ينصح الخبراء بعدم رمي جذع البروكولي لأنه غني بالعناصر المغذية ويقوي جهاز المناعة

بالعربي / يحث خبراء التغذية على عدم رمي جذع الخضروات مثل القرنبيط لأن هذا الجزء غني بالمواد المغذية ويقوي جهاز المناعة.

على وجه الخصوص ، يحتوي على الكربوهيدرات والبروتينات ، ويحتوي على الكثير من الألياف وعدد قليل من الدهون وغني بالفيتامينات B1 و B2 و B6 و C و K و A والكالسيوم والحديد .

بالإضافة إلى ذلك ، يمكن أن يساعد مرضى السكر على القضاء على الأضرار التي لحقت الأوعية الدموية ، إلى جانب مادة تسمى السولفورافان ، أحد مضادات الأكسدة الكيميائية النباتية التي لها خصائص التهابية.

“في الأساس ، لدى جذع البروكلي نفس الخصائص التي يمكن أن يتمتع بها الرأس ، على الرغم من أنها بكثافة منخفضة” ، لخص الباحث في مركز علم الإحياء وعلم الأحياء التطبيقي في سيغورا كريستينا غارسيا فيجويرا.

“قبل كل شيء عليك أن تضع في اعتبارك أمرين: يجب عدم إهدار الطعام العضوي لأنه يمكنك دائمًا الحصول على حياة ثانية في شكل” سماد “، وثانياً ، قبل أن تبرز بهذه الطريقة ، يُنصح دائمًا بإجراء عملية شراء أكثر تقييدًا” وأوضح غارسيا فيجويرا.