شواء الضلوع على طراز البلد

بالعربي / يعد شواء الضلوع على الطراز الريفي طريقة لذيذة لبدء عطلة نهاية الأسبوع بشكل صحيح.

أولا عليك أن تطبخ لهم

يستغرق لحم الضلع بعض الوقت في الطهي. أطول مما قد يستغرقه السكريات في الممسحة (صلصة رقيقة تشبه طبقة زجاجية تتطلب فرشاة صغيرة تشبه الممسحة لوضعها على كل ما تشويه) أو تحترق صلصة الشواء. إذا كنت ترغب في شواء الضلوع ، فستحتاج إلى طهيها قليلاً أولاً ثم إحضارها إلى الشواية لإنهاءها. أفضل طريقة لتحقيق ذلك هي عن طريق الصيد الجائر.

ابدأ ب 3 إلى 4 أرطال من ضلوع لحم الخنزير على الطريقة الريفية (ليست منزوعة العظم). بالطبع ، يمكنك استخدام المزيد إذا أردت. سلق ضلوعك ليس صعبًا كما يبدو. كل ما عليك فعله هو وضعها في مقلاة وإضافة حوالي شبر واحد من الماء. دع الماء يغلي ثم اخفضه على نار هادئة. ينضج الضلوع لمدة ساعة تقريبًا. ها أنت ذا ، لقد قمت الآن بسلق أضلاعك. راقب مستوى الماء وانتبه إليه ، وإذا احتجت إلى ذلك ، أضف المزيد من الماء.

هناك من يدعي أن سلق الضلوع يؤدي إلى غلي النكهة من اللحم. أستطيع أن أرى وجهة نظرهم وقد جربت تباينًا في موضوع ما قبل الطهي الذي نجح بشكل جيد وأدى إلى نكهة جيدة أيضًا. بدلاً من سلق الضلوع ، يمكنك وضعها في مقلاة تحميص مغطاة وتخبزها في درجة حرارة 325 درجة فهرنهايت لمدة 1-1 1/2 ساعة. في كلتا الحالتين ، ستحتاج إلى جعلها تصل إلى 160 درجة على مقياس حرارة القراءة الفورية.

شواء الضلوع على طراز البلد

أحب استخدام فرك جاف ، لكنك لست بحاجة إلى ذلك. سوف تحتاج إلى الحصول على صلصة شواء جيدة لدهن الضلوع. لن يكون من المفاجئ أن تكون صلصة الباربكيو التي أحبها أكثر من غيرها هي وصفتي لصلصة شيبوتل البرتقالية.

1. شغل الشواية واحصل على درجة حرارة متوسطة.
2. غلفي جانبي الضلوع بصلصة الباربكيو ثم ضعيها على الشواية.
3. سوف تحتاج إلى قلب الضلوع كثيرًا. في كل مرة تقلبها ، يجب إعادة وضع صلصة الشواء.

المصدر / mejorconsalud.as.com / المترجم / barabic.com