تزيين الكيك بكريمة الزبدة

بالعربي / تزيين الكيك مع صقيع الزبدة هو متعة!

براعة الزبدة

ليس هناك شك في ذلك. كريمة الزبدة هي واحدة من أكثر أنواع الزينة تنوعًا على الإطلاق. طعم الزبدة الحلو ، والملمس الخفيف والقدرة على الحفاظ على الشكل عند الأنابيب يجعل هذا الصقيع هو الاختيار المفضل لمعظم الخبازين المحترفين . يمكنك تلوينه وتعديل التناسق ليناسب جميع احتياجات التزيين الخاصة بك تقريبًا

الأدوات الأساسية المطلوبة

لا يوجد حد تقريبًا لعدد الأدوات المستخدمة للتزيين بالكريمة ، ولكن إليك قائمة بالأساسيات.

• ملاعق مثلجة بأحجام مختلفة – تحتوي على ملعقة واحدة للتنعيم
• أكياس المعجنات – أكياس قابلة لإعادة الاستخدام ويمكن التخلص منها
• قارنات توصيل لأكياس المعجنات (ليست ضرورية تمامًا ، لكنها أكثر ثباتًا من مجرد إدخال طرفك في نهاية الكيس).
• مجموعة متنوعة من نصائح تزيين الكيك المعدنية – هناك المئات من النصائح بأحجام مختلفة ، ولكن يجب أن تتضمن مجموعة النصائح الأساسية ما يلي:
  • نصائح مستديرة – لكتابة وتثبيت الخيوط / الكروم والكرات
  • نصائح النجوم – تنشئ نجومًا بأحجام مختلفة
  • أطراف الزهور المتساقطة – لإنشاء مجموعة من البتلات ذات مركز مفتوح
  • أطراف البتلة – تستخدم لصنع الورود
  • أطراف الأوراق – لإضافة الأوراق إلى أزهارك
• مسمار الزهرة – يستخدم عادة لصنع الورود

اختر تناسق التجميد المناسب للوظيفة

بالنسبة لمعظم الأغراض ، عادةً ما يعمل التجميد ذو الكثافة المتوسطة بشكل جيد لكلٍ من تصميمات الكيك والأنابيب. هناك استثناءان حيث ستحتاج إلى تناسق مختلف قليلاً:

• تحتاج الأزهار والشخصيات المستقيمة مثل المهرجين إلى كريمة زبدة أكثر صلابة لتحافظ على شكلها.
• تكون الكتابة وبعض أعمال الخيط أسهل إذا خففت القليل من كريمة الزبدة عن طريق الخفق في بضع قطرات من شراب الذرة مع الزينة.

تلوين صقيع

ستعمل ألوان الطعام السائلة الشائعة على ترقق كريمة الزبدة أكثر من اللازم. من الأفضل استخدام تلوين المعجون للحصول على لون رائع مع الحفاظ على تناسق كريمة التزيين.

أساسيات تزيين الكيك بكريمة الزبدة

ترسيخ كعكتك

ابدأ بوضع القليل من كريمة التزيين على لوح الكيك المغطى. ضع طبقة الكعكة السفلية في الأعلى ، وهذا سوف يمنعها من الانزلاق على السبورة.

حشوة

على الرغم من وجود العديد من الحشوات التي يمكنك استخدامها بين طبقات الكيك ، إلا أن كريمة الزبدة تصنع حشوة لذيذة. يمكنك استخدام صقيع بنكهة الفانيليا للوظيفة ، ولكن يمكنك أيضًا إضافة مسحوق الكاكاو أو القيقب أو النكهات الأخرى إلى حشواتك للحصول على مفاجأة لذيذة.

لحشوة بسيطة ، أضيفي طبقة سميكة من الزينة إلى أعلى الطبقة السفلية من الكيك ، ورصّي الطبقة التالية فوقها. بدلاً من ذلك ، يمكنك وضع حلقة من كريمة الزبدة حول الجزء الخارجي من سطح الكيك لإنشاء جدار لتثبيت حشوة الفاكهة المفضلة لديك. ضع طبقة الكيك التالية أعلى الطبقة الأولى واستمر حتى تتم إضافة كل طبقاتك.

طلاء الفتات

يمنع طلاء الفتات تلك القطع الصغيرة المزعجة من الكيك من الظهور في طبقة الصقيع الخارجية. بمجرد إضافة الحشوة بين طبقات الكعكة ، ضع طبقة رقيقة من كريمة الزبدة على الجزء الخارجي من الكيك بالكامل لإغلاق الفتات والسماح للصقيع بالجفاف.

طلاء علوي

بمجرد أن يجف معطف الفتات ، يمكنك إضافة طبقة سميكة ثانية من الزبدة في الأعلى. يمكنك تنعيمها بملعقة أو ترك الزينة تجف قليلاً ثم وضع منشفة ورقية فوقها حتى تتمكن من تنعيم السطح بدون ترك علامات. غالبًا ما تعمل مناشف Viva الورقية بشكل أفضل لأنها العلامة التجارية الأكثر نعومة. ومع ذلك ، إذا كنت تريد طبقة متساوية من الجليد لا تزال تحتوي على بعض الملمس ، فاستخدم علامة تجارية مبطنة بدلاً من ذلك.

الأنابيب

بمجرد أن تنتهي من تجميد الكعكة وتنعيمها حسب الرغبة ، فقد حان الوقت لبدء التزيين. هذا هو الوقت المناسب لإطلاق العنان لإبداعك.

• أضف الزهور والشخصيات والرسائل والزينة الأخرى باستخدام مجموعة متنوعة من نصائح وتقنيات التزيين.
• أضف حدودًا زخرفية حول الطبقات الأساسية والعلوية من الكعكة.

نصائح إضافية

• احتفظ بمنشفة مبللة فوق وعاء كريمة الزبدة لمنع الطبقة العليا من كريمة الزبدة من الجفاف.
• إذا كنت تعمل في منطقة دافئة بشكل خاص ، احتفظ بالجزء غير المستخدم من الزينة في الثلاجة واسحبها للخارج حسب الحاجة لتجديد كيس المعجنات.
• تدرب على النصائح الخاصة بك عن طريق تزيين الأنابيب على ورق شمعي أو لوحة تدريب قبل وضع الأنابيب على كعكتك.

هذا مجرد مخطط أساسي لتزيين الكيك بكريمة الزبدة ، لكنه يوفر الخطوات الأساسية. الأمر متروك لك لاستخدام إبداعك وموهبتك لتصميم كعكات لا تقتصر على مذاقها الجيد فحسب ، بل تبدو رائعة أيضًا.

المصدر / mejorconsalud.as.com / المترجم / barabic.com