وصفة سلطة السيزر
بالعربي / سلطة السيزر خفيفة ومنعشة كمقبلات أو كأساس لطبق رئيسي رائع. وصفة سيزر الكلاسيكية سهلة التحضير في المنزل ويمكن تعديلها لتناسب أي ذوق. تستخدم الأنشوجة والبيض المبستر النيء ، وكلاهما متوفر في محلات السوبر ماركت المحلية. تأكد من استخدام البيض المبستر أو بديل البيض للوقاية من البكتيريا.
وصفة سلطة السيزر الكلاسيكية
تقدم هذه الوصفة أربع أطباق رئيسية أو ثماني حصص من المقبلات.
وصفة باتريك موني
مكونات
- 1 رأس كبير من الخس الروماني
- 1 ملعقة كبيرة ثوم مفروم
- 3 شرائح أنشوجة
- 3/4 ملعقة صغيرة ملح
- 1/2 ملعقة صغيرة فلفل أسود مطحون طازجًا
- 1 بيضة نيئة مبستر
- ربع كوب عصير ليمون طازج
- 1 كوب زيت زيتون بكر ممتاز
- 3/4 كوب من جبنة البارميزان الطازجة أو المبشورة
- 12 أوقية من الخبز المحمص بالثوم
تعليمات
- قم بقطع نهاية الجذع من الخس الروماني ، بما في ذلك بوصة واحدة من الرأس الأقرب إلى الجذع ، وتجاهل.
- قم بتقطيع الرأس بالطول أربع مرات تقريبًا ، وبالعرض ست مرات تقريبًا ، مكونًا قطع رومين حوالي 1 بوصة مربعة.
- اشطف الخس المقطوع في وعاء من الماء البارد. انزع الخس وصفيه في مصفاة أو قم بتدويره في وعاء السلطة الدوار .
- ضعي الخس النظيف في وعاء وضعيه في الثلاجة.
- في وعاء تقديم كبير ، ضعي الأنشوجة والثوم والملح والفلفل واهرسيهم مع ظهر ملعقة أو شوكة حتى تتكون عجينة ناعمة.
- أضف البيض وعصير الليمون. خفقت حتى تمتزج جيدا.
- أضيفي الزيت ببطء إلى خليط البيض في تدفق رقيق وثابت أثناء الخفق.
- نضيف جبنة البارميزان ونمزجها جيدا.
- قلبي الخس مع الصلصة. تُزين بالخبز المحمص. قدميها على الفور.
الاختلافات في الوصفة الكلاسيكية
يمكن تعديل هذه السلطة متعددة الاستخدامات مع العديد من المكونات لإعداد وجبات غنية بالبروتين. يضيف استخدام شواية داخلية أو صينية شواء لطهي اللحم علامات جذابة ، مما يجعل الطبق النهائي أكثر إثارة.
كيف تصنع سلطة دجاج مشوي سيزر
سيقدم هذا الاختلاف في الوصفة حوالي أربع حصص رئيسية من الأطباق.
مكونات:
- 1 سلطة سيزر كلاسيكية (الوصفة أعلاه)
- 2 (6 أونصات) صدور دجاج منزوعة العظم والجلد
- 1/4 كوب من تتبيلة السلطة الإيطالية المعبأة
- 1 كيس تخزين بسحاب
تعليمات:
- ضعي صدور الدجاج في كيس بسحاب. أضف تتبيلة السلطة الإيطالية. أغلق الكيس وقم بتدليك الضمادة في الدجاج. ضعيه في الثلاجة لمدة 30 دقيقة حتى يمتص الدجاج النكهات.
- في غضون ذلك ، قم بإعداد سلطة الخضار وصلصة السيزر وفقًا لتعليمات الوصفة من خلال الخطوة 7.
- قم بتسخين الشواية أو صينية الشواء مسبقًا وفقًا لتعليمات الشركة الصانعة.
- تُشوى قطع الدجاج حتى تصل درجة الحرارة الداخلية إلى 165 درجة في الجزء السميك عند قياسها بميزان حرارة اللحم .
- ارفعي الدجاج إلى لوح التقطيع وغطيه برفق بورقة من ورق القصدير.
- قلبي جبن البارميزان والخس مع صلصة السيزر. توزيع السلطة على أطباق التقديم.
- قطعي الدجاج إلى شرائح وضعيها فوق حصص السلطة.
الاختلافات الأخرى
يمكن زيادة الوصفة الكلاسيكية بأي لحم متبقي في الثلاجة تقريبًا ، حتى الديك الرومي أو لحم الخنزير من أطعمة لذيذة. لمزيد من العلاجات الإبداعية ، جرب إحدى الأفكار التالية:
- ضع فوق السلطة مع ما تبقى من الدجاج المشوي ، وإزالة الجلد والعظام ، وشرائح اللوز المحمص لوجبة سريعة خلال الأسبوع.
- أضف التونة المعلبة المصفاة والفاصوليا الخضراء المجمدة المذابة والزيتون الأسود للحصول على نكهة مختلفة.
- تُزين بشرائح الفلفل الأحمر المحمص وقلوب الخرشوف لإضفاء لمسة من البحر الأبيض المتوسط.
وجبة رائعة في أي وقت
بمجرد أن تصبح خبيرًا في صنع سلطة القيصر الكلاسيكية ، يمكنك أن تدهش عائلتك وضيوف العشاء من خلال تحضيرها بجانب الطاولة ، بنفس الطريقة التي تقوم بها المطاعم الراقية. لا يحتاج أي شخص آخر إلى معرفة مدى سهولة ورخص تكلفة هذه المعاملة اللذيذة.
المصدر / mejorconsalud.as.com / المترجم / barabic.com
يجب أنت تكون مسجل الدخول لتضيف تعليقاً.