طريقة عمل الديك الرومي المشوي
بالعربي / كيف تعمل تركيا يمكن أن يستغرق الأمر بعض الوقت والجهد من ربة المنزل ، وغالبا ما يرجع ذلك إلى الحجم الكبير للديك الرومي. تركيا هي أساس طاولات عزوز لإعطاء نظرة فاخرة على الطاولة ، وهناك العديد من الطرق لطهي الديك الرومي ؛ يمكن طهي الديك الرومي في الحالة الصحيحة ويمكن قطعه ، ويمكن تقسيمه أيضا إلى قسمين إذا كان كبيرا جدا.
غالبا ما تبحث ربات البيوت عن طرق مضمونة لجعل تركيا تبدو وكأنها طعام شهي جميل لائق يناسب المناسبة التي يتم تقديمها، في الأسطر التالية نتناول الطريقة التي تعمل بها تركيا بأسهل طريقة.
كيفية جعل تركيا مع الأرز الشيف الشربيني
المكونات والمكونات
- ديك رومي كبير يزن 9 كيلوغرامات.
- 5 أوراق لورا.
- ملعقة صغيرة من الحصى الفلفل الأسود.
- نصف كوب من الملح.
- ملعقة كبيرة من الزعتر المجفف.
- 5 عصي القرفة.
- 5 فصوص الأظافر.
- ملعقة صغيرة من الجرانولا الأرض.
- 4 لترات من الماء.
- 3 جزر.
- 3 بصل.
- الكرفس الحزمة .
- ملعقة صغيرة من جوزة الطيب.
- 2 كوب زبدة.
- ملعقة صغيرة من إكليل الجبل.
- كيلوغرام من الأرز البسمتي.
- البصل المفروم المتوسط.
- 5 مكعبات ماجي الدجاج.
- ملعقة صغيرة من الكركم المطحون.
- ملعقة صغيرة من الكاري.
- 2 ملاعق كبيرة من الأرز الدهون.
- ماء.
- ملعقة كبيرة أعدت صلصة المعلبة.
خطوات التحضير
- أولا في وعاء عميق بحجم الديك ، ينقع الديك الرومي في الماء وتضاف جميع المكونات.
- يتم تدليك الديك جيدا مع المكونات ويترك غارقة داخل الخليط من الليل حتى الصباح.
- في صباح اليوم التالي ، يتم سحب الديك من الماء وتصفيته جيدا.
- يتم تقطيع البصل والفواكه الجزرة.
- يتم غسل علبة الكرفس ثم تقطيعها إلى فتات.
- نقل إلى صينية ووضع البصل ، ثم فتات الكرفس وشرائح الجزر.
- اصنع مزيجا من الزبدة والملح والزعتر وإكليل الجبل والفلفل.
- محشوة الديك داخل وخارج وتحت الجلد.
- يقطع كيلو من البصل ويوضع داخل الديك مع ورقة لورا ، الجرانولا المسحوقة ، عصي القرفة بالقرنفل وملعقة كبيرة من جوزة الطيب.
- يتم وضع الديك على الدرج في مقطع البصل ، مقطع الكرفس وشرائح الجزر ويضاف 2 كوب من الماء.
- يتم لف الدرج بورق الألمنيوم ويدخل الفرن على رف الشبكة عند أعلى درجة حرارة لمدة 6 ساعات.
- كل نصف ساعة ، الديك ومدهون بالماء الذي سقط منه لإكمال عملية النضج.
- خلال تسوية الأرز الديك يتم إعداده.
طريقة التحضير
- يقطع البصل المتوسط ويوضع في مقلاة على نار متوسطة ويضاف إليه ثلاث ملاعق كبيرة من السمن ، وقليل من الكركم الخفيف وقليل من الكاري حتى يكتسب الأرز لونا ذهبيا.
- يقلب جيدا ثم يضاف كمية الصلصة المعلبة المذكورة مع المكونات ، يضاف بقية التوابل ويقلب مرة أخرى لخلط المكونات جيدا.
- يضاف مكعبان من مرق الدجاج وكوبين من الماء ويغلى المزيج.
- يتم غسل كيلو من الأرز ووضعه في الماء ويترك على نار متوسطة حتى يتم تشبع الماء.
- خفض الحرارة ، وترك ربع ساعة حتى تنضج تماما.
- بعد خروج الديك الرومي من الفرن وطهي الأرز ، يتم وضع الأرز على طبق كبير ويتم وضع الديك الرومي فوق الأرز وتقديمه.
كيفية جعل تركيا مع رقائق الألومنيوم من قبل الشيف نجلاء الشرشابي
المكونات والمكونات
- صدر الديك الرومي (وزن الصدر نصف كيلو فقط).
- ربع كوب من الزبدة.
- انتقل إلى النظام
- نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
- أعلى 2 فصوص من الثوم.
- عصير الليمون.
- نصف ملعقة صغيرة من الكزبرة الجافة.
خطوات التحضير
- يتم خلط جميع التوابل مع عصير الليمون ويتم خلط كمية الزبدة جيدا.
- يتم قطع الثدي تركيا عن طريق جعل الثقوب في ذلك وتمتلئ الشقوق مع ماء مالح الزبدة وترك في بقية ماء مالح حتى اليوم التالي.
- في اليوم التالي هو المتداول لفة في شكل تركيا مع رقائق الألومنيوم وفي الفرن مسخن على نار عالية وما يقرب من ساعة.
- بعد انتهاء الفترة المذكورة أعلاه ، قم بإزالة الرقاقة من الفرن وإزالة الرقاقة منه وأدخل لفة الديك الرومي تحت الشواية حتى يصبح الوجه ذهبيا.
- مغادرة تركيا لفترة من الوقت حتى يبرد ثم تقطع إلى شرائح من مكان الشقوق.
كيف تعمل الشيف سالي فؤاد الديك الرومي المشوي
العنصر
- متوسطة تركيا.
- 4 البصل كبار.
- 2 طماطم.
- الملح حسب الحاجة.
- ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود الناعم.
- نصف ملعقة صغيرة من إكليل الجبل.
- قليل من جوزة الطيب.
- التوابل هي المشكلة.
- ملعقة صغيرة من الكزبرة الجافة.
- ملعقة صغيرة من الفلفل الحلو.
- ملعقة من الكاتشب الساخن.
- ملعقة كبيرة من صلصة الصويا.
- ملعقة من دبس الرمان.
- عصير ليمون واحد كبير
- 4 أكواب اللبن.
خطوات التحضير
- ينقع الديك الرومي في الماء والملح وعاء بحجم مناسب طوال الليل.
- يتم شطف الديك الرومي جيدا بالملح.
- جلب وعاء من الكبة الكهربائية ووضعها في المكونات التالية: أربعة البصل المفروم ، واثنين من الطماطم (البندورة) ، المفروم ، عصير ليمون كبير ، ملعقة كبيرة من دبس الرمان ، ملعقة كبيرة من صلصة الصويا ، أربعة أكواب من اللبن ، ملعقة كبيرة من عموم الجافة ، قليل من جوزة الطيب ، ثم يضاف ملعقة كبيرة من الكاتشب كبير (يمكن الاستغناء عنها في الإرادة).
- ثم يضاف ملعقة صغيرة من الفلفل الحلو ، نصف ملعقة كبيرة من روز ماري ، ملعقة كبيرة من البهارات وأخيرا يضاف الملح حسب الحاجة ، ويخفق جيدا بين المكونات.
- ومنقع تركيا مع ماء مالح السابق داخل وخارج وأيضا تحت الجلد.
- يتم سكب بقية ماء مالح على كل الديك.
- ترك الديك مع ماء مالح لمدة 6 ساعات لإعداد ماء مالح.
- فمن لإدراج الديك في فرن محمى وفقا لحجم الديك (كل كيلو يأخذ من ساعة إلى ربع) على سبيل المثال ، إذا كان الديك يزن 5 كيلوغرامات يستغرق أربع ساعات في الفرن.
- بعد النضج الكامل ، يتم تشحيم الديك الرومي بالصلصة بفرشاة ووضعه مرة أخرى في الفرن حتى يصبح لونه بنيا ذهبيا.
كيفية جعل تركيا للطاهي يسري
العنصر
- تركيا 6 كيلوغرامات.
- شبت حزمة.
- باقة من البقدونس.
- 5 بصل متوسط.
- 5 طماطم.
- 5 قرون من الفلفل الأخضر الحار.
- ملعقة كبيرة من الملح الناعم.
- ملعقة صغيرة من الكمون المطحون.
- ملعقة من الكزبرة الجافة.
- نصف ملعقة صغيرة من لينة زبيب.
الشواء الخطوات
- يتم غسل الديك الرومي جيدا بالماء والخل.
- يتم غسل عبوات الشبت والبقدونس وغمرها بالماء لمدة نصف ساعة ، ثم إزالتها من الماء ، ثم تصفيتها ، ثم تقطعها إلى قطع صغيرة وتقطع ثمار الطماطم ، ثم تقطع قرون الفلفل والبصل.
- ثم قطعها في الكبة الكهربائية وإضافة كمية الملح وجميع التوابل.
- استخدم سكينا حادا لعمل ثقوب في جسم تركيا.
- ملء جميع الثقوب مع خليط الخضار ، وتغطي الديك مع الخليط تماما ومن الداخل والخارج.
- اترك الديك الرومي مع التتبيلة في الثلاجة طوال الليل.
- في صباح اليوم التالي ، لف الديك بورق الألمنيوم وضعه في فرن مسخن مسبقا لمدة أربع إلى أربع ساعات ونصف حتى ينضج
- بعد أن تنضج الديك الرومي ، تتم إزالة الرقاقة وتدخل تركيا مرة أخرى تحت الشواية حتى يصبح لونها بنيا ذهبيا.
في ختام هذه المقالة التي تعاملنا معها أكثر من طريقة عمل الديك الرومي ، تجدر الإشارة إلى أن نضج الديك الرومي يعتمد على وزنه ؛ كل كيلو من تركيا يستغرق حوالي 45 دقيقة على نار متوسطة حتى تنضج تماما ؛ أي أن الديك الرومي الذي يزن 6 كيلوغرامات يستغرق حوالي أربع ساعات حتى تنضج ، ويستغرق كل كيلو من تركيا حوالي 45 دقيقة على نار متوسطة حتى تنضج تماما ؛
المصدر / متابعات
