كروكبوت كرات اللحم

بالعربي / كرات اللحم هي طبق رئيسي شهير وتعد مقبلات لذيذة. غالبًا ما تجد الكلاسيكيات ، مثل كرات اللحم السويدية أو كرات اللحم النيص ، طريقها إلى طاولات الحظ. يمكن أن يؤدي استخدام طباخ بطيء إلى تسهيل العملية ، مما يتيح لك تحضير كرات اللحم في الصباح والعودة إلى المنزل جاهزة وقت العشاء.

كرات لحم الخنزير الآسيوية الحارة

تشكل كرات اللحم هذه مقبلات لذيذة ، أو عند تقديمها مع الأرز والخضار ، طبق رئيسي محشو. مظهر النكهة آسيوي كلاسيكي مع القليل من الحرارة لإضافة الرمز البريدي. تتكون الوصفة من ثماني وجبات مقبلات أو أربع حصص بحجم الوجبة. يتم تخزينها جيدًا في الثلاجة لمدة ثلاثة أيام أو في الثلاجة لمدة تصل إلى ستة أشهر.

مكونات

• 1 1/2 رطل لحم خنزير مفروم
• 1/4 كوب بقسماط
• 1 ملعقة صغيرة خردل صيني حار
• 2 ملاعق كبيرة سريراتشا ، مقسمة
• 1/4 كوب كزبرة طازجة مفرومة
• 1 بيضة
• 4 فصوص ثوم ، مفرومة ومقسمة
• 2 ملاعق كبيرة من جذر الزنجبيل المبشور ، مقسم
• 1 ملعقة صغيرة ملح
• 3 بصل أخضر مقطع إلى شرائح رفيعة
• 1/2 كوب عصير أناناس
• 2 ملاعق كبيرة صلصة الصويا
• 1 ملعقة كبيرة نشا ذرة

تعليمات

1. في وعاء كبير ، يُمزج اللحم المفروم ، فتات الخبز ، الخردل الصيني الساخن ، 1 ملعقة كبيرة من السراتشا ، الكزبرة ، البيض ، 2 فص ثوم ، 1 ملعقة كبيرة من جذر الزنجبيل ، البصل الأخضر ، والملح.
2. لفي الخليط على شكل كرات بقياس 1 إنش وضعيها في قدر الطهي البطيء.
3. في وعاء صغير ، اخفقي عصير الأناناس وصلصة الصويا و 2 فص ثوم متبقيين والسريراتشا المتبقية وملعقة كبيرة متبقية من جذر الزنجبيل ونشا الذرة.
4. تصب فوق كرات اللحم. يُغطّى ويُطهى على نار خفيفة لمدة ثماني ساعات أو على نار عالية لمدة أربع ساعات.

انقل كرات اللحم في طبق التقديم أو ضعها في وعاء إذا كنت تخطط لتناول الطعام على الطريقة العائلية حول المائدة.

كرات لحم ضأن البحر الأبيض المتوسط

تتميز كرات اللحم هذه بنكهات البحر الأبيض المتوسط ​​الحارة التي تجعلها لذيذة حقًا. إنها أكثر كثافة من كرات اللحم الأخرى لأنها لا تحتوي على فتات الخبز أو البيض ، لكنها لا تزال مليئة بالنكهة. يصنعون مقبلات لذيذة ، أو عندما يقدمون مع الكسكس وسلطة الجرجير ، يصنعون طبقًا رئيسيًا لذيذًا. يصنعون ثمانية أجزاء من المقبلات أو أربع حصص من الطبق الرئيسي. يمكن تخزينها في الثلاجة لمدة تصل إلى ثلاثة أيام أو في الثلاجة لمدة تصل إلى ستة أشهر.

مكونات

• 1 بصلة مفرومة خشنة
• 10 فصوص ثوم ، مفرومة ومقسمة
• 3 ملاعق كبيرة إكليل الجبل الطازج
• 3 ملاعق كبيرة من البردقوش الطازج
• 1 ملعقة صغيرة كمون مجفف
• 1 ملعقة صغيرة ملح البحر
• 1/4 ملعقة صغيرة فلفل أسود
• رشة رقائق الفلفل الأحمر
• 1 1/2 رطل من لحم الضأن المطحون
• 1/4 كوب مايونيز
• قشر 1 ليمونة
• 1 ملعقة كبيرة عصير ليمون

تعليمات

1. في محضر الطعام ، قم بمعالجة البصل لمدة دقيقة واحدة ، أو حتى يتم تقطيعه بالكامل ، حوالي 30 ثانية.
2. لف البصل بمنشفة شاي واعصرها للتخلص من السوائل الزائدة. أعد البصل إلى محضر الطعام.
3. أضف ثمانية فصوص من الثوم وإكليل الجبل والمردقوش والكمون والملح والفلفل والفلفل الأحمر. استمر في العملية حتى يتم تقطيع الأعشاب ناعماً ، حوالي 30 ثانية.
4. أضف اللحم. اخفق المزيج حتى يتشكل اللحم والأعشاب والبصل معجونًا ، لمدة دقيقة إلى دقيقتين.
5. افردي مزيج لحم الغنم على شكل كرات بقياس 1 إنش وضعيها في قدر الطهي البطيء.
6. غطي المزيج واطهيه على نار هادئة لمدة ثماني ساعات أو على نار عالية لمدة أربع ساعات.
7. في وعاء صغير ، اخفقي المايونيز وعصير الليمون وبرش الحامض مع فصين من الثوم المفروم.
8. تُقدم كصلصة جانبية لكرات اللحم بعد طلاءها.

كرات اللحم الايطالية بالصلصة

قدمها فوق سرير من السباغيتي لعشاء المعكرونة التقليدي أو استخدمها كحشوة في قالب كرات اللحم. تخدم الوصفة ستة. قم بتخزينها في الفريزر لمدة تصل إلى ستة أشهر أو في الثلاجة لمدة ثلاثة أيام.

مكونات

• 1/4 كوب بقسماط
• 1/4 كوب حليب
• 1 باوند سجق ايطالي سائب
• 1 رطل لحم مفروم
• 1/4 كوب جبن بارميزان مبشور
• 1 بيضة
• 2 ملاعق كبيرة من البهارات الإيطالية ، مقسمة
• 8 فصوص ثوم مهروسة ، مقسمة
• 1 1/2 ملعقة صغيرة ملح البحر ، مقسمة
• رشة رقائق الفلفل الأحمر
• 2 (14 أونصة) علبة طماطم مهروسة ، مصفاة
• 1 ملعقة صغيرة مسحوق بصل
• 1/4 كوب ريحان طازج مفروم

تعليمات

1. في وعاء صغير ، اخلطي فتات الخبز والحليب. توضع جانبا لمدة خمس دقائق. وهذا ما يسمى باناد ، ويجعل كرات اللحم رطبة.
2. في وعاء كبير ، يُمزج النقانق الإيطالية ، اللحم المفروم ، البانيد ، جبنة البارميزان ، البيض ، 1 ملعقة كبيرة من التوابل الإيطالية ، 4 فصوص من الثوم ، 1 ملعقة صغيرة من ملح البحر ، ورقائق الفلفل الأحمر. اخلط جيدا.
3. قم بلفها إلى كرات لحم بقياس 1 بوصة. ضعهم في الطباخ البطيء.
4. تضاف الطماطم المهروسة ومسحوق البصل ونصف ملعقة صغيرة من الملح وملعقة كبيرة متبقية من التوابل الإيطالية وأربع فصوص ثوم متبقية.
5. غطي المزيج واطهيه على نار هادئة لمدة ثماني ساعات.
6. أضيفي الريحان المفروم قبل التقديم مباشرة.

انقل كرات اللحم اللذيذة إلى وعاء أو طبق التقديم قبل وضعها على الطاولة للحصول على عرض تقديمي فاتح للشهية.

الطبخ البطيء

يُعد الطهي البطيء لكرات اللحم طريقة رائعة لصنعها ، خاصةً للوجبات أثناء التنقل أو عندما تريد أن تأخذ طبقًا في مكان آخر ، لأن الطباخ البطيء يعمل بمثابة وعاء نقل رائع ويحافظ على دفء كرات اللحم أيضًا. مع شكلها الممتع ، تعد كرات اللحم طريقة متعددة الاستخدامات لإضافة طهي بطيء إلى ذخيرتك.

المصدر / mejorconsalud.as.com / المترجم / barabic.com