الوصفة الكلاسيكية والأرقى من الطراز القديم

بالعربي / لقد تطور الطراز الكلاسيكي القديم على مر السنين. بعد ظهوره لأول مرة في القرن التاسع عشر ، كان يحتوي على روح (غالبًا بوربون أو أحيانًا براندي) ، والمر ، والماء ، والسكر. سرعان ما بدأ السقاة في تغيير الوصفة. أضاف البعض المسكرات البرتقالية أو الأفسنتين بنسب متفاوتة.

لم يكن هناك مقبلات محددة حتى أوائل القرن العشرين ، قبل أن يبدأ النظر في شريحة البرتقال التقليدية والكرز (أو معًا). ومع ذلك ، فإن كل لوح يملي زينة خاصة به. كان البعض يخلط الفاكهة بمكعب السكر والمر لنكهة أكثر ثمارًا.

مكونات

• 2 أوقية ويسكي
• ¾ اوقية شراب بسيط
• 2 شرطات مرّة برتقالية
• 5 شرطات مرارة عطرية
• مكعبات الثلج والملك
• قشر البرتقال والعجلة البرتقالية والكرز للتزيين

تعليمات

1. في زجاج الخلط ، أضف الثلج ، والويسكي ، والشراب البسيط ، والمر البرتقالي ، والمر المعطر.
2. يقلب بسرعة ليبرد.
3. صفيها في زجاج صخري فوق ثلج طازج أو مكعب كينج.
4. عبر عن قشر البرتقال فوق المشروب عن طريق لف القشر بين أصابعك ، ثم قم بتشغيله خارج القشر على طول الحافة. تجاهل.
5. تُزين بعجلة البرتقال والكرز.

الاختلافات والبدائل

لقد مر الطراز الكلاسيكي القديم بتغييرات لا حصر لها. هناك اختلافات واستبدالات كافية لإسعاد أي شخص غريب الأطوار. ومع ذلك ، نظرًا لأنه كوكتيل روحاني مع القليل من المكونات ، فلا يوجد مكان لإخفاء مكون رديء ، لذلك اختر الجودة العالية عندما تستطيع.

• ضع في اعتبارك استخدام نمط معين من الويسكي: ويسكي الجاودار لطعم قديم مع قضمة ، أو سكوتش لمذاق أكثر تدخينًا ، أو ويسكي أيرلندي لأوراق الكراميل ، أو بوربون لملف تعريف أكثر حلاوة ، أو ويسكي كندي لمشروب أكثر اعتدالًا وأكثر سلاسة
• يمكن للبوربون المنكه ، حتى لو كان مجرد نكهة لطيفة ، أن يغير المظهر الأساسي لأي طراز قديم. فكر في ويسكي البلوط أو العسل
• بدلاً من الشراب البسيط ، ضع في اعتبارك الطريقة التقليدية لمكعب السكر المخلوط جيدًا ببضع شرطات من المرارة
• للحصول على فاكهة قديمة الطراز ، قم بخلط قشر البرتقال والكرز بمكعب السكر
• تلاعب بمجموعات مختلفة من المر: الكرز + الجوز ، التوت البري + دبس السكر ، الهيل + العطري ، اللوز المحمص + المدخن
• الوصفة التقليدية تستدعي رش الماء ، وذلك للسماح لبعض النكهات بالتخفيف للحصول على مشروب أكثر اعتدالًا.

مقبلات

لا ينبغي التعامل مع الزخارف كفكرة متأخرة. إنها جزء أساسي من كوكتيل: فهي تضيف تجربة بصرية بالإضافة إلى إضفاء أنف ونكهة قد تكون مفقودة لولا ذلك. إنها امتداد لتجربة الشراب.

• استخدم كوكتيل الكرز للحصول على طراز قديم أكثر فخامة.
• اشعل قشر البرتقال لتجربة دافئة.
• ضع في اعتبارك استخدام عجلة حمضيات مجففة ، مثل البرتقال أو الليمون ، للحصول على مظهر مرتفع.
• يضيف الزنجبيل المسكر نكهة حارة ولكن حلوة.

كلاسيكي للجميع

جمال الوصفات التقليدية القديمة هو جمال واحد يناسب الجميع. كل لمسة صغيرة خفية تخلق الكوكتيل المثالي. لذا ، سواء عدت إلى البداية بمكعب السكر ورش الماء أو التزمت بالشراب والمرقات البسيطة الحديثة ، فإن الأمر يستحق أن تتعلم طريقك حول هذه الكلاسيكية.

المصدر / mejorconsalud.as.com / المترجم / barabic.com