وصفة الكوكتيل القديم المدخن اللذيذ

بالعربي / لقد تغير الطراز القديم شيئًا فشيئًا بمرور الوقت. ظهر هذا الكوكتيل الويسكي الكلاسيكي لأول مرة على الساحة في القرن التاسع عشر. كان كوكتيلًا بسيطًا ، ليس أكثر من (بوربون أو براندي) مع المر والماء والسكر. مع ازدياد شعبيتها ، وعدم وجود وصفة محددة بعد ، بدأ السقاة في تغيير الوصفة كما يرونها مناسبة ، حيث أضاف البعض المسكرات البرتقالية أو الأفسنتين ، بنسب متفاوتة من المكونات من مشروب إلى شراب. أدت إضافة الدخان في السنوات الأخيرة إلى نقل الكوكتيل إلى المستوى التالي.

لم يكن حتى أوائل القرن العشرين عندما بدأت الزينة في الظهور بشكل أكثر اتساقًا ، عادةً شريحة برتقالية وكرز ، أو كليهما معًا. ولكن مثل الوصفة ، كان هناك نهج مختلف بين كل شريط في كيفية تزيين الأطباق التقليدية. قد يخلط البعض الفاكهة أو قشر البرتقال ، أحيانًا بمكعب السكر. اليوم ، يتم استخدام مجموعة من العناصر والنكهات الجديدة عند صنع هذا الكوكتيل ، بما في ذلك الدخان.

مكونات

• رقائق الخشب
• مسدس دخان أو جهاز تدخين مناسب
• 2 أوقية بوربون
• ¾ اوقية شراب بسيط
• 2 شرطات مرّة برتقالية
• 3 شرطات مرارة عطرية
• مكعبات الثلج والملك
• قشور البرتقال والكرز لوكساردو للتزيين

تعليمات

1. جهز مسدس التدخين أو الجهاز وفقًا للتعليمات الفردية.
2. في زجاج الخلط ، أضف الثلج ، البوربون ، الشراب البسيط ، المرارة البرتقالية ، والمر المعطر.
3. يقلب بسرعة ليبرد.
4. صفيها في زجاج صخري فوق ثلج طازج أو مكعب كينج.
5. دخن الطراز القديم لمدة 10-15 ثانية تقريبًا.
6. عبّر عن قشرة برتقالة واحدة فوق المشروب عن طريق لف القشر بين أصابعك ، ثم قم بتشغيله خارج القشر على طول الحافة. تجاهل.
7. يُزين بقشر البرتقال الثاني وكرز لوكساردو.

الاختلافات والبدائل

مع مثل هذا الكوكتيل المميز وملف تعريف الدخان الأمامي ، يمكنك تبديل المكونات أو تعديلها دون الإخلال بالتوازن كثيرًا.

• ضع في اعتبارك استخدام ويسكي الجاودار إذا كنت تريد مدخنًا من الطراز القديم مع قضمة ، أو جرب سكوتش إذا كنت ترغب في الحصول على نكهات مدخنة.
• استخدم نكهات وأنواع مختلفة من رقائق الخشب لتغيير نكهة الدخان.
• بدلًا من الشراب البسيط ، قم بخلط مكعب سكر ببضع شرطات من المرارة.
• قم بتغيير المرارة التي تستخدمها: الكرز ، والخوخ ، والشوكولاتة ، والتوت البري ، والعسل بمفردها أو مع بعضها البعض بالإضافة إلى المرارة البرتقالية والعطرية.
• أجزاء متساوية من شراب بسيط عادي مملوء بنكهة مثل القرفة أو إكليل الجبل يخلق مظهرًا جديدًا دقيقًا.

مقبلات

الزينة هي العمود الفقري للطراز القديم. يضيفون تجربة بصرية بالإضافة إلى باقة ونكهة إضافية قد تكون مفقودة لولا ذلك. ببساطة ، إنها امتداد لتجربة التدخين القديمة.

• دخن قشر البرتقال أو الكرز أيضًا للحصول على نكهة دخان أعمق.
• استخدم عجلة حمضيات مجففة ، مثل البرتقال أو الليمون الحامض أو الجير.
• ضع في اعتبارك نوعًا من التوابل أو الأعشاب ، مثل عود القرفة أو إكليل الجبل أو غصن الزعتر.

دخنها

الطراز القديم المدخن ليس مفهومًا جديدًا تمامًا. كان تدخين الطعام موجودًا منذ بعض الوقت ، لكن الكوكتيل المدخن ليس شائعًا جدًا – حتى الآن. تعرف على تعقيدات صنع هذا الكوكتيل المدخن ، وستكون المكافأة لا مثيل لها

المصدر / mejorconsalud.as.com / المترجم / barabic.com