ما هو المسكرات (مقابل الخمور)؟ أفضل النكهات للتجربة

بالعربي / ما هو المسكرات؟ إنه منتج كحولي عادة ما يكون قويًا بشكل معقول وحلو بعض الشيء. قد يكون الخمور هو العنصر المميز في الكوكتيلات ، أو قد يكون موجودًا جنبًا إلى جنب مع المشروبات الكحولية والخلاطات القوية الأخرى لصنع مشروبات مختلطة مُرضية بشكل جميل.

ما هو المسكرات؟

الليكيور ، المعروف أيضًا باسم كورديال ، هو مكون كحولي قوي إلى حد ما وهو أيضًا حلو النكهة. غالبًا ما يتم استخدام المشروبات الكحولية بدلاً من أو جنبًا إلى جنب مع العصائر البسيطة لإضافة عنصر حلو إلى الكوكتيلات مثل الحامض أو المهروس. على سبيل المثال ، مكون الكوكتيل الإيطالي بنكهة اللوز ، أماريتو ، هو سائل يستخدم في عدد من المشروبات المختلطة بما في ذلك الأماريتو الحامض. وبالمثل ، يتم استخدام المسكرات بنكهة البرتقال ، تربل سيك ، كمكون حلو في التكيلا الكلاسيكية الحامضة المعروفة باسم مارغريتا

ما هو الفرق بين الخمور والمشروبات الكحولية؟

الخمور هي روح صلبة مقطرة من الفاكهة (النبيذ) أو الحبوب (البيرة). يتكون المسكرات من خلط الخمور بمكونات أخرى لإضفاء النكهة عليها وتحليتها. يوضح لك هذا الرسم البياني المفيد الفرق بين الخمور والمسكرات.

أنواع ماركات الليكيور والمسكرات

هناك عدد من الأنواع المختلفة من المسكرات ، بالإضافة إلى العديد من العلامات التجارية المشهورة بعصائرها. فيما يلي بعض الفئات الأكثر شهرة من المشروبات الكحولية.

كوراساو وتريبل سيك

Curaçao و triple sec كلاهما من الخمور بنكهة البرتقال. تتشابه النكهات والروائح والاستخدامات لكل منها ، وغالبًا ما يتم استخدامها بالتبادل في الكوكتيلات. بشكل عام ، triple sec أقل حلاوة من curaçao (كلمة sec تعني جاف). في كثير من الأحيان ، أضيفت ألوان كوراساو ، مثل الأزرق أو الأخضر ، لإضفاء لون حيوي على المشروبات المصنوعة منها ، مثل بلو هاواي . وتجدر الإشارة إلى أن اللون لا يؤثر على النكهة في كوراساو ؛ دائمًا ما يكون بنكهة البرتقال بغض النظر عن لونه. تشمل بعض العلامات التجارية من المشروبات الكحولية ذات النكهة البرتقالية ، وكوراساو ، وثربيل سيك ما يلي:

• غراند مارنييه – مشروب كحولي فرنسي راقي بلون العنبر وهو مزيج بنكهة البرتقال من Triple sec و Cognac
• Cointreau – ثلاثية فرنسية راقية عديمة اللون
• Bols – ثلاثية أمريكية عديمة اللون وبأسعار معقولة

ليكيور بنكهة القهوة

المسكرات بنكهة القهوة هي إضافة شهيرة للكوكتيلات مثل الروسية السوداء . إنها حلوة ولزجة بنكهة ورائحة جافا مميزة. تشمل بعض العلامات التجارية المعروفة للمشروبات الكحولية بنكهة القهوة ما يلي:

• كحليا – مشروب قهوة مكسيكي مصنوع من الروم والسكر وقهوة أرابيكا
• تيا ماريا – مشروب قهوة جامايكي مصنوع من الروم والسكر وحبوب البن الجامايكي
• كابالي – مشروب كحولي بنكهة القهوة المكسيكية الحلو وبأسعار معقولة

أماريتو

أماريتو هو مشروب كحولي مرير بنكهة اللوز وهو إيطالي في الأصل. إنه مشهور في المشروبات مثل amaretto sour و amaretto smash. تشمل أفضل ماركات أماريتو ما يلي:

• Disaronno – أماريتو إيطالي
• DeKyuper – أماريتو من هولندا
• لازاروني – أماريتو إيطالي

ليكيور عشبي بنكهة الجوز

هناك أيضًا عدد من المشروبات الكحولية الأخرى المعروفة جيدًا بنكهة الجوز والنكهة العشبية. تتضمن بعض أفضل العلامات التجارية للمشروبات الكحولية بنكهة الجوز و / أو الأعشاب ما يلي:

• Frangelico – مزيج إيطالي من نكهات البندق والأعشاب
• جاليانو – مشروب كحولي بنكهة الفانيليا والأعشاب
• Strega – يانسون إيطالي ومسكرات بنكهة الأعشاب تستخدم غالبًا كمهضم
• Bénédictine – مشروب فرنسي بنكهة الأعشاب والتوابل
• Jägermeister – ليكيور بنكهة اليانسون والأعشاب

شنابس

Schnapps هو مشروب كحولي مصنوع من خلال الجمع بين الروح الأساسية والتحلية والنكهة. هناك عدد من نكهات المسكر ومنها:

• تفاح
• خوخ
• بيرة جذور
• نعناع
• باترسكوتش
• قرفة
• فواكه أخرى
• التوت

تشمل العلامة التجارية للشنابس ما يلي:

• حيرام ووكر – ماركة كحول أمريكية تصنع مجموعة من نكهات المسكر بما في ذلك النعناع
• DeKyuper – شنابس من هولندا بنكهات مختلفة بما في ذلك الخوخ
• Goldschläger – شنابس القرفة السويسرية مع بقع من الذهب الغذائي

كريمة

تسمى بعض المشروبات الكحولية كريم دي . على الرغم من أن الاسم قد يبدو مضللًا ، إلا أن مشروبات الليكور الكريمية لا تحتوي على كريمات ولا تحتوي على قوام كريمي. بعض نكهات كريم ليكيور تشمل:

• Crème de menthe – شراب بنكهة النعناع الأخضر أو ​​الصافي يوجد في كوكتيلات ستينغر والجندب
• كريم دي فيوليت – مشروب كحولي بنفسجي اللون مستخدَم في الكوكتيل الأمريكي الكلاسيكي ، كوكتيل الطيران
• Crème de cacao – مشروب كحولي شفاف أو بني اللون مع نكهات الشوكولاتة الموجودة في براندي ألكسندر
• Crème de cassis – مشروب كحولي بنكهة الكشمش الأسود يستخدم في كوكتيل الشمبانيا الكلاسيكي ، كير رويال

تشمل العلامات التجارية:

• دريلود – ماركة فرنسية تصنع عددًا من النكهات
• Tempus Fugit – علامة تجارية سويسرية راقية تصنع نكهات مختلفة بما في ذلك كريم الموز (الموز) وكريم دي الكاكاو

كريم ليكيور

لا ينبغي الخلط بينه وبين الكريمات ، يحتوي المسكرات الكريمية على عنصر دسم ، عادة من منتجات الألبان ولكن في بعض الحالات من مكون آخر. تشمل أفضل ماركات كريم ليكور:

• Baileys – صانع ليكور كريم أيرلندي
• رومشاتا – ليكيور مكسيكي كريم
• أمارولا – يصنع خمور كريمة الفاكهة
• جوديفا – يصنع ليكور كريم الشوكولاتة

أبريتيف ليكيور

المشهيات (أو المقبلات الإيطالية) عادة ما تكون ذات نكهة مريرة ومشروبات قليلة السكر تستهلك قبل وجبات الطعام لتحفيز الشهية. هناك العديد من المشروبات الكحولية التي يشيع استخدامها في كوكتيلات المقبلات بما في ذلك ما يلي:

• كامباري – مشروب كحولي إيطالي مرير بلون غروب الشمس
• بيرنود – مشروب كحولي فرنسي بنكهة اليانسون عديم اللون
• Aperol – عشب إيطالي مرير برتقالي اللون ، وراوند ، ومسكرات برتقالية
• سينار – ليكيور عشب إيطالي مرير
• برادو – باستيس فرنسي (وهو مشروب ليكيور بنكهة اليانسون)

ليكور أخرى

وهناك عدد من المشروبات الكحولية الأخرى بنكهات حلوة متنوعة أيضًا. تتضمن بعض الأمثلة المعروفة ما يلي:

• شامبور – مشروب كحولي بنكهة التوت الفرنسي
• سان جيرمان – مسكرات نباتية
• لوكساردو – يصنع عددًا من المشروبات الكحولية ولكنه يشتهر بمسكراته المارشينو

كيفية استخدام المسكرات في الكوكتيلات

يحتوي المشروب المختلط الجيد على مزيج متوازن من النكهات بما في ذلك النكهات الحلوة والحامضة والقوية. غالبًا ما يستخدم الخمور بدلاً من شراب بسيط أو بجانبه كعنصر حلو في الشراب. وعلى الرغم من أن المسكرات يمكن أن تكون مكون الكوكتيل الأساسي ، فإن العديد من الكوكتيلات التقليدية تستخدم المسكرات للحصول على حلاوة ونكهة إضافية. عند استخدام المسكرات كعنصر تحلية ، فإن نسبة المسكرات إلى المكون الحامض (عصير الليمون ، عصير الليمون ، إلخ) إلى المسكرات الصلبة هي 1: 1: 2. عادة ما يكون هذا في الكوكتيل التقليدي كما يلي:

• ¾ أونصة ليكيور
• 1/2 أونصة عصير حمضيات أو عنصر حامض
• 1½ أونصة من الخمور

على سبيل المثال ، في المارجريتا الكلاسيكية ، سيكون هذا المزيج على النحو التالي:

• ¾ أوقية ثلاثية ثانية
• 1/2 أونصة عصير ليمون حامض
• 1½ أوقية تكيلا

كيفية خلط المسكرات مع المشروبات

عندما تخلط المسكرات ، هل تقلب أم تهتز؟ هذا يعتمد على ما تقوم بخلطه معه.

• يُرج في شاكر الكوكتيل عند الخلط مع أي نوع من عصير الفاكهة
• قم بتقليبها عند مزجها مع الخمور ، والنبيذ ، والشراب البسيط ، والمشروبات الكحولية الأخرى ، ومكونات الألبان أو الكريمة ، والمشروبات الساخنة ، والخلاطات الغازية

كيف تشرب الخمور

تعتبر المشروبات الكحولية لذيذة عند ارتشافها بمفردها إما بشكل أنيق أو على الصخور ، فهي تصنع كوكتيلًا لذيذًا وبسيطًا عند مزجها بمياه الصودا أو المياه الغازية وتقدم فوق الثلج ، أو يتم مزجها مع الخلاطات والمشروبات الكحولية لصنع الكوكتيلات. مع وجود الكثير للاختيار من بينها في مجموعة متنوعة من نقاط الأسعار وبنكهات مختلفة ، تعد العصائر مكونًا متعدد الاستخدامات لصنع مجموعة واسعة من الكوكتيلات الكلاسيكية والحرفية.

المصدر / mejorconsalud.as.com / المترجم / barabic.com