نمذجة الشوكولاته
بالعربي / نمذجة الشوكولاتة هي عجينة شوكولاتة بسيطة مصنوعة من الشوكولاتة المذابة وشراب الذرة . يُعجن الخليط النهائي بلطف حتى يصبح ملمسًا وملمسًا لطين النمذجة . باستخدام نماذج الشوكولاتة ، يمكن للخبازين والمصممين صنع الضفائر والحدود والزينة والزهور والتماثيل والمزيد.
فوائد طين النمذجة بالشوكولاتة
يستمتع الكثير من الناس باستخدام طين تشكيل الشوكولاتة لأنهم يفضلون مذاقه وملمسه وإمكانات تزيينه الفريدة.
- في كثير من الأحيان ، يحب الناس طعم عجينة الشوكولاتة على أقراص الفوندان ، والتي يمكن أن تكون حلوة للغاية وباهتة ، وبعض أنواع كريمة الزبدة ، التي قد يكون مذاقها غنيًا أو حلوًا جدًا. نظرًا لأن المكون الأساسي هو الشوكولاتة المذابة ، فقد يشعر الأشخاص الذين لا يحبون سكر الحلويات بمذاقه أفضل من مواد التزيين الأخرى. سوف يرضي المعجون أيضًا عشاق الشوكولاتة البيضاء ، حيث يمكن صنعه من الشوكولاتة البيضاء وشراب الذرة.
- إنه شعور لطيف للعمل معه وممتع في تشكيله. بينما يمكن أن تجف أقراص الفوندان ، ومعجون الصمغ ، والبستيلاج ، وكريم الزبدة بسهولة في الهواء الطلق ، فإن تشكيل الشوكولاتة يكون رطبًا وغالبًا ما يتحمل بشكل أفضل على مدى فترات زمنية أطول.
- المعجون هو حل وسط جيد بين المذاق المنعش والحلو لقشدة الزبدة والملمس المناسب ومظهر الفوندان. في حين أن نمذجة الشوكولاتة لا تتمتع بفوائد أن تأتي بألوان مختلفة مثل أقراص الفوندان وهي أقل تسامحًا مع العمل التفصيلي مقارنة بعجينة الصمغ ، إلا أنه يمكن استخدامها لتشكيل أشكال معقدة للغاية وزخارف منقوشة. يعتبر مذاقه أيضًا أحد الأصول هنا ، نظرًا لأن معظم الزينة المستخدمة في تشكيل مثل هذه الزخارف لا طعم لها جيدًا.
- بالإضافة إلى تطبيقاتها في النحت والتشكيل ، يمكن طباعة نماذج الشوكولاتة بأنماط وتقطيعها إلى أشكال لتزيين الكيك. يمكن أيضًا تغطية الكب كيك أو صنع الزينة الصغيرة التي يمكن استخدامها جنبًا إلى جنب مع زخارف الكب كيك الأخرى.
- ليس من الصعب صنع الشوكولاتة واستخدامها في المنزل. على الرغم من توفرها تجاريًا ، إلا أن الشوكولاتة المصنّعة يمكن أن تكون باهظة الثمن ، كما أن صنعها بنفسك أرخص.
- سيظل طين تشكيل الشوكولاتة الإضافي قابلاً للاستخدام لعدة أشهر بعد صنعه ، مما يمنحه مدة صلاحية أطول بكثير من تلك الخاصة بكريمة الزبدة أو أقراص الفوندان. لف المعجون المتبقي بإحكام في غلاف بلاستيكي ، ثم ضعه في الثلاجة في وعاء محكم الغلق.
كيفية استخدام النمذجة الشوكولاته
بعد خلط الشوكولاتة بشكل جيد ، يجب تبريدها حتى تصبح صلبة (عادة لعدة ساعات). اعجن خليط الشوكولاتة برفق حتى يصبح ناعمًا ويشعرك وكأنه طين في يديك. يمكنك بعد ذلك استخدام الشوكولاتة للتزيين.
- استخدم أدوات الفوندان ، أو قواطع البسكويت ، أو سكينًا حادًا لتقطيع العجينة الملفوفة إلى أشكال محددة بوضوح ، والتي يمكن بعد ذلك وضعها على كعكة مع القليل من كريمة الزبدة.
- استخدم يديك في لف المعجون على شكل حبل طويل يمكنك لفه حول قاع الكعكة كحدود. بدلًا من ذلك ، قم بلف العجينة في عدة حبال أرق يمكنك وضعها على أجزاء أخرى من الكعكة.
- باستخدام درفلة العجين أو آلة المعكرونة ، يمكنك دحرجة الشوكولاتة في ورقة مسطحة. قطعي دوائر من الصفيحة واستخدميها لتغليف الكب كيك أو الكيكات الصغيرة المستديرة. ضعي الدوائر فوق طبقة رقيقة من كريمة الزبدة لتشكيل سطح أملس.
- قم بتطبيق نمط ثلاثي الأبعاد على ورقة مسطحة من تشكيل الشوكولاتة لطبعها بالزخرفة.
- اضغطي الشوكولاتة في قالب ثم أخرجيها للحصول على شكل مسبق التشكيل.
- باستخدام يديك وقطع رقيقة من المعجون ، قم بتشكيل أزهار صغيرة أو أشياء مصغرة أخرى لوضعها فوق الكعك والكب كيك.
المصدر / mejorconsalud.as.com / المترجم / barabic.com
يجب أنت تكون مسجل الدخول لتضيف تعليقاً.