2 وصفات مبهجة للكاسترد بالبيض

بالعربي / إذا كنت تحب طعم الكسترد محلي الصنع ولكنك شعرت دائمًا بالخوف من صنعه بنفسك ، فلا تخف بعد الآن. تمنحك هاتان الوصفات السهلة للكاسترد خيار طهي هذه الحلوى الرائعة على الموقد أو في الفرن.

وصفة كاسترد مسلوقة سهلة

تستخدم طريقة الموقد هذه غلاية مزدوجة وتنتج حوالي أربعة أكواب من الكاسترد.

مكونات

• 2 كوب حليب مبستر
• 3 صفار بيض
• 1 ملعقة كبيرة عسل أو حبيبات السكر
• 1/2 ملعقة صغيرة من خلاصة الفانيليا
• 1/8 ملعقة صغيرة ملح

تعليمات

1. احرق الحليب ، ارفعه عن النار واتركه يبرد لمدة 10 دقائق.
2. في وعاء متوسط ​​الحجم ، اخفقي صفار البيض قليلاً ، أضيفي الملح والعسل / السكر ، وقلبي باستمرار مع إضافة الحليب ببطء.
3. حضري غلاية مزدوجة وصبي خليط الكاسترد في الأعلى. يُطهى على نار متوسطة مع التحريك باستمرار حتى يتكاثف الخليط بدرجة كافية لتغليف ملعقة.
4. ارفعي الجزء العلوي من الغلاية المزدوجة عن النار وضعيه في قدر من الماء البارد. أضيفي الفانيليا ودعي المزيج يبرد.
5. يُسكب الكاسترد في طبق التقديم أو في أكواب الكاسترد الفردية.

وصفة كاسترد مخبوزة بسيطة

تستخدم هذه الوصفة طريقة bain marie بسيطة للحفاظ على حرارة متساوية حول أكواب الكاسترد أثناء خبزها ، وتنتج ما يقرب من ستة أكواب من الكاسترد.

مكونات

• 6 بيضات
• 1/2 كوب سكر
• 1 ملعقة كبيرة فانيليا
• 1/8 ملعقة صغيرة ملح
• 1 لتر حليب كامل الدسم

تعليمات

1. سخني الفرن على حرارة 350 درجة فهرنهايت.
2. في وعاء متوسط ​​الحجم ، اخلطي البيض والسكر والفانيليا والملح. يقلب في الحليب ثم يصفى في أكواب مدهونة بقليل من الزبدة.
3. ضع الأكواب في صينية خبز عميقة وأضف الماء حتى يصل إلى حوالي ثلثي الطريق فوق جوانب الأكواب.
4. ضعي الصينية في الفرن بحذر واخبزيها لمدة 20 إلى 30 دقيقة. عندما يخرج نصل السكين المقطوع في الكاسترد نظيفًا ، يكون الكاسترد جاهزًا.
5. نخرج الصينية من الفرن ثم نخرج الأكواب من الصينية ونتركها تبرد.

خدمة الكاسترد الخاص بك

يمكن تقديم الكاسترد دافئًا أو باردًا حسب تفضيلاتك.

• إذا كان التقديم دافئًا ، اترك الكاسترد يبرد لمدة 20 دقيقة تقريبًا حتى لا يصبح ساخنًا بدرجة كافية لحرق فمك.
• إذا قدم باردًا ، اترك الكاسترد يبرد على المنضدة لمدة 30 دقيقة قبل تبريده في الثلاجة لمدة ساعتين. إذا كنت تخطط لتركها تبرد لفترة أطول من ذلك ، فقم بتغطية الأكواب بغلاف بلاستيكي قبل وضعها في الثلاجة. ضع البلاستيك مباشرة على سطح الكاسترد. سيمنع هذا الجلد من التكون في الأعلى.

تتصدر الاقتراحات

بمجرد أن يصبح الكاسترد جاهزًا للأكل ، يمكنك الاستمتاع به كما هو ، أو يمكنك إضافته إلى عناصر مثل:

• كريمة مخفوقة أو زبادي يوناني بالفانيليا
• الفاكهة أو التوت الطازج أو المعلب
• جرانولا أو مكسرات مفرومة
• ملف تعريف الارتباط
• رش خفيف من جوزة الطيب أو القرفة والسكر

نصائح التخزين

دائمًا ما يكون الكسترد أفضل عندما يتم تناوله في يوم صنعه. ومع ذلك ، يمكنك تخزينها في الثلاجة لمدة تصل إلى ثلاثة أيام طالما أنها مغطاة بإحكام بغلاف بلاستيكي حتى لا يصبح السطح مطاطيًا.

استمتع بالنكهة محلية الصنع

قد يكون الكاسترد الذي تشتريه من المتجر مناسبًا ، ولكن لا يوجد بديل عن الكاسترد اللذيذ والقشدي الذي صنعته بيديك. ربما لديك هذه المكونات القياسية في مطبخك بالفعل ، فلماذا لا تجرب إحدى هذه الوصفات؟ عليك أن تكون سعيدا فعلتم.

المصدر / mejorconsalud.as.com / المترجم / barabic.com