وصفات كروكيت البطاطس

بالعربي / قد لا تحظى الكروكيت بشعبية كبيرة كما كانت منذ عدة عقود ، ولكن هذه الأجزاء المخبوزة أو المقلية من البطاطس الملفوفة في فتات الخبز لا تزال لذيذة كما كانت من قبل. جرب هاتين الوصفات وقرر أيهما تفضل.

وصفة كروكيت البطاطا المخبوزة

هذه الوصفة تصنع اثنين من كروكيت البطاطس التقليديين لتقديمهما مع الطبق الرئيسي المفضل لديك. يمكنك تشكيلها بيديك حسب التعليمات ، أو يمكنك استخدام قالب الكروكيت إذا كنت محظوظًا بما يكفي لأن ورثت واحدًا لأنه يكاد يكون من المستحيل العثور على واحد في السوق اليوم.

مكونات

• 1 باينت بطاطا مهروسة متبلة حسب الرغبة
• 2 بيضة ، تستخدم بشكل منفصل
• 1 ملعقة كبيرة ماء
• 1 ملعقة كبيرة حليب أو كريمة
• قليل من الملح
• فتات الخبز

تعليمات

1. ضعي البطاطس المهروسة في وعاء متوسط ​​الحجم.
2. في وعاء صغير ، اخفقي بيضة واحدة جيدًا ثم قلبيها مع البطاطس. أضيفي الحليب أو الكريمة إلى البطاطس وقلبي مرة أخرى حتى تمتزج.
3. في نفس الوعاء الصغير ، اخفقي البيضة الأخرى بملعقة كبيرة من الماء ورشة ملح لتحضير خليط البيض.
4. نقسم مزيج البطاطس إلى نصفين ونتشكل على شكل كرات. للحصول على شكل كروكيت كلاسيكي ، اضغط على الكرة برفق على طبق لإنشاء قاعدة وتشكيل الجزء العلوي على شكل مخروطي الشكل.
5. اغمس كل كروكيت في بياض البيض ثم دحرجها في فتات الخبز لتغطي.
6. توضع الكروكيت على صينية خبز صغيرة مدهونة بالزيت وتُخبز لمدة 15 إلى 20 دقيقة أو حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً.

وصفة كروكيت البطاطس الفرنسية

تُنشئ هذه الوصفة نسخة أكثر ثراءً من الكروكيت القياسي وتنتج 6 إلى 8 كروكيت ، اعتمادًا على الحجم الذي تختار لفه.

مكونات

• 2 كوب بطاطس مطبوخة دافئة ، مفرومة أو مبشورة
• 2 ملاعق كبيرة زبدة
• صفار 3 بيضات
• 1 ملعقة كبيرة بقدونس مفروم طازج
• 1 ملعقة صغيرة ملح
• 1/8 ملعقة صغيرة حريف
• زيت للقلي

تعليمات

1. في وعاء كبير ، اخلطي البطاطس ، الزبدة ، صفار البيض ، البقدونس ، الملح والفلفل الحار. اخلط جيدا.
2. على درجة حرارة متوسطة إلى عالية ، سخني حوالي 2.5 سم من الزيت في مقلاة.
3. شكليها على شكل كرات ثم شكليها على شكل لفات و ضعيها في الدقيق.
4. يقلى حتى يصبح لونه بنيا ذهبيا من جميع الجوانب ويصفى على مناشف ورقية قبل التقديم.

تقديم الاقتراحات

يمكن الاستمتاع بطبق كروكيت البطاطس بطرق مختلفة.

• قدميها مع صلصة الكريمة المفضلة لديك المصبوبة فوقها.
• قدميها مع الكريمة الحامضة.
• استخدم صلصة الرانش كصلصة غمس لذيذة ، إن لم تكن تقليدية.
• تُسكب زبدة الثوم المذابة فوقها.

نصائح التخزين

من الأفضل تناول الكروكيت بعد وقت قصير من التحضير. نظرًا لأن هذه الوصفات مصممة لإنتاج دفعات صغيرة ، فمن المحتمل ألا يكون لديك أي بقايا طعام. إذا قمت بذلك ، فقم بتخزينها في حاوية محكمة الإغلاق واحتفظ بها في الثلاجة لمدة تصل إلى ثلاثة أيام. يمكن إعادة تسخينها في فرن ميكروويف أو فرن تقليدي حتى تصل درجة الحرارة الداخلية إلى 165 درجة فهرنهايت.

ببساطة يسيل اللعاب

بمجرد شم رائحة طبخ الكروكيت ، ستجد صعوبة في انتظارها لتكون جاهزة. بمجرد تذوقها ، ستقرر على الأرجح أنك تريد مضاعفة الوصفة في المرة القادمة التي تقوم فيها بإعدادها.

المصدر / mejorconsalud.as.com / المترجم / barabic.com