وصفة حلو ومر كلاسيك بوليفارد

بالعربي / وُلد في باريس في عشرينيات القرن الماضي ، من بين الوطنيين الأمريكيين السابقين الذين أعيد توطينهم ، يترجم البوليفاردير بشكل غامض إلى رجل حول المدينة أو رجل المدينة. يعتبر البوليفارد في جوهره نسخة ولصق من كوكتيل Negroni الكلاسيكي مع تبديل بسيط لروح القاعدة من الجن إلى الويسكي. يعود الفضل إلى هاري ماكلون ، وهو نادل شهير ، في إنشاء وزيادة شعبية هذا الويسكي بعد تضمين الوصفة في كتاب في أواخر عشرينيات القرن الماضي. لا ينبغي نسيانه ، فهو أيضًا مسؤول عن السيارة الجانبية والكوكتيل الذي سيصبح في النهاية الفرنسي 75.

في حين أن البوليفارد قد يكون أقل شهرة من الكوكتيل الأصلي الخاص به ، وليس لديه (حتى الآن) أسبوع كوكتيل مخصص ، فهو مشروب يستحق مكانه الخاص في غرفة القيادة لأي شخص. غالبًا ما يكون بوربون روحًا يسهل الوصول إليها أكثر من الجن ، مما يجعلها مقدمة رائعة للكوكتيلات المر أو فاتح للشهية.

مكونات

• 1 أوقية ويسكي
• 1 أونصة كامباري
• 1 أونصة حلوى فيرماوث
• مكعبات الثلج والملك
• قشر البرتقال للتزيين

تعليمات

1. أضف الثلج والويسكي والكامباري والفيرموث الحلو في كأس.
2. يقلب بسرعة ليبرد .
3. صفيها في زجاج صخري فوق ثلج طازج أو مكعب كينج.
4. يُزين بقشر البرتقال.

الاختلافات والبدائل

يحتوي البوليفارد ، مثل نيجروني ، على مكونات ونسب محددة للغاية ، ولكن لا يزال هناك مجال للتجربة واللعب مع الكوكتيل.

• تتطلب الوصفة الأصلية استخدام بوربون ، ولكن يمكنك استخدام ويسكي الجاودار للحصول على لقمة أقوى.
• أضف رشًا إلى نصف أونصة من المسكرات البرتقالية للاستفادة من أوراق الحمضيات.
• جرب نسبًا مختلفة ، لكن حدد نفسك بنسبة 2: 1: 1.
• أضف قطرة أو قطرتين من مرارة البرتقال أو الليمون أو الجريب فروت للحصول على نكهة حمضيات إضافية دون أي حلاوة.
• جرب سكوتش أو نصف أونصة من الويسكي والسكوتش للحصول على نكهة مدخنة.

مقبلات

إذا لم يكن لديك قشر برتقال متاح بسهولة أو إذا كنت تريد استخدام شيء آخر غير البرتقالة ، فالخبر السار هو أن لديك خيارات.

• ضاعف أوراق الحمضيات باستخدام قشرتين من الحمضيات. باستخدام قشر الليمون أو البرتقال ، ضع قشرًا واحدًا فوق المشروب عن طريق لف القشرة بين أصابعك ، ثم مرر القشرة الملونة من الخارج ، وليس اللب الأبيض الداخلي ، على طول الحافة ، قبل التخلص منها. اعبر عن القشرة الثانية فوق الكوب واترك هذا القشر في المشروب. يمكنك استخدام برتقالة أو ليمون فقط ، لكن يمكنك أيضًا استخدامهما معًا.
• استخدم عجلة أو شريحة برتقالية للحصول على ملاحظات الحمضيات القوية.
• اصنعي شريطًا برتقاليًا ضيقًا أو عريضًا لتزيين مرعب.
• النظر في عجلة الحمضيات المجففة. يمكن أن يكون هذا إما برتقالًا أو ليمونًا أو ليمونًا ، لأنه لن يؤثر على النكهة الكلية للكوكتيل.

شراب عن المدينة

يُنطق bool-ah-vard-ee-a ، لكن لا تدع هذا الاسم المعقد أو المخيف يخيفك بعيدًا عن كوكتيل رائع. ملاحظاته المريرة رائعة ، والبوربون أو الجاودار يجعله نهاية غنية وبلوطية لموازنة كل ذلك. بدلاً من الوصول إلى الجن أو الاطلاع على قائمة البار ، استمتع بشراب بوليفارد وتناول مشروبك المفضل الذي سيصبح قريبًا.

المصدر / mejorconsalud.as.com / المترجم / barabic.com