كوكتيل ريبوجيتو من أجل سيبر إسباني

بالعربي / ريبوجيتو ( ريبوجيتو وضوحا ) هو لكمة نبيذ في عرق السانجريا . اللكمات هي أقدم أشكال الكوكتيلات التي تم إنشاؤها. كانت تحتوي في الأصل على الروم والحمضيات والتوابل. تم استهلاك اللكمات على متن السفن الشراعية من شركة الهند الشرقية البريطانية ، وكانت تخدم غرضين. أولاً ، صنع عصير حمضيات محفوظ لكمة حتى لا يفسد في رحلات طويلة ، مما أعطى البحارة فرصة لاستهلاك بعض فيتامين سي لتجنب داء الاسقربوط. ثانيًا ، أعطتهم لكمة ما يشربونه بخلاف البيرة ، والتي من شأنها أن تفسد في الرحلات الطويلة.

نشأت لكمة rebujito في الأندلس بإسبانيا. الاسم مشتق من الكلمة الإسبانية arrebujar ، والتي تعني التفاف. غالبًا ما يتم تقديم Rebujito في المعارض الأندلسية ، المسماة ferias ، في فصلي الربيع والصيف كقوة تقضي على العطش لرواد المعرض الذين يجفون بعد تناول الفينو المجفف في حرارة الصيف طوال اليوم.

مكونات

• زجاجة واحدة (750 مل) من الشيري الجاف ، مثل فينو أو مانزانيلا
• 2 لتر من عصير الليمون أو صودا الليمون الحامض
• 8 أغصان نعناع
• جليد

تعليمات

1. في وعاء كبير أو إبريق ، اخلطي الكرز مع عصير الليمون أو الصودا. يقلب جيدا للخلط.
2. املأ كؤوس النبيذ البيضاء بالثلج. أضف مزيج عصير الليمون.
3. مقبلات مع غصن من النعناع.

يصنع حوالي ستة كوكتيلات

الاختلافات والبدائل

تريد تغييره؟ من السهل إجراء تغييرات على rebujito.

• يمكنك صنع عصير الليمون الخاص بك ، والذي غالبًا ما يكون له نكهة طازجة أكثر مما لو كنت تستخدم عصير الليمون المعد مسبقًا والمعبأ في زجاجات.
• استخدم نصف عصير ليمون ونصف صودا ليمون.
• استخدم الليمون بدلا من عصير الليمون أو الصودا.
• استخدم الصودا الغازية ، مثل عصير الكرز ، بدلاً من عصير الليمون أو الصودا.
• استخدم نكهات أخرى من عصير الليمون ، مثل الفراولة أو عصير الليمون التوت.
• أضف كوبًا من التوت الأسود أو التوت إلى مزيج عصير الليمون والشيري وقلّب باستخدام ملعقة لاستخراج العصير برفق كما تفعل.
• استخدم نبيذًا أبيض جافًا أو نبيذًا فوارًا جافًا بدلاً من الشيري. أضف نصف كوب من كونياك أو أرماجناك إلى الخرامة.
• جربه مع نبيذ جاف ومُقوى آخر مثل فيرماوث جاف أو ماديرا جاف بدلاً من شيري.
• استخدم نصف شاي مثلج ونصف عصير ليموناضة.

مقبلات

غصن النعناع البسيط هو زينة كلاسيكية. يمكنك أيضًا تجربة:

• إسفين أو عجلة أو قشر الحمضيات
• ريحان غصن
• غصن الزعتر
• الحمضيات المجففة
• زهرة جميلة طازجة أو مجففة صالحة للأكل

ريبوجيتو مشروب منعش

يعد عصير الليمون منعشًا بحد ذاته ، ولكن عندما تضيف شيري ، يكون لديك حقًا شيء مميز. لذلك ، بينما قد لا تتمكن من الوصول إلى الأندلس هذا الصيف للاستمتاع بالفيريا ، يمكنك بالتأكيد التقاط روحها في الفناء الخلفي الخاص بك عن طريق خلط إبريق من rebujito.

المصدر / mejorconsalud.as.com / المترجم / barabic.com