وصفة الشوكولاته فندان
بالعربي / يمكن أن يؤدي استخدام وصفة موثوقة من أقراص الشوكولاتة إلى رفع مذاق ومظهر الكعك إلى مستوى احترافي تقريبًا. يحب معظم الناس الشوكولاتة ، لذا فإن كريمة الزينة بنكهة الكاكاو تفوز بالتأكيد بنقاط الذوق على الفوندان اللطيف والأكثر تقليدية. تبدو الكعكة المغطاة بطبقات بنية داكنة ومخططة باللون الأبيض أو مزينة بكريمة الزبدة أنيقة وكلاسيكية. يمكنك شراء أقراص سكرية من الشوكولاتة أو صنعها بقاعدة من أقراص سكرية بيضاء تجارية ، لكنها أكثر اقتصادا وغالبًا ما تكون ألذ أن تصنعها بنفسك .
تعليمات لعمل أقراص سكرية من الشوكولاتة
الوصفة التالية تصنع ما يكفي من أقراص سكرية الشوكولاتة لتغطية من 2 إلى 4 كعكات من طبقة واحدة ، اعتمادًا على سمك لفها.
مكونات
- 1 T. جيلاتين بدون نكهة
- 1/4 ج. ماء بارد
- 1/2 ج. شراب الذرة الخفيف
- 1 ت. زيت الكانولا
- 2 ت. سمن نباتي
- 8 ج. سكر الحلويات ، بالإضافة إلى المزيد لفرد العجين
- 2 أوقية. شوكولاتة حلوة ومرة مفرومة ، أو 3 تيرا من مسحوق الكاكاو بالطريقة الهولندية
- نشا الذرة لفرد العجين
إجراء
- يُمزج الجيلاتين والماء في قدر صغيرة. توضع المقلاة على نار خفيفة ويقلب الخليط بمضرب حتى يذوب الجيلاتين. إزالة عموم من الحرارة.
- إذا كنت تستخدم شوكولاتة حلوة ومرة مقطعة ، ضعها في وعاء صغير مقاوم للحرارة وقم بتسخينها في الميكروويف على درجة عالية كل 30 ثانية حتى تصبح ناعمة وذائبة.
- ضعي شراب الذرة وزيت الكانولا والسمن والشوكولاتة المذابة (إذا كنت تستخدم خيار الشوكولاتة المقطعة) في وعاء الخلاط الكهربائي.
- شغل الخلاط على سرعة منخفضة ، وانخل سكر الحلويات تدريجياً. نخل مسحوق الكاكاو إذا كنت تستخدمه.
- مع إبقاء الخلاط على سرعة منخفضة ، أضيفي خليط الجيلاتين إلى كريمة التزيين. استمر في الخفق حتى يتحول الخليط إلى عجينة.
- انقلي الوعاء إلى الثلاجة لمدة 15 دقيقة على الأقل أو حتى يتماسك المعجون.
- لاستخدام أقراص الفوندان ، قم بتغطية طاولة المطبخ أو السطح المسطح ودبوس العجين برش أجزاء متساوية من السكر ونشا الذرة. استخدمي الشوبك للف الفوندان بسمك 1/4 بوصة ، واقطعي الأشكال التي تحتاجينها.
مشابهة لـ Modeling Chocolate
أقراص سكرية الشوكولاتة تشبه إلى حد ما نمذجة الشوكولاتة أو طين تشكيل الشوكولاتة. الملمس متشابه ، ويمكن استخدام كلتا المادتين لتشكيل ونمذجة الأجسام الصغيرة ، لكن الاختلاف الأساسي يكمن في التركيب. صنع نماذج الشوكولاتة مصنوع فقط من شراب الذرة والشوكولاتة المذابة ، ثم يتم تبريدها حتى تصبح متماسكة. ومع ذلك ، عادة ما تحتوي وصفة أقراص سكرية الشوكولاتة على أساس مكونات الفوندان التقليدية مع إضافة الشوكولاتة المذابة أو مسحوق الكاكاو.
المصدر / mejorconsalud.as.com / المترجم / barabic.com
يجب أنت تكون مسجل الدخول لتضيف تعليقاً.