وصفة الكروكيت الأساسية

بالعربي / يمكن صنع أي سمك أو لحم أو خضروات تقريبًا على شكل كروكيت مقرمش. وصفات كروكيت هي أيضًا طريقة جيدة لـ “تمديد” اللحوم – إذا كان لديك ما يكفي لأربعة أشخاص فقط وتم استدعاؤك فجأة لتقديم ستة أطباق ، يمكنك تمديد المدخل عن طريق تحويل طبق اللحم إلى كروكيت.

مكونات

المحصول: 6 حصص

• 1 ملعقة طعام زيت زيتون
• 1 1/4 كوب بصل مقطع إلى مكعبات
• 3 أكواب من اللحم المطبوخ أو المفروم ناعماً أو البطاطس
• 1 1/2 كوب فتات خبز جاف
• 2 بيضة مخفوقة
• 1 ملعقة كبيرة بقدونس طازج مفروم
• ملح 1/2 ملعقة صغيرة
• 1/2 ملعقة صغيرة فلفل أسود مطحون

تعليمات

1. سخني مقلاة على نار متوسطة إلى عالية على الموقد ، واسكبي زيت الزيتون. يضاف البصل المقطع. يقلى حتى يصبح نصف شفاف ويبدأ اللون البني ، من 5 إلى 7 دقائق.
2. أفرغي البصل المقلي في وعاء كبير. أضيفي اللحم أو البطاطس وفتات الخبز والبيض والبقدونس والملح والفلفل. قلبي الخليط جيدًا حتى تتوزع جميع المكونات بالتساوي.
3. شكلي فطائر صغيرة من الخليط بيديك وضعي كل فطيرة جاهزة على صينية خبز أو ورقة مشمع.
4. أعد تسخين المقلاة وأضف المزيد من الزيت إذا لزم الأمر. انقل الفطائر برفق إلى المقلاة واطبخها حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً ، مع التقليب عدة مرات حسب الضرورة.

النصائح والحيل

• قم بتتبيل الكروكيت بالأعشاب الطازجة الإضافية ، والمزيد من الملح والفلفل ، ومسحوق الفلفل الحار ، أو أي توابل أخرى حسب الرغبة عند مزج جميع المكونات.
• بالنسبة إلى الكروكيت النباتي ، يمكنك استخدام الكوسة المقطعة أو الجزر أو اليام أو الكرفس أو أي خضروات نشوية أخرى كبديل للبطاطس .
• إذا بدا أن خليط الكروكيت رطبًا جدًا ، اخلطي كمية صغيرة من الدقيق أو المزيد من فتات الخبز. يمكنك أيضًا تجربة طلاء يديك بالدقيق قبل تشكيل الفطائر.
• لمساعدة الكروكيت في الحفاظ على شكلها ، قم بتبريدها أو تجميدها على صفيحة خبز مغطاة بورق مشمع لمدة 20 إلى 30 دقيقة قبل القلي.

المصدر / mejorconsalud.as.com / المترجم / barabic.com