وصفة كوكتيل نيغروني الأبيض العطري

بالعربي / منذ بداية Negroni في عام 1919 ، كان هناك عدد لا يحصى من الاختلافات والتشكيلات على النسخة الأصلية. الكلاسيكية هي ثلاثة أجزاء متساوية من الجن ، والكامباري ، والخمر الحلو ؛ يتبع Negroni الأبيض البنية المكونة من ثلاثة مكونات وروح الجن ولكنه يدور بعيدًا عن الأصل بمكوناته المتبقية.

بدلاً من الخمر الحلو ، يدعو Negroni الأبيض إلى Lillet blanc ، مشروب كحولي فرنسي. يتكون Lillet من 85٪ نبيذ ، وتحديداً بوردو ، و 15٪ فقط من قشور الحمضيات المهروسة التي أصبحت مشروبات كحولية. ينتج منتج Lillet النهائي عندما تتقادم المكونات في أحواض البلوط حتى يتم تطويرها وتصبح جاهزة.

Suze ، المكون الأخير ، هو مشروب ليكيور الجنطيانا ، مشروب كحولي صافٍ مصنوع من نبات الجنطيانا ، وهو نفس المكون الأساسي في مرارة أنجوستورا. ومع ذلك ، فإن Suze تنحرف عن البقية مع لونها الأصفر الخفيف. زهرة الجنطيانا هي زهرة زرقاء لامعة توجد في جميع أنحاء العالم ، مع مئات الأنواع المختلفة. على عكس معظم المسكرات والمشروبات الروحية الأخرى التي تستخدم براعم الزهور لخلق لونها ونكهتها ، فإن المسكرات الجنطيانا هي من جذور نباتات الجنطيانا.

على الرغم من أن كلا من Lillet blanc و Suze موجودان منذ فترة طويلة ، فإن White Negroni هو كوكتيل أحدث وحديث. يمكن أيضًا الإشارة إلى Negroni الجديد هذا باسم Negroni الفرنسي ، حيث نتج عن إنشائه الرغبة في التركيز على المكونات الفرنسية.

مكونات

• 1½ أونصة الجن
• 1 أونصة ليليت بلانك
• أونصة سوزي الجنطيانا ليكيور
• جليد
• تويست الليمون للتزيين

تعليمات

1. في كأس للخلط ، أضيفي الثلج ، الجن ، ليليت بلانك ، ومسكرات سوزي الجنطيانا.
2. يقلب بسرعة ليبرد .
3. يصفى في الزجاج الصخري فوق الجليد الطازج.
4. تُزين بلفائف الليمون.

الاختلافات والبدائل

على الرغم من أن Negroni الأبيض يتطلب مكونات محددة ، فلا يزال هناك مجال للمناورة.

• جرب أنماطًا مختلفة من الجن ، مثل London Dry و Tom Cat و Plymouth و genever.
• جرب بنسب مختلفة ، ولكن لا تفرط في تناول 2 أونصة من الجن ورشة فقط من ليليت وسوز. يدعو Negroni الكلاسيكي إلى أجزاء متساوية من كل مكون ، بينما تتطلب وصفات Negroni البيضاء الأخرى نسبًا متفاوتة مع تغيير ربع إلى نصف أونصة من الوصفة المدرجة. يستخدم الكثير نسبة 1½ ، ، أونصة.
• إذا لم تتمكن من تحديد موقع Suze ، فإن Salers يصنع بديلاً رائعًا.
• في حالة عدم توفر أي من هذه المكونات ، استخدم نبيذ مقبلات حلو بعض الشيء ولكنه مر.
• في حالة عدم توفر Lillet blanc ، استخدم Cocchi Americano بدلاً من ذلك.

مقبلات

إذا كنت لا تشعر بتزيين الليمون ، فلديك بعض الخيارات الأخرى التي يجب وضعها في الاعتبار.

• يمكنك استخدام قشر الليمون أو العملة المعدنية أو الشريط للحفاظ على ملمس قشر الليمون.
• استخدم عجلة ليمون أو شريحة أو وتد للحصول على ظل أقوى من الليمون.
• استخدم البرتقال بدلاً من الليمون. يمكنك فعل ذلك باستخدام قشر البرتقال كعملة أو شريط أو لف بالإضافة إلى عجلة أو إسفين أو شريحة.
• تضيف عجلة البرتقال أو الليمون المجففة مظهرًا زخرفيًا.

نيجروني جديد

تنتج بعض نغمات Negroni من مكونات محدودة ، والبعض الآخر كوسيلة للاحتفال واستخدام مكونات مختلفة. يجلب Negroni الأبيض المكونات الفرنسية إلى المقدمة ، حيث يصنع كوكتيلًا جديدًا ، ولكن روح نيجروني ، وحديث.

المصدر / mejorconsalud.as.com / المترجم / barabic.com