كيفية عمل صلصة سلطة بيكون ساخنة

بالعربي / تحظى صلصة سلطة لحم الخنزير المقدد الساخن بشعبية خاصة في الجنوب على الأطباق التي تحمل أسماء مثل الخس الذاب والفاصوليا الخضراء الذابلة. تضفي الصلصة نكهة مدخنة وحلوة ومالحة على أي طبق وهي مثالية عند استخدامها لتزيين سلطة السبانخ والبيض المطبوخ جيدًا والبصل والفطر.

وصفة صلصة سلطة بيكون الساخنة

يجب تقديم صلصة السلطة هذه دافئة. تشمل الاختلافات استخدام خل البلسميك أو خل النبيذ الأحمر بدلاً من الخل الأبيض وزيت الزيتون البكر بدلاً من الزيت النباتي أو زيت الكانولا ، والبصل الأحمر بدلاً من البصل الأصفر والسكر البني بدلاً من السكر الأبيض. وإذا كنت تحب الحرارة ، فإن رشة فلفل حريف لا تؤذي أي شيء.

مكونات

المحصول: يكفي 6 سلطات أو 1 باوند من الخضار

• 6 شرائح لحم مقدد ، نيئ
• 1/2 كوب بصل أصفر مفروم ناعم
• كمية متغيرة من الزيت المحايد مثل الخضروات أو الكانولا (انظر إرشادات الوصفة)
• 2 ملاعق صغيرة نشا ذرة ممزوجة مع 2 ملاعق صغيرة ماء بارد
• 1/2 كوب خل أبيض
• 1/2 كوب ماء
• 1/4 كوب سكر
• الملح والفلفل حسب الذوق

الاتجاهات

1. في مقلاة متوسطة على نار متوسطة ، اقلي لحم الخنزير المقدد حتى ينضج. يُرفع لحم الخنزير المقدد من المقلاة ، ويُصفّى على المناشف الورقية ويُترك الدهن في المقلاة.
2. يُضاف البصل المفروم إلى دهن لحم الخنزير المقدد في المقلاة ويُطهى لعدة دقائق حتى يصبح البصل شفافًا ولينًا. يُرفع البصل من المقلاة ، ويُصفّى على المناشف الورقية ويُترك الدهن في المقلاة.
3. صب دهن لحم الخنزير المقدد من المقلاة في كوب قياس عازل للحرارة. أضف ما يكفي من الزيت المحايد ليساوي نصف كوب.
4. في وعاء صغير ، اخفقي نشا الذرة مع ملعقتين صغيرتين من الماء البارد حتى تمتزج. ينقل إلى كوب القياس مع دهن لحم الخنزير المقدد والزيت ويخفق معًا. اجلس جانبا.
5. في نفس المقلاة ، كان لحم الخنزير المقدد مقليًا ، واخفقي الخل مع نصف كوب ماء وسكر وملح وفلفل حسب الرغبة واتركيه حتى يغلي.
6. يُضاف خليط نشا الذرة ودهون ، ويُخفّف الحرارة إلى درجة منخفضة ويُطهى حتى يصبح كثيفًا ، مع التحريك باستمرار بملعقة خشبية ، لمدة تتراوح من دقيقة إلى دقيقتين.
7. يُضاف لحم الخنزير المقدد والبصل ويُسخن طوال الوقت. يُرفع عن النار ويُقدّم وهو دافئ ويُرش على السلطة أو الخس أو الخضار.

وصفة سلطة السبانخ الذابلة

تبدأ وصفة السلطة الكلاسيكية هذه بالسبانخ الصغيرة ويتم تقريبها بالبيض المطبوخ جيدًا والبصل الأحمر. الفطر إضافة اختيارية. إنها وجبة غداء بحد ذاتها ، ولكن إضافة قطع الجمبري المطبوخ أو الدجاج أو لحم الخنزير أو الديك الرومي أو اللحم البقري يجعلها وجبة عشاء مليئة بالحيوية.

مكونات

المحصول: 6 حصص

• من 8 إلى 10 أكواب من أوراق السبانخ الصغيرة مغسولة ومجففة ومزالة السيقان الخشبية
• 1 بصلة حمراء صغيرة
• 6 فطر كريميني ، نظيف بالفرشاة ، سيقان منزوعة ومقطعة إلى شرائح (اختياري)
• 1 وصفة صلصة سلطة بيكون حار (انظر أعلاه)
• 6 بيضات مطبوخة جيدًا ، مقطعة إلى أرباع
• 3 شرائط من لحم الخنزير المقدد مقلي ومقطّع إلى أنصاف

الاتجاهات

1. ضع السبانخ في وعاء السلطة. يضاف البصل والفطر في حالة الاستخدام ويقلب قليلاً.
2. أضيفي الصلصة الساخنة وقلبي مرة أخرى برفق ولكن جيدًا حتى يتم تغطية جميع المكونات.
3. يقسم على 6 أطباق سلطة. تُزين بـ 4 أرباع بيض مطبوخ جيداً لكل طبق و 1 نصف شريحة لحم مقدد مطبوخ. قدميها على الفور.

صلصة لحم الخنزير المقدد الساخنة لها أرجل

لا تحسب صلصة لحم الخنزير المقدد الساخنة عندما يتعلق الأمر بأطعمة أخرى غير السبانخ والخس والفاصوليا الخضراء. يمكن استخدامه لتزيين سلطة البطاطس الألمانية الساخنة والملفوف المخفوق والزلابية المسلوقة حديثًا أيضًا.

المصدر / mejorconsalud.as.com / المترجم / barabic.com