أصيلة ويسكونسن براندي وصفة قديمة الطراز

بالعربي / لقد تطور الطراز القديم على مر السنين. ظهر لأول مرة في القرن التاسع عشر كمشروب يحتوي على الكحوليات (عادةً بوربون أو براندي) والمر والماء والسكر. بدأ السقاة حتماً في تغيير الوصفة كما يرون مناسبة ، حيث أضاف بعضهم مشروبات كحولية أخرى ، مع تغيير القياسات الدقيقة من شريط إلى آخر. لم يكن تخلط مكونات الفاكهة ساريًا إلا في وقت لاحق ، في كثير من الأحيان مع مكعب السكر.

لكن أصل البراندي من الطراز القديم ضاع في التاريخ ، بما في ذلك شعبيته الشديدة في ولاية ويسكونسن. كل هذا يبقى لغزا. يعتقد البعض أن المعرض العالمي لعام 1893 قد أدى إلى زيادة استهلاك البراندي في الغرب الأوسط. أعاد سكان ولاية ويسكونسن الحديث عن هذه الروح غير العادية ، مما حفز ولادة هذا الكوكتيل. يعتقد البعض الآخر أن استخدام الكثير من الفاكهة المشوشة هو نتيجة لتلطيف الأرواح القاسية أثناء المنع.

مكونات

• 1 مكعب سكر
• 3 شرطات مرارة عطرية
• 1 شريحة برتقال
• 2 حبة كرز
• 2 أوقية براندي
• رش صودا الليمون الحامض أو الصودا العادية
• جليد
• عجلة البرتقال والكرز للتزيين

تعليمات

1. في زجاج صخري ، أضف مكعب السكر والمر وشريحة البرتقال والكرز.
2. تخلط المكونات لتتحد.
3. أضف الثلج والبراندي.
4. أضيفي صودا الليمون الحامض.
5. تُزين بعجلة البرتقال والكرز.

الاختلافات والبدائل

قد يبدو من المستحيل أن يكون لهذا الطراز القديم من البراندي أي تغييرات دون تدمير الهيكل ، لكنه ليس كوكتيلًا دقيقًا كما يبدو.

• أضف اندفاعة أو اثنتين من المرارة المدخنة للحصول على كوكتيل ترابي.
• ضع في اعتبارك البراندي المنكه ، مثل التفاح ، للحصول على نكهة جديدة.
• استخدم فاكهة إضافية للحصول على مشروب أكثر عصيرًا وحلاوة.
• جرب صودا الكرز لإضافة نكهة.

مقبلات

جانب مهم من جميع الكوكتيلات هو مقبلات. يساهمون في تجربة بصرية ويضيفون حواسًا مهمة إلى المشروب: رائحة ونكهة كانت ستفقد لولا ذلك. في النهاية ، تضيف الزينة امتدادًا لتجربة الكوكتيل.

• ارفع الكوكتيل باستخدام كرز Luxardo بدلاً من maraschino واحد.
• يُمزج المزيج في مقلاة تقليدية من قشر البرتقال.
• ضع في اعتبارك استخدام نكهة الليمون لتكملة صودا الليمون الحامض.
• بعض الحانات تستخدم الزيتون. على الرغم من أنها غير عادية ، إلا أن النكهة اللذيذة تعمل بشكل جيد.

لا تغضب السبب

قد يبدو الأمر غير معتاد ، إذا أخذنا الويسكي الجيد الصنع من الطراز القديم واستخدام البراندي بدلاً منه. لا تقلق ، هذا الريف لذيذ تمامًا مثل الأصل. تكمل روائح الفاكهة والحمضيات من البراندي تمامًا جميع المكونات ، مما يجعل كوكتيلًا لا يُنسى قد يبتعد عنك بعيدًا عن بوربون لفترة من الوقت.

المصدر / mejorconsalud.as.com / المترجم / barabic.com