كيرسيتين: المصادر والفوائد المحتملة

بالعربي / تم العثور على كيرسيتين في مجموعة متنوعة من الأطعمة. ومن أبرزها البصل والتفاح والتوت. نعرض لك كل ما تحتاج لمعرفته حول هذه الصبغة الطبيعية.

كيرسيتين هو مادة الفلافونويد ، أي صبغة طبيعية يمكن العثور عليها في الفواكه والخضروات والحبوب والشاي والنبيذ . وبالمثل ، هناك أدلة علمية تشير إلى أن هذه المركبات قادرة على تقليل مخاطر الإصابة بأمراض القلب والأمراض التنكسية العصبية.

فائدة أخرى تنسب إلى مركبات الفلافونويد هي أنها تعمل كمضادات للأكسدة . الآن ، على الرغم من أنه يعتبر آمنًا ، إلا أن تجاوز جرعة المكملات يمكن أن يسبب الصداع ومشاكل في المعدة والوخز. اكتشف ما تحتاج لمعرفته حول هذا الموضوع أدناه.

الفوائد المحتملة للكيرسيتين

يبرز الكيرسيتين أيضًا باعتباره أكثر الفلافونويد وفرة في النظام الغذائي . دعونا نرى بالتفصيل كيف يمكن أن تفيد الصحة.

1. تقليل الالتهاب

وجدت دراسة نشرت في المجلة الأمريكية للتغذية السريرية أن الكيرسيتين يمكن أن يقلل من علامات الالتهاب ، مثل عامل نخر الورم ألفا (TNF-α) والإنترلوكين 6 (IL-6).

وبالمثل ، وجدت دراسة أجريت على النساء المصابات بالتهاب المفاصل الروماتويدي أن تناول 500 ملليغرام من هذه المادة قادر على تقليل التصلب وآلام الصباح المصاحبة للمرض. بالإضافة إلى ذلك ، فقد ثبت أن المرضى قد قللوا من علامات الالتهاب.

الآن ، على الرغم من أن هذه النتائج واعدة ، لا تزال هناك حاجة لمزيد من البحث حول خصائصه المضادة للالتهابات .

2. تخفيف الحساسية

وذلك يظهر أن يثبط الإنزيمات كيرسيتين أن سبب التهاب ويزيل المواد التي تسبب أعراض الحساسية، مثل الهيستامين. وبالمثل ، أظهرت دراسة أجريت على القوارض أن تناول مكملات الفلافونويد يمكن أن يمنع حدوث تفاعل تأقي.

ومع ذلك ، هناك حاجة إلى مزيد من البحث لتحديد ما إذا كان هذا الصباغ الطبيعي يمكن أن يكون له نفس التأثيرات على البشر.

3. محاربة السرطان

هناك أدلة علمية تربط الخصائص المضادة للأكسدة في الكيرسيتين بقدرتها على محاربة السرطان. بالإضافة إلى ذلك ، وجد أنبوب الاختبار وأبحاث القوارض أن الفلافونويد يؤثر على النمو ويقتل خلايا سرطان البروستاتا .

أخيرًا ، أظهرت دراسة أنبوبية أخرى أجريت على الفئران نتائج مماثلة في الخلايا السرطانية في الكبد والرئة والثدي والمبيض والقولون. ومع ذلك ، لا تزال الدراسات البشرية مطلوبة ولا يمكن اعتبار هذا المركب بمثابة نهج الخط الأول في حالات السرطان.

4. تقليل مخاطر الإصابة باضطرابات الدماغ

وفقًا لبحث نُشر في مجلة Oxidative Medicine and Cellular Longevity ، فإن الخصائص المضادة للأكسدة لهذا الصباغ يمكن أن تمنع تطور الأمراض التنكسية العصبية.

أظهرت دراسة أجريت على القوارض المصابة بمرض الزهايمر أن تلقي حقن كيرسيتين كل يومين لمدة 3 أشهر قلل من العديد من علامات المرض . وبالمثل ، كان أداء الفئران أفضل في اختبارات التعلم التي خضعت لها.

وبالمثل ، أظهرت دراسة أخرى أجريت على الفئران المصابة بمرض الزهايمر أن اتباع نظام غذائي غني بهذا الفلافونويد قادر على تقليل علامات المرض وتحسين وظائف المخ. الآن ، يجب أن يؤخذ في الاعتبار أن هذه الآثار حدثت في منتصف المرحلة المبكرة من الاضطراب ؛ في منتصف المرحلة المتأخرة لم يكن هناك رد أو كان خفيفًا جدًا.

أخيرًا ، هناك دليل علمي على أن القهوة ، بفضل محتواها من مادة الكيرسيتين ، يمكن أن تقلل من فرص المعاناة من هذه الحالة المرضية. ومع ذلك ، لا تزال هناك حاجة لمزيد من الدراسات في هذا الصدد.

5. يخفض ضغط الدم

وفقًا لدراسة نُشرت في The Journal of Pharmacology and Experimental Therapeutics ، فإن هذا الفلافونويد لديه القدرة على استرخاء الأوعية الدموية ، مما يخفض ضغط الدم. وبالمثل ، وجدت دراسة أجريت على الفئران المصابة بارتفاع ضغط الدم أن تناول الكيرسيتين يوميًا لمدة 5 أسابيع قلل من ضغط الدم الانقباضي بنسبة 18٪ وضغط الدم الانبساطي بنسبة 23٪ .

أخيرًا ، وجدت مراجعة للدراسات البشرية أن تناول أكثر من 500 ملليجرام يوميًا يخفض ضغط الدم الانقباضي والانبساطي. ومع ذلك ، لا تزال هناك حاجة إلى مزيد من البحث للتصديق على هذه الآثار.

الفوائد المحتملة الأخرى

يرتبط الفلافونويد أيضًا بفوائد أخرى:

• محاربة الشيخوخة: هناك أدلة علمية على أن هذه الصبغة الطبيعية يمكن أن تثبط خلايا الشيخوخة ، وكذلك تقلل من علامات الشيخوخة.
• تحسين الأداء الرياضي: وفقًا لمراجعة الدراسات المنشورة في الطب والعلوم في الرياضة والتمارين الرياضية ، فإن تناول الكيرسيتين مرتبط بتحمل أكبر أثناء ممارسة الرياضة.
• السيطرة على مستويات السكر في الدم: لقد ثبت أن هذا الفلافونويد قادر على خفض مستويات السكر في الدم ، وبالتالي منع مضاعفات مرض السكري.

أين تجد كيرسيتين؟

كما ذكرنا ، يمكن العثور على الكيرسيتين في عدد كبير من الأطعمة:

• بصل (أحمر وأبيض).
• التفاح الأحمر).

• التوت (العنب البري ، التوت ).
• شاي (أخضر وأسود).
• الفلفل (الأصفر والأخضر).
• طماطم.
• عنب أحمر).
• البروكلي  واللفت .

بالطبع ، يعتمد تركيز المادة على كيفية زراعة الطعام . ومن الأمثلة على ذلك الطماطم العضوية ، التي تحتوي على نسبة 79٪ من مادة كيرسيتين أكثر من تلك التقليدية. على الرغم من أن هذا الاختلاف لم يلاحظ في الفلفل.

المكملات

إلى جانب وجوده في مجموعة متنوعة من الأطعمة ، يمكن أيضًا تناول الكيرسيتين في شكل مكمل . يمكن أن يكون هذا في شكل مسحوق أو كبسولات وتتراوح الجرعات اليومية بين 500 و 1000 ملليغرام.

ومع ذلك ، تجدر الإشارة إلى أن الجسم لا يمتص الصباغ جيدًا ، لذلك يميل المصنعون إلى الجمع بين المكملات والمواد الكيميائية الأخرى ، مثل فيتامين سي .

السلامة والآثار الجانبية

يوجد الكيرسيتين الموجود في الفواكه والخضروات والحبوب ويعتبر آمنًا للاستهلاك. حتى المكملات الغذائية تحمل القليل من المخاطر ، حيث أن تناول أكثر من 1000 ملليغرام يسبب الصداع ومشاكل في المعدة والوخز في حالات نادرة .

وبالمثل ، يعتبر الكيرسيتين الموجود في الطعام آمنًا للنساء الحوامل والمرضعات. ومع ذلك ، يجب تجنب المكملات في هذه المجموعات السكانية بسبب نقص الدراسات الداعمة.

كيرسيتين: صبغة طبيعية ذات إمكانات كبيرة

كيرسيتين هو فلافونويد يتميز بالطرق المختلفة التي يمكن أن يساهم بها في الصحة . من تقليل الالتهاب وضغط الدم وخطر الإصابة بالاضطرابات التنكسية إلى التخفيف من أعراض الحساسية.

وبالمثل ، فإن له آثار جانبية قليلة جدًا. في الواقع ، إنه آمن بشكل طبيعي للاستهلاك. الخطر الوحيد الموجود في المكملات.

المصدر / mejorconsalud.as.com / المترجم / barabic.com