أفضل صقيع الزبدة

بالعربي / صقيع الزبدة صعب. إنه محبوب عالميًا ومتعدد الاستخدامات بما يكفي للعمل في حفلات أعياد ميلاد الأطفال وحفلات الزفاف الفاخرة على حد سواء ، ولكن ليس من السهل دائمًا صنعه جيدًا. جرب يدك في صنع واحدة من أفضل الوصفات الموجودة هناك أو اتبع بعض النصائح لجعل الوصفة الخاصة بك أفضل.

أفضل وصفات الزبدة

هناك عدد من وصفات كريمة الزبدة ، لذلك قد يكون من الصعب فرز الأفضل من الأسوأ. تمت مراجعة وصفات كريمة الزبدة التالية جيدًا.

• كريم الفانيليا السريع من برنامج Sweet Dreams التابع لشركة Food Network هو منتج سريع وسهل الصنع ، ويحصل على تقييمات ممتازة عبر الإنترنت. يمكنك تحضيره في عشر دقائق ، ويستخدم أربعة مكونات بسيطة. يثني عليه المراجعون من حيث النكهة والسهولة ، وأشار أحدهم إلى أنه “مثالي للصباغة”.
• قد يستغرق إعداد Chocolate Buttercream من Martha Stewart Weddings والطاهية الشهيرة ورائدة الأعمال مارثا ستيوارت وقتًا أطول قليلاً في التحضير ، لكن المراجعين عبر الإنترنت يحبونها. كريمة التزيين خفيفة ورقيقة ولا تستخدم السكر البودرة. لها نكهة شوكولاتة رائعة.
• يحب القراء في موقع Epicurious.com كريمة الزبدة السويسرية من المرينغ من كتاب الطاهي توبا غاريت الحائز على جائزة والشهرة العالمية The Well-Decorated Cake . إنها كريمة كريمية ناعمة ، وتسمح الوصفة بتنوعات متنوعة في النكهات بناءً على وصفتك. تشمل الاختلافات اللوز والليمون والفانيليا والكمثرى والكرش.

نصائح لعمل كريمة الزبدة المثالية

للحصول على أفضل صقيع ممكن ، ستحتاج إلى معرفة كيفية استكشاف المشكلات المألوفة ومنعها من الحدوث في المقام الأول.

إصلاح صقيع متخثر

لا ينبغي أن تتخثر كريمة الزبدة إذا كنت تحضرها باستخدام مزيج الزبدة والسكر البودرة المعتاد ، ولكن عندما تتعامل مع المرينغ الإيطالي أو الزبدة السويسرية ، فإن الزبدة ستمر دائمًا بمرحلة التخثر عندما تبدو فظيعة. قد تميل إلى التخلص من الدفعة بأكملها ، لكن لا تفعل ذلك.

في معظم الحالات ، يمكنك إصلاح الزينة ببساطة عن طريق الاستمرار في الخفق (الخلاط ذو القاعدة يساعد). قد تشعر كما لو كنت تخفق إلى الأبد ، ولكن ليس من غير المألوف أن تستغرق الزينة من 10 إلى 15 دقيقة لتتجمع وتنعيم.

إذا كان الجلد المستمر لا يفيد في شيء ، فحاول وضع الزينة في الفريزر لمدة خمس إلى 10 دقائق ثم خفقها مرة أخرى ؛ قد يساعد التبريد في ثبات هيكلها بشكل أفضل.

اصنع كريمة الزبدة التي تتحمل الحرارة

إنه الرابع من يوليو ، ويبدو أن كريمة الزبدة الجميلة الخاصة بك تذوب من الكعكة التي أحضرتها إلى نزهة عيد الاستقلال. بخلاف نقل الكعكة إلى السيارة وتفجيرها باستخدام مكيف الهواء ، ليس هناك الكثير مما يمكنك فعله لحفظها في الوقت الحالي. ومع ذلك ، هناك خطوات يمكنك اتخاذها لمنع حدوث الذوبان مرة أخرى.

إذا كنت تعلم أن صقيعك سيتحمل بعض الحرارة الشديدة ، فلا تستخدم الزبدة عند صنعه. على الرغم من وجود الزبدة في اسمها ، يمكنك الحصول على قوام صقيع متشابه جدًا وطعم باستخدام سمن نباتي بدلاً من الزبدة. يتميز السمن بدرجة انصهار أعلى بكثير ، لذا يجب أن يصمد في الطقس الحار ، وإذا كنت تستخدم دهنًا بنكهة الزبدة ، فمن المحتمل ألا يتمكن أي شخص من معرفة أنك تخطيت الزبدة.

طرق لتجنب الملمس المحبب

كريمة الزبدة الجيدة تكون ناعمة وليست حبيبية أو رملية. ومع ذلك ، فإن طريقة مزج كريمة التزيين وتحضيرها يمكن أن يكون لها تأثير كبير على قوامها. الجاني الرئيسي في الزينة الحبيبية هو السكر البودرة. إذا كنت تفتح كيسًا جديدًا ، فلن تحتاج إلى نخل السكر قبل إضافته إلى وعاء التزيين ، ولكن إذا كنت تستخدم السكر من كيس تم فتحه مسبقًا ، فيجب عليك نخله. حتى لو تم تخزينه جيدًا ، يمكن أن يتكتل مسحوق السكر ، ولن يؤدي تخطي خطوة الغربلة إلى توفير ملمس رائع.

قد تكون المشكلة الأخرى أنك تضيف الكثير من السكر البودرة دفعة واحدة. جرب إضافة السكر بزيادات مقدارها 1/2 كوب. قد يؤدي إلى صقيع أكثر نعومة. أخيرًا ، تأكد من خفق الزينة لمدة كافية من الوقت. إذا بدت محببة ، اخفقيها لعدة دقائق أخرى وتحققي من الاتساق مرة أخرى.

كيف تحصلين على نكهة متوازنة

يكره بعض الناس طعم وملمس كريمة الزبدة ، بغض النظر عن طريقة صنعها. ومع ذلك ، فمن الأكثر شيوعًا أن يكون لديك قبض على مشكلات معينة في النكهة ، مثل الزبدة الزبدة أو السكرية جدًا. إصلاحات هذه المشكلات بسيطة وتحدث فرقًا كبيرًا في الذوق النهائي.

حلو جدا

إذا كان طعم الزينة حلوًا جدًا ، يمكنك التخلص من الحلاوة بإضافة القليل من الملح أو عصير الليمون ؛ بعض الوصفات تستخدم كليهما. كل ما تحتاجه هو كميات صغيرة ، وهي تعمل حقًا. إذا لم تكن أبدًا من محبي كريمة الزبدة في متاجر البقالة بسبب مذاقها ، فجرب وصفة تستخدم الملح أو الليمون ولاحظ ما إذا كنت ستلاحظ فرقًا.

زبداني جدا

حصلت على صقيع هذا زبداني جدا؟ معظم الناس لا يمانعون في مذاق الزبدة ، ولكن إذا كنت بحاجة إلى تخفيفها قليلاً ، فحاول إضافة المزيد من السكر البودرة بزيادات مقدارها 1/4 كوب حتى يصبح الطعم أكثر توازناً. يمكنك أيضًا تجربة الحيلة المذكورة أعلاه ووضع الملح أو عصير الليمون لإبعاد التركيز عن طعم الزبدة الغامر.

النتائج المهنية

ألذ كريمة الزبدة كريمة ولذيذة ، وتتحمل بشكل جيد سواء كنت تقوم بتزيين الكيك أو تزيين الكيك. استخدم النصائح أعلاه لإنشاء صقيع يمنحك نتائج احترافية في كل مرة.

المصدر / mejorconsalud.as.com / المترجم / barabic.com