وصفة حلوى المارشميلو

بالعربي / إن استخدام وصفة حلوى المارشميلو لصنع صقيع الكيك سوف ينتج عنه عجينة سكر لها نفس قوام أقراص الفوندان العادية ولكن مذاقها أقل حلاوة. كثير من الناس يفضلون حلوى المارشميلو على النسخة التقليدية بسبب اختلاف الطعم. نسخة الخطمي أسهل أيضًا في صنعها في المنزل.

صفات أقراص سكرية

إلى جانب اختلاف المذاق ، يختلف فندان الخطمي عن الأنواع الأخرى من أقراص سكرية من نواحٍ قليلة.

1. المكونات الأساسية مختلفة. كما يمكنك الاستدلال من اسمه ، يستخدم فندان أعشاب من الفصيلة الخبازية أعشاب من الفصيلة الخبازية الصغيرة المذابة كأساس له ، بينما يستخدم الفوندان التقليدي السكر البودرة. يستخدم معجون الصمغ أيضًا السكر وقد يحتوي أيضًا على حلوى المرينغ.
2. يعتبر فوندان الخطمي أكثر لزوجة من أقراص الفوندان العادية أو عجينة الصمغ ، والتي لها قوام مرن.
3. على الرغم من أن عجينة الصمغ والفوندان التقليدية تمتزج بسلاسة نسبيًا ولها لمسة نهائية طبيعية غير لامعة ، إلا أن أقراص حلوى المارشميلو قد تكون متكتلة إذا لم تخلطها جيدًا ، وستبدو دهنية إذا قمت بدهن سطح عملك بالزيت دون غباره. السكر البودرة قبل استخدامه.

وصفة حلوى المارشميلو

الوصفة أدناه تصنع حوالي 2 رطل من الزينة وتستند إلى نسخة AllRecipes من الزينة.

مكونات

• 1 16 أوقية. حزمة مصغرة من أعشاب من الفصيلة الخبازية (أبيض عادي)
• 3 ت. ماء
• 1/2 ملعقة صغيرة. خلاصة الفانيليا
• 1/2 ملعقة صغيرة. مستخلص اللوز
• 1 2 رطل. كيس السكر البودرة
• 1 ت. زيت كانولا أو زبدة غير مملحة بدرجة حرارة الغرفة

إجراء

1. أفرغي أعشاب من الفصيلة الخبازية في وعاء كبير آمن للاستخدام في الميكروويف. تأكد من أن الوعاء يستوعب ضعفين إلى ثلاثة أضعاف سعة أعشاب من الفصيلة الخبازية ، لأنها ستنتفخ بشكل كبير في الميكروويف.
2. قم بتسخين الفصيلة الخبازية في الميكروويف على نار متوسطة إلى عالية لمدة 30 ثانية. قلّب الفصيلة الخبازية بمخفقة. إذا لم يذوبوا تمامًا ، ضعيهم في الميكروويف مرة أخرى كل 15 ثانية حتى يذوبوا. يُضاف الماء والفانيليا ومستخلص اللوز إلى المزيج ويُخفق حتى يصبح ناعمًا.
3. باستخدام ملعقة أو خلاط يدوي على سرعة منخفضة ، اخلطي السكر البودرة في أعشاب من الفصيلة الخبازية المذابة. لتجنب الكتل ، تأكد من نخل السكر إلا إذا كنت تفتح كيسًا جديدًا تمامًا. قد يتبقى بعض السكر. يجب أن يكون المعجون سميكًا ولزجًا.
4. قم بتغطية يديك بالزبدة أو الزيت ، وانثر السكر البودرة على سطح عمل مسطح ، واعجن الفوندان حتى يصبح طريًا ويعتمد على تناسق طين النمذجة. إذا لزم الأمر ، اعجن المزيد من السكر البودرة مع تقدمك. عند الانتهاء من العجن ، يجب ألا يبقى العجين لزجًا.
5. قم بلف الفوندان على الفور واستخدمه أو لفه بغلاف بلاستيكي وخزنه في وعاء محكم في الثلاجة لمدة تصل إلى عدة أشهر.

إذا كنت تبحث عن شيء مختلف قليلاً ، فهناك الكثير من الوصفات البديلة مثل هذه:

• أقراص سكرية من الخطمي من What Cooking America
• أقراص سكرية من الخطمي ملفوفة من ويلتون
• أقراص سكرية من Marshmallow من Food.com
• وصفة من Sugar Lane

باستخدام حلوى الخطمي

بعد أن تقوم بجلد مجموعة من كريمة التزيين بوصفة حلوى المارشميلو الخاصة بك ، من الأفضل العمل مع الفوندان عندما يكون في درجة حرارة الغرفة بحيث يكون من الأسهل ثنيها ولفها ونحتها. إذا كان لديك في الثلاجة ، اتركه لعدة ساعات في غلاف بلاستيكي أو مغطى بمنشفة مبللة حتى يسخن مرة أخرى.

لطرح أقراص الفوندان في ورقة ، قم بتغطية سطح العمل ودبوس العجين بالتساوي مع مسحوق السكر. شكلي الفوندان على شكل كرة ولفيه بالمسمار ، متحركًا من المركز إلى الجانبين. من الناحية المثالية ، يجب أن تكون سماكة الفوندان حوالي 1/4 بوصة لتغليف الكيك أو الكب كيك.اقطع حجم الصفيحة التي تحتاجها بسكين تقشير حاد مغطى بالزيت أو مغمس برذاذ الطهي.

لتلوين أقراص حلوى المارشميلو ، ستحتاجين إلى تلوين طعام هلامي. ارتدِ زوجًا من القفازات البلاستيكية ولف العجين في قالب سميك. ضعي بضع نقاط من تلوين الجل على جذع الأشجار ودلكيه في الزينة ، واستمري في عجن عجينة السكر ولفها حتى يختفي اللون ويبدو متماسكًا تمامًا. من الشائع أن يصبح اللون أغمق قليلاً بعد تطبيقه.

سوف يتماسك أقراص حلوى المارشميلو إذا تركتها حتى تجف طوال الليل أو لعدة أيام ، لذا تأكد من إتاحة الوقت الكافي لذلك إذا كنت ترغب في وضع زينة جافة على كعكة جاهزة.

المصدر / mejorconsalud.as.com / المترجم / barabic.com