وصفات مقبلات الهليون
بالعربي / بفضل نكهته الخفيفة والطازجة وشكله الجذاب ، يصنع الهليون مكونًا لذيذًا من المقبلات. المقبلات التالية تبرز حقا هذه الخضار اللذيذة.
سمك السلمون المدخن والشبت والهليون
الشبت والسلمون هو مزيج من النكهات الكلاسيكية ، ولفه حول الهليون يجعله طعامًا رائعًا للأصابع. هذه الوصفة تصنع 12 قطعة مقبلات.
مكونات
- قدر من الماء المغلي
- 36 حربة هليون رقيقة ، مقلمة
- ماء مثلج
- 12 شريحة رفيعة من سمك السلمون المدخن (أو اللوكس)
- 2 ملاعق كبيرة شبت طازج مفروم
تعليمات
- يُغلى قدر كبير من الماء على نار عالية.
- أضف الهليون. يغلي لمدة دقيقة واحدة.
- أخرج الهليون من الماء واغمره في الماء المثلج لإيقاف الطهي.
- جفف الهليون بالمناشف الورقية.
- اعمل ثلاث حراب في المرة الواحدة ، ولف كل حزمة بقطع سلمون مدخن. ضعهم على طبق مع جانب التماس لأسفل.
- نرش السلمون والهليون بالشبت.
سلطة البيض المسلوق والهليون الدافئ
سلق الهليون قبل إضافته إلى السلطة يترك الهليون مقرمشًا / طريًا. اختر الرماح الرقيقة وافصل الأطراف الخشبية. هذه الوصفة تصنع أربع حصص بحجم المقبلات.
مكونات
- قدر كبير من الماء المغلي
- 1 ملعقة كبيرة خل أبيض
- 24 حربة من الهليون ، مقلمة
- ماء مثلج
- 4 بيضات
- 2 ملاعق كبيرة كراث مفروم ناعماً
- 1 فص ثوم مفروم
- 1/2 ملعقة صغيرة ملح البحر
- 2 ملاعق كبيرة من خل النبيذ الأحمر
- 1/8 ملعقة صغيرة فلفل أسود مجروش طازج
- 1/4 كوب زيت زيتون بكر ممتاز
- قشر 1 ليمونة
- 2 ملاعق كبيرة من الطرخون الطازج المفروم
تعليمات
- يُغلى قدر كبير من الماء والخل الأبيض على نار عالية. ضعي حبات الهليون في الماء المغلي لمدة دقيقة.
- أخرجها من الماء واغمرها على الفور في الماء المثلج لإيقاف الطهي. ترفع من الماء وهي لا تزال دافئة. اترك الماء المغلي على الموقد وقلل من الغليان.
- اكسر كل بيضة في كوب كاسترد. ضع البيضة في الماء. سلق البيض لمدة دقيقتين إلى ثلاث دقائق حتى ينضج البياض ويصبح الصفار سائلًا.
- أثناء سلق البيض ، في وعاء صغير ، اخفقي الكراث والثوم وملح البحر وخل النبيذ الأحمر والفلفل الأسود وزيت الزيتون وقشر الليمون والطرخون.
- في وعاء كبير ، اخلطي صلصة الخل مع الهليون.
- حصة في أربعة أطباق سلطة. ضع بيضة مسلوقة فوق كل حصة.
خبز مسطح بجبنة البارميزان والهليون
قطع هذا الخبز المسطح اللذيذ إلى شرائح كمقبلات لذيذة لضيوفك. الوصفة تصنع حوالي 16 قطعة.
مكونات
- 1 حاوية عجينة بيتزا مسبقة الصنع (حوالي 14 أوقية)
- 1/4 كوب زبدة مذابة
- 1 ملعقة صغيرة مسحوق ثوم
- 2 ملاعق كبيرة إكليل الجبل الطازج المفروم
- 16 رمح هليون ، مقلمة
- 2 أونصة (أو أكثر حسب التفضيل الشخصي) جبن بارميزان مبشور
تعليمات
- سخني الفرن إلى 425 درجة فهرنهايت.
- تُبطن صينية خبز مستطيلة الشكل مقاس 9 × 13 بوصة بالرق.
- وزعي عجينة البيتزا على شكل صينية الخبز.
- في وعاء صغير ، اخفقي الزبدة ومسحوق الثوم وإكليل الجبل. ادهنها على عجينة البيتزا باستخدام فرشاة المعجنات.
- تُبطن العجينة بحراب الهليون في طبقة واحدة.
- رشي جبنة البارميزان.
- اخبزيها لمدة 9 إلى 12 دقيقة حتى تصبح الحواف ذهبية اللون.
الهليون المغلف بلحم الخنزير المقدد
هذه الوصفة سهلة التحضير حقًا ، وهي تخلق مقبلات رائعة مع لحم الخنزير المقدد المقرمش والهليون بالكراميل قليلاً. يصنع 24 مقبلات.
مكونات
- 24 حربة من الهليون ، مقلمة
- 12 شريحة رقيقة من لحم الخنزير المقدد ، مقسمة بالطول من المنتصف إلى شريحتين رفيعتين
تعليمات
- سخني الفرن على حرارة 400 درجة فهرنهايت. سطر ورقة الخبز مع شهادة جامعية.
- لف كل حربة من الهليون بواحدة من أنصاف شرائح لحم الخنزير المقدد ، مع العمل من أسفل إلى أعلى. ضعيها على صينية الخبز في طبقة واحدة.
- تُخبز في الفرن المسخن مسبقًا لمدة 20 إلى 25 دقيقة حتى يصبح لحم الخنزير المقدد هشًا.
الهليون الأبيض كروستيني
الهليون الأبيض أكثر حساسية من نظيره الأخضر ، لكن يمكنك استخدام أي منهما لهذه الوصفة. يصنع 16 مقبلات.
مكونات
- 1 باغيت مقطع إلى 16 قطعة
- 1/4 كوب زبدة
- 1 فص ثوم ، مقطع نصفين بالطول
- قدر كبير من الماء المغلي
- 16 حبة من الهليون الأبيض ، مقلمة
- ماء مثلج
- 16 شريحة رقيقة بروسكيوتو
- 1 ملعقة كبيرة زعتر طازج مفروم
تعليمات
- سخني الفرن على حرارة 350 درجة فهرنهايت.
- باستخدام فرشاة المعجنات ، ادهني قطع الخبز بالزبدة على الجانبين وضعيها في طبقة واحدة على صينية خبز.
- تُخبز في فرن مُسخن مسبقًا حتى تصبح شرائح الخبز ذهبية ، حوالي 15 دقيقة.
- بينما يخبز الخبز ، اسلقي الهليون الأبيض في الماء المغلي لمدة دقيقة واحدة. اغمر الهليون على الفور في الماء المثلج لإيقاف الطهي. جففي الهليون بالتربيت ثم اتركيه جانبًا أثناء إخراج الخبز من الفرن.
- افركي كل شريحة من الخبز بواحد من أنصاف الثوم.
- ضعي أعواد الهليون على قطع الخبز ولفي الخبز والهليون في شريحة واحدة من بروسسيوتو.
- نضعهم على طبق ويرشون بالزعتر.
مقبلات الربيع
بينما يتوفر الهليون على مدار العام ، يكون الأفضل في الربيع عندما يكون محليًا في الموسم. يضمن شراء الهليون الطازج الحصول على مقبلات موسمية لذيذة لمجموعتك القادمة.
المصدر / mejorconsalud.as.com / المترجم / barabic.com
يجب أنت تكون مسجل الدخول لتضيف تعليقاً.