كيف تصنع أرز مقلي
بالعربي / الأرز المقلي هو وصفة مفيدة في قائمة الطبخ الخاصة بك. يمكنك استخدام ما تبقى من الأرز واللحوم والخضروات ، مما يجعل هذا خيارًا اقتصاديًا سيستمتع به جميع أفراد الأسرة. يمكنك أيضًا تغيير الوصفة وإنشاء العشرات من الأشكال المختلفة ، باستخدام العناصر المفضلة للعائلة أو كل ما لديك في متناول اليد. قدمي الأرز المقلي كطبق رئيسي أو طبق جانبي ، اعتمادًا على مدى قوته.
وصفة الأرز المقلي الأساسية
الوصفة الأساسية للأرز المقلي تستخدم القليل من المكونات ، لكن إتقان التقنية البسيطة يمكن أن يؤدي إلى الكثير من الإضافات في دفعات مستقبلية.
مكونات
- 2 بيض كبير
- الملح والفلفل حسب الذوق
- 3 ملاعق كبيرة زيت طبخ ، مثل الخضار أو زيت الكانولا
- 4 أكواب أرز مطبوخ
- 2 بصل أخضر أو 1 ساق كرفس مفروم ناعماً
- 1-2 ملاعق كبيرة صلصة الصويا
- بصل أخضر مفروم إضافي للتزيين ، اختياري
تعليمات
- سخني 1 ملعقة كبيرة زيت طهي في مقلاة أو مقلاة كبيرة.
- أثناء تسخين المقلاة ، اخفقي البيض معًا في وعاء صغير وتبليه قليلًا بالملح والفلفل.
- صب خليط البيض في الزيت الساخن. اطهي البيض مع التحريك المستمر حتى ينضج تمامًا ولكن المظهر لا يزال رطبًا. انقل البيض إلى طبق وأعده إلى الموقد.
- أضف ملعقتين كبيرتين من الزيت إلى المقلاة. عند تسخينها ، أضيفي الأرز والبصل أو الكرفس ، واطبخي. يقلب باستمرار حتى يسخن تمامًا.
- أضيفي صلصة الصويا إلى خليط الأرز وقلبي حتى تمتزج.
- أضيفي البيض إلى الأرز وقلبي مرة أخرى ، قطعي أي قطع من البيض إلى قطع صغيرة.
- انقلي المزيج إلى وعاء التقديم وزينيه ببصل أخضر إضافي إذا رغبت في ذلك.
إذا أردت ، بدلًا من إضافة كل صلصة الصويا أثناء طهي الأرز ، يمكنك إضافة ملعقة واحدة وتقديم المزيد على المائدة. نظرًا لأن مذاق صلصة الصويا قويًا ، يمكن للجميع بهذه الطريقة اختيار القليل أو الكثير.
أرز مقلي متنوع
من السهل بدء وصفة الأرز المقلي الأساسية الخاصة بك مع إضافة اللحوم والخضروات وغير ذلك الكثير. أضف مكونًا إضافيًا واحدًا أو اختر مزيجًا يناسب ذوقك. قد يكون من الممتع تجربة النكهات المختلفة.
اللحوم والمأكولات البحرية
يقطع اختيارك من اللحم المطبوخ إلى قطع صغيرة ويضاف إلى المقلاة عند إضافة الأرز. إذا كنت تخطط لصنع أرز مقلي بلحم مضاف ، استخدم ثلاث بيضات بدلاً من اثنتين وزد كمية زيت الطهي وصلصة الصويا حسب الرغبة. جرب أحد الخيارات التالية ، أو اجمع بين خيارين أو أكثر للحصول على طبق فريد حقًا.
- فرخة
- لحم خنزير
- لحم بقري
- لحم بقري مطبوخ أو لحم مفروم آخر
- ديك رومى
- سجق
- جمبري
- المحارات الصدفية
- سرطان البحر
خضروات
أضف قدر ما تريد من الخضار إلى الأرز المقلي. تضيف الخضار اللون والملمس ، وكذلك التغذية. يمكنك استخدام الخضراوات الطازجة أو المجمدة ، ولكن إذا كنت تستخدمين مجمدة ، اترك الخضار يذوب قبل استخدامها حتى لا يؤثر الماء الزائد على قوام الأرز النهائي. يجب تقطيع الخضار إلى مكعبات وإضافتها إلى المقلاة مع الأرز ، مع التأكد من بقائها في المقلاة لفترة كافية لتسخينها بالكامل. جرب بعضًا مما يلي:
- جزر
- بازيلاء
- الفلفل
- بصل
- الفطر
- كستناء الماء
- براعم الفاصوليا
خيارات أخرى
بالإضافة إلى اللحوم والخضروات ، يمكنك تعزيز نكهة الأرز المقلي مع العديد من المكونات الأخرى. ليست كل هذه الأطعمة تقليدية بالنسبة للطبخ الصيني ، لكنها يمكن أن تكون لذيذة وفريدة من نوعها.
- زيت السمسم: أضيفي القليل من زيت السمسم إلى زيت الطهي للحصول على نكهة مختلفة.
- صلصة المحار: تعتبر صلصة المحار عنصرًا أساسيًا في العديد من الأطباق الآسيوية وتندمج جيدًا مع صلصة الصويا بمجرد تسخين الأرز.
- الفاكهة: الفاكهة الطازجة أو المعلبة أو المجففة المقطعة إلى قطع صغيرة تعطي الأرز المقلي طابعًا مختلفًا تمامًا. جربي الخوخ أو الأناناس أو التفاح وأضيفيهم إلى المقلاة عند إضافة الأرز.
- الثوم المفروم: على الرغم من أنه ليس مكونًا تقليديًا ، إلا أن الثوم الطازج المفروم يعطي الأرز المقلي بعض اللقمة الإضافية. أضيفيها إلى الدفعة الثانية من زيت الطهي واقليها لمدة دقيقة قبل إضافة الأرز.
- الصلصة الحارة : سواء كنت تستخدم صلصة الفلفل الحار الأساسية مثل تاباسكو أو صلصة الفلفل الحار الآسيوية ، يمكنك بسهولة رفع الأرز ببضع قطرات من الخلط قبل التقديم مباشرة.
طبق سهل ومتعدد الاستخدامات
تعلم كيفية صنع الأرز المقلي سيفتح الباب أمام العديد من خيارات القائمة. سواء كنت تستخدم بقايا طعام أو تخطط لمزيج معين من المكونات ، فهو طبق بسيط لا يستغرق وقتًا طويلاً في التحضير.
المصدر / mejorconsalud.as.com / المترجم / barabic.com
يجب أنت تكون مسجل الدخول لتضيف تعليقاً.