إلى تفاقم أعراض الارتجاع.

لاستهلاك البصل وتجنب أعراض حرقة المعدة أو الحرقان أو الارتجاع ، يمكنك استخدام النسخة المجففة من البصل ، لأنه في عملية الجفاف تقل حموضته.

5. ثمار الحمضيات

ثمار الحمضيات مثل البرتقال والليمون والأناناس واليوسفي والكيوي والكرز على سبيل المثال ، غنية بالأحماض التي ، بالإضافة إلى زيادة حموضة المعدة ، تعمل على إرخاء العضلة العاصرة للمريء ، مما يجعل حمض المعدة يرتفع إلى المريء ، مما يؤدي إلى تفاقم الأعراض. من حرقة وحرقان.

الخيار الجيد لاستبدال الفواكه الحمضية هو إعطاء الأفضلية للفواكه الأخرى مثل البطيخ والبطيخ والتفاح والموز ، فهي خفيفة وسهلة الهضم ولا تزيد من حموضة المعدة.

6. الأطعمة المقلية

الأطعمة المقلية مثل البطاطس المقلية أو المعجنات أو الكوكسينا ، على سبيل المثال ، هي أطعمة غنية بالدهون التي تحفز إنتاج حمض المعدة وإفراز هرمون كوليسيستوكينين ، مما يزيد من استرخاء العضلة العاصرة للمريء. هذا يجعل حمض المعدة أكثر سهولة للهروب إلى المريء ويسبب ارتجاع وحرقة وحرقان ، فضلاً عن ضعف الهضم والشعور بالانتفاخ.

من الطرق الجيدة لتجنب تناول الأطعمة المقلية تحضير أطعمة مطبوخة أو مشوية أو محمصة ، على سبيل المثال ، لأنها تقلل من كمية الدهون وخطر التسبب أو تفاقم أعراض الارتجاع أو الحرقة أو الحرق في المعدة.

بالإضافة إلى الأطعمة المقلية ، يجب أيضًا تجنب الأطعمة الأخرى الغنية بالدهون مثل الكعك والمايونيز والزبدة والآيس كريم والحليب كامل الدسم أو حتى الأفوكادو والجبن والمكسرات.

7. طماطم

الطماطم والأطعمة التي أساسها الطماطم مثل الصلصة أو عصير الطماطم أو الكاتشب تحتوي على مستويات عالية من الأحماض مثل حمض الماليك وحمض الستريك ، والتي بالإضافة إلى تهيج بطانة المعدة ، تعمل على إرخاء عضلات المريء العاصرة ، مما يسبب حرقة المعدة ، والإحساس بالحرقان أو الارتجاع.

من الطرق الجيدة لاستبدال صلصة الطماطم في الوجبات عمل صلصة عن طريق طهي 2 جزر كبير ، 1 شمندر ، ماء ، ملح وأعشاب حسب الرغبة ، وخلط كل شيء في الخلاط واستخدامه في السلطات أو المعكرونة ، على سبيل المثال.

8. المشروبات الكحولية

الكحول الموجود في المشروبات الكحولية ، مثل البيرة أو النبيذ أو الويسكي ، على سبيل المثال ، يمتص بسرعة من قبل الجهاز الهضمي بعد تناوله ، ويمكن أن يسبب تهيج بطانة المريء والمعدة ، بالإضافة إلى التسبب في ارتخاء العضلة العاصرة للمريء ، مما يسبب أعراض الحرقة والحرقان.

كما أن بعض المشروبات الكحولية ، وخاصة النبيذ والبيرة ، تحفز إنتاج الحمض في المعدة ، مما يزيد من خطر الإصابة بالحموضة المعوية.

9. المشروبات الغازية

المشروبات الغازية مثل المشروبات الغازية أو مشروبات الطاقة أو المياه الفوارة لها نكهات كيماوية ، مثل حامض الستريك وحمض الفوسفوريك ، مما يزيد من حموضة المعدة ويريح العضلة العاصرة للمريء ، مما يؤدي إلى تفاقم أعراض الحرقة أو الارتجاع أو الشعور بالحرقان.

علاوة على ذلك ، فإن ثاني أكسيد الكربون ، الذي ينتج عنه إفراز هذه المشروبات ، يتحول إلى حمض في المعدة ، مما يتسبب في خلل في حموضة المعدة ويثير أعراض الحرقة والحرقان في المعدة.

10. النعناع والنعناع

تظهر بعض الدراسات أن الأطعمة التي تحتوي على النعناع والنعناع ، مثل الحلوى أو الشاي ، عند تناولها يوميًا أو بكميات كبيرة ، يمكن أن تهيج بطانة المريء وتزيد من الارتجاع المعدي المريئي والإحساس بالحرقان.

المثالي هو تجنب الاستهلاك المتكرر أو اليومي للنعناع والنعناع ، حتى لا تسبب أو تفاقم أعراض الحرقة في المعدة.

المصدر / tuasaude.com