طريقة عمل مربى العنب منزلي الصنع؟

بالعربي / يعتبر مربى العنب مثاليًا لمرافقة وجباتك الخفيفة أو وجبات الإفطار. هل تجرؤ على تحضيره في المنزل؟ اكتشف وصفة بسيطة.

مربى العنب طريقة مختلفة لاستهلاك هذه الفاكهة. ليس من الشائع جدًا العثور على هذا المنتج المصنوع بالفعل في محلات السوبر ماركت ، لذلك سنعرض لك وصفة بسيطة لتحضيره في المنزل. ضع في اعتبارك أن النكهة النهائية ستعتمد إلى حد كبير على جودة العنب المختار.

من ناحية أخرى ، لا تنس أن إدخال الفاكهة في النظام الغذائي العادي أمر ضروري. تحتوي هذه الأطعمة على مغذيات دقيقة أساسية لضمان صحة جيدة. بشكل عام ، يوصى بتناوله نيئًا. ومع ذلك ، من الممكن في بعض الأحيان اتخاذ استثناء وتناول المربى.

مربى العنب محلية الصنع

يمكن أن يكون استهلاك المربى من حين لآخر جزءًا من نظام غذائي صحي ومتوازن. ومع ذلك ، يجب اعتبار أنها وصفة غير مناسبة للأشخاص الذين يعانون من مرض السكري أو مشاكل التمثيل الغذائي بسبب محتواها من السكريات المضافة. في حالات أخرى ، يمكن تقديمه في أجزاء صغيرة أثناء الإفطار أو وجبة خفيفة.

مكونات

• 300 جرام من العنب الأسود.
• 200 جرام سكر .
• عصير ليمونة واحدة.

خطوة بخطوة

• للبدء ، ضعي العنب والسكر وعصير الليمون في إناء. تخلط جيدا وتطهى على نار خفيفة حتى تتفتت الفاكهة.
• بمجرد وصولك إلى هذه النقطة ، استمر في استخدام الحرارة لمدة 20 دقيقة أخرى ، حتى تتمكن من رؤية قاع الحاوية عند تمرير الملعقة . في هذا الوقت ، يُسمح للمربى بالتبريد.
• من هنا يوجد خياران. الأول هو أن تستهلك وتعبئ النتيجة النهائية كما هي مع بعض قطع العنب. من ناحية أخرى ، من الممكن إدخال المنتج في زجاج الكسارة والمعالجة حتى يتم الحصول على خليط متجانس تمامًا.

عندما يتعلق الأمر بالحفاظ على المربى ، ضع في اعتبارك أنه من الضروري تعقيم البرطمانات الزجاجية وتعريضها لحمام مائي لاحق لضمان توليد فراغ داخلها. خلاف ذلك ، يمكن أن تنمو البكتيريا المسببة للأمراض. بعد تحقيق هذا الهدف الصحي ، يوصى بالاحتفاظ به في مكان بارد وجاف.

فوائد العنب

قبل الانتهاء ، يجدر بنا أن نتذكر الفوائد الرئيسية لاستهلاك العنب. يجب أن تضع في اعتبارك أن هذه الخصائص يتم الحصول عليها من استهلاك العنب الخام. بالإضافة إلى ذلك ، من الضروري أن يتم تناوله في سياق نظام غذائي صحي.

يؤخر الشيخوخة

يتميز العنب بالتركيز في داخله على سلسلة من المغذيات النباتية ذات القدرة المضادة للأكسدة ، والمعروفة باسم العفص. هذه العناصر قادرة على تحييد تكوين الجذور الحرة وتراكمها اللاحق في أنسجة الجسم. بهذه الطريقة ، يتم منع الالتهاب من الظهور بطريقة غير منضبطة وظهور أمراض معقدة.

وفقًا لدراسة نُشرت في مجلة Critical Reviews in Food and Science and Nutrition ، يمكن العثور على هذه المركبات في العنب والعديد من الفواكه الغريبة ، مثل كرز هندي. يعتبر إدراج هذه المواد الغذائية في النظام الغذائي إيجابيًا للجسم. وبالمثل ، تجدر الإشارة إلى أن هذه المواد ليست بكثرة في العنب الأبيض.

يساعد في علاج الإمساك

تتكون بذور العنب وجلده بشكل كبير من الألياف . يساهم هذا العنصر في زيادة حجم البلعة البرازية لتسريع العبور المعوي. هذا يحقق تحفيز مستقبلات الجهاز الهضمي. في المقابل ، ينتج عن هذا حركات تمعجية أكثر كثافة ، مما يسهل نزول الحطام.

هناك أدلة تشير إلى أن نقص الألياف في النظام الغذائي هو أحد عوامل الخطر لتطور الإمساك. بالإضافة إلى ذلك ، يمكن أن يؤثر الاستهلاك المنخفض للمياه أو التغييرات على مستوى الكائنات الحية الدقيقة أيضًا عند مواجهة هذه الحالة.

يحفز وظيفة المناعة

من بين المغذيات الدقيقة في العنب ، يجب الإشارة بشكل خاص إلى محتواها من فيتامين سي . هذا المركب له وظائف متعددة داخل الجسم. له تأثير كبير كمضاد للأكسدة ويبطل إنتاج الجذور الحرة.

من ناحية أخرى ، فهي قادرة على تحفيز وظيفة المناعة. وفقًا لبحث نُشر في مجلة Nutrients ، فإن الحفاظ على مستويات كافية من فيتامين C في الجسم يقلل من الإصابة بالعديد من الأمراض المعدية ، وخاصة أمراض الجهاز التنفسي.

كما تساهم الجرعات العالية من المغذيات في إدارة أكثر فعالية للأعراض. تحتوي معظم الأدوية المستخدمة في علاج نزلات البرد على كمية وفيرة من فيتامين سي بداخلها ، بصرف النظر عن المكونات النشطة الأخرى.

أنها تساعد على تعديل ضغط الدم

ينصح بشدة استهلاك العنب من وجهة نظر القلب والأوعية الدموية. بادئ ذي بدء ، بسبب محتواه من التانين. هذه الفئة من المركبات تعدل العمليات الالتهابية وتقلل من حدوث مشاكل مثل تصلب الشرايين.

بالإضافة إلى أنه يركز البوتاسيوم في الداخل. يسبب هذا المعدن تأثيرًا على ضغط الدم على عكس الصوديوم ، أي أنه يولد تعديلًا هبوطيًا للمعامل. يرتبط تجنب حالات ارتفاع ضغط الدم بانخفاض مخاطر الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية بشكل عام.

تحضير مربى العنب منزلي الصنع

كما رأيت ، يعد تحضير مربى العنب في المنزل أمرًا بسيطًا للغاية. على الرغم من أن هذه الفاكهة أثبتت فوائدها الصحية ، إلا أن تناولها يجب أن يكون معتدلاً طالما أن الوصفة تحتوي على السكريات المضافة. هذه المكونات قادرة على التأثير سلبًا على صحة التمثيل الغذائي إذا تم استهلاكها بشكل مفرط ،  خاصة في الأشخاص المستقرين.

ومع ذلك ، يمكن أن يظهر مربى العنب في النظام الغذائي من حين لآخر دون أي إزعاج. تتميز بأنها محفوظة جيدًا ولها عمر افتراضي طويل. ومع ذلك ، من الضروري مراعاة قواعد النظافة الأساسية وتخزينها في مكان بارد وجاف ، بعيدًا عن أشعة الشمس.

المصدر : mejorconsalud.as.com