تقنيات بسيطة لتزيين الكيك

بالعربي / يمكن أن يكون صنع كعكة جميلة أمرًا سهلاً باستخدام بعض تقنيات تزيين الكيك البسيطة. تصاميم الكيك المعقدة بشكل لا يصدق المعروضة في الوصفات تخيف العديد من الخبازين المبتدئين. هذه الحلويات مغطاة بنسيج مثلج معقد ودوامات وباقات من أزهار عجينة الفوندان والعلكة. ومع ذلك ، هناك الكثير لفن تصميم الكيك الناجح ، ثم مجرد تثليج الأنابيب والفوندان الملفوف.

تحديد تصميم الكعكة

الكعك الرائع والفريد من نوعه في متناول اليد (حتى بالنسبة لمصممي الديكور الهواة) من خلال تطبيق استراتيجيات تزيين إبداعية ، إما بطريقة واحدة أو عدة طرق لكل مشروع. لا تخف من ارتكاب خطأ ، فمعظم الكعك متسامح للغاية ويمكن تغطية الأخطاء بسهولة بمزيد من الزخرفة. تعتمد تصميمات الكيك عادةً على نوع الحدث ووقت العام والتأثير الذي يحاول الخباز تحقيقه. إنه لأمر مخز أن يعتقد بعض المبتدئين أن النتائج ذات المظهر الاحترافي لا يمكن الحصول عليها لأنهم لم يتقنوا بعد استخدام كيس الأنابيب أو لف أقراص سكرية . يمكن أن تكون تصميمات تثليج الأنابيب جميلة ولكنها تتطلب قدرًا كبيرًا من الممارسة ويدًا ثابتة للغاية لإنتاج تأثيرات مذهلة. لذا جرب تقنيات تزيين الكيك البسيطة الأخرى على كعكات المناسبات الخاصة حتى تكتسب الخبرة والثقة

تقنيات بسيطة لتزيين الكيك

شوكولاتة

الشوكولاتة هي زخرفة ناجحة تعتمد على نكهة الكيك ودرجة حرارة المكان. ضع في اعتبارك أنه إذا كان الطقس حارًا أو رطبًا ، فسوف تذوب الشوكولاتة أو تتعرق وهو بالتأكيد لن يكون التأثير المطلوب. إذا كانت كعكتك متوافقة مع المذاق وكانت التوقعات مواتية ، فإن الشوكولاتة هي زخرفة سهلة للتعامل معها باستخدام طرق مختلفة.

تجعيد الشعر

كومة من تجعيدات الشوكولاتة الداكنة أو البيضاء فوق كعكة أو غطِ السطح بالكامل للحصول على مظهر رائع. يتم إنشاء الضفائر عن طريق رسم سكين حاد أو مقشرة خضروات بزاوية طفيفة فوق كتلة كبيرة من الشوكولاتة الدافئة قليلاً.

أوراق الشوكولاتة

استخدم أوراق الشوكولاتة لإبراز عناصر تصميم الكيك الأخرى أو لتقف بمفردها اعتمادًا على موضوع الكعكة الخاص بك. اجمع كمية من الأوراق الصالحة للأكل بأحجام مختلفة مثل أوراق العنب والليمون والورد واغسلها جيدًا. امسح الأوراق لتجف باستخدام فرشاة رسم ، وقم بتغطية سطح الورقة بطبقة رقيقة من الشوكولاتة المقسّمة . برد في الثلاجة ثم قم بطلاء طبقة أخرى فوق المجموعة الأولى. كرر هذه العملية مرة أخرى واتركها تبرد جيدًا. حرك ورقة الشوكولاتة بعيدًا عن الورقة الحقيقية بحذر باستخدام طرف سكين حاد إذا لزم الأمر. قم بتخزين أوراق الشوكولاتة في وعاء بارد وجاف لحين الحاجة.

قصاصات و بصمات أقراص سكرية

يمكن أن يكون الفوندان شاقًا عند محاولة تغطية سطح الكعكة بالكامل ؛ لذا جرب القصاصات بدلاً من ذلك. استخدم مجموعة مختارة من أدوات القطع الشيقة أو المناسبة لإنتاج زهور أو تصميمات هندسية أو حتى كلمات من أقراص سكرية ملونة. ببساطة قم بتدوير الفوندان وتقطيع الأشكال المرغوبة لكعكتك. اضغط على هذه الأشكال على كعكتك المثلجة بأنماط تتبع موضوع التصميم الخاص بك. تطبيق بسيط آخر للفوندان هو طباعة الجليد باستخدام أحد دبابيس الدرفلة المزخرفة المتوفرة في متاجر المطبخ المتخصصة. يمكنك إنشاء نسج وأقراص عسل ونقاط منقطة وأنماط من الطوب عن طريق دحرجة الدبوس فوق أقراص الفوندان بالتساوي.

الفاكهة والزهور المسكرة

يمكن أن تضيف زينة الكيك اللامعة الجميلة هذه الأناقة إلى أي تصميم. الزهور والفواكه المتبلورة هي في الواقع أكثر متانة من الطازجة ويسهل إنتاجها. تذكر ، عند استخدام الزهور ، يجب أن يكون كل شيء على الكعكة صالحًا للأكل أو على الأقل غير سام. اعلم أن الأزهار يمكن أن تسبب ردود فعل تحسسية لدى بعض الأشخاص ، خاصة المصابين بالربو وتأكد دائمًا من أن الزهور تأتي من مزارع عضوي يشهد بأن الأزهار خالية من المبيدات الحشرية ومبيدات الأعشاب. طريقة بلورة الفاكهة والزهور بسيطة للغاية.

• حدد العناصر التي تريدها ؛ اغسلها وجففها.
• اخفقي بياض بيضتين وملعقتين كبيرتين من الماء معًا في وعاء صغير واغمسي الزهور أو الفاكهة في هذا المزيج ، وغطيه جيدًا.
• تخلصي من السائل الزائد ثم استخدمي ملعقة صغيرة ورشي السكر الناعم على السطح بالكامل حتى يغطى بالكامل.
• ضع الزهور أو الفاكهة على رف سلكي وجففها طوال الليل.

بسكويت

تصنع ملفات تعريف بسكويت مثل Ladyfingers و Brandy snaps و madelines زخارف جميلة وغريبة على أي كعكة ويمكن بسهولة تطبيقها حتى من قبل الأطفال الذين يرغبون في المساعدة في هذه العملية. ببساطة قم بخبز أو شراء الكمية المطلوبة من ملفات تعريف الارتباط واضغط عليها بقوة على جوانب كعكة مثلجة طازجة في صفوف مرتبة. قم بقص ملفات تعريف الارتباط إذا لزم الأمر لجعلها مناسبة بشكل جيد. إذا كان ذلك مناسبًا ، لف شريطًا ملونًا مجانيًا حول الجوانب النهائية واربط قوسًا أنيقًا لإكمال المظهر.

رسم الكيك

مجموعة ألوان الطعام المتوفرة عالية الجودة مذهلة وتغطي النطاق الكامل للألوان في قوس قزح. يمكن استخدام هذه الألوان لأكثر من مجرد صبغ الجليد. يمكن لأي شخص لديه موهبة في رسم التصاميم والزهور على الورق الاستفادة من هذه المهارة مباشرة على الكعكة. يمكن أن ينتج عن طلاء الكيك تأثيرات مذهلة تتراوح من أنماط الخزف والأقمشة المثيرة للاهتمام إلى مظهر الزجاج الملون. يمكنك حتى نسخ تقنيات الرسم على الجدران الشائعةوفعلًا يتم وضع ألوان الإسفنج أو الملمس على الكعكة. تبدأ عملية رسم الكيك باختيار نمطك أو صورتك. حدد الألوان المطلوبة وقم بممارسة مهارات الفرشاة على قطعة من أقراص سكرية ملفوفة لقياس كيفية تحميل الفرشاة واللون الفعلي على الخلفية البيضاء ومدى الضغط اللازم لإنتاج التصميم الخاص بك. ثم ببساطة قم بطلاء كعكة الفوندان المغطاة واتركها تجف.

حاول التزيين ضمن نطاق مهاراتك

من المفترض أن يكون صنع الكيك تجربة ممتعة ومرضية. لذا جرب أفكارًا أبسط بدلاً من الكفاح مع تقنيات الزخرفة المتقدمة. سوف تكون الكعكة النهائية ذات مظهر احترافي وكذلك جميلة مع القليل من الضغط.

المصدر / mejorconsalud.as.com / المترجم / barabic.com