وصفات حلوى بار

بالعربي / علامة واحدة على نجاح شريط الحلوى هو أنه لم يبق لقمة. هذا يعني عادةً أن أذواق الجميع ، بما في ذلك الأطفال ، كانت راضية. حاول أن تقدم شيئًا ليمونًا أو شوكولاتة أو شيئًا فاكهيًا مثل تلك التي يبدو أنها النكهات التي يتوق إليها معظم البالغين. عندما يتعلق الأمر بالأطفال ، امنحهم محطة الحلوى الخاصة بهم حيث يمكنك الإبداع كما تريد.

وصفة الكب كيك الصغيرة المملحة بالكراميل

عندما يصطدم الكراميل المملح مع الكب كيك في قضمة واحدة لذيذة ، كما في هذه الوصفة ، يكون لديك مزيج رابح. بالنسبة لبار الحلوى ، من الأفضل استخدام الكب كيك الصغير لأنه يترك مساحة لتذوق الأشياء الجيدة الأخرى. ستحتاج إلى أواني لصنع 24 كب كيك صغير وبطانة صغيرة مقاومة للدهون .

المحصول: 24 ميني كب كيك

مقادير كب كيك

• 1 1/2 كوب دقيق لجميع الأغراض
• 3/4 ملعقة صغيرة بيكنج بودر
• 1/4 ملعقة صغيرة ملح
• 3 أونصات (6 ملاعق كبيرة) زبدة غير مملحة بدرجة حرارة الغرفة
• 1/2 كوب سكر بني فاتح معبأ بإحكام
• 1/4 كوب سكر أبيض
• 2 بيض بدرجة حرارة الغرفة
• 1 ملعقة كبيرة فانيليا
• 1/2 كوب + 2 ملاعق كبيرة حليب كامل الدسم

مقادير صلصة الكراميل المملحة

• 1 كوب سكر أبيض
• 2 1/2 أوقية (5 ملاعق كبيرة) زبدة غير مملحة بدرجة حرارة الغرفة ، مقطعة إلى قطع
• 1/2 ملعقة صغيرة ملح البحر
• 1/2 كوب كريمة ثقيلة

مكونات سهلة الزبدة

• 8 أكواب سكر حلويات
• 2 ملاعق كبيرة من مسحوق المرينغ
• 8 أونصات زبدة بدرجة حرارة الغرفة
• 1 كوب سمن صلب
• 2 ملاعق صغيرة فانيليا
• 6 ملاعق كبيرة حليب كامل الدسم

مكونات الديكور

• بقايا صلصة كراميل

اصنع الكب كيك

1. سخني الفرن إلى 350 درجة فهرنهايت. ضعي صواني كب كيك صغيرة (12 كوب) ببطانات مقاومة للدهون.
2. في وعاء متوسط ​​، اخفقي الطحين والبيكنج باودر والملح واتركيهم جانبًا.
3. في وعاء كبير أو وعاء خلاط ، قشدي الزبدة والسكر البني والسكر الأبيض معًا. أضيفي بيضتين ، واحدة تلو الأخرى ، واخفقي جيدًا بعد كل إضافة. اخفقي في ملعقة كبيرة فانيليا.
4. يُضاف خليط الدقيق والحليب بالتناوب ، بدءًا من خليط الطحين وتنتهي به ، إلى خليط الزبدة والسكر والبيض. تأكد من أن الخليط ناعم ولكن لا تفرط في الخلط.
5. باستخدام مغرفة البسكويت ، قسّمي الخليط بالتساوي بين 24 بئر كب كيك مبطنة. اخبزيها لمدة 9 إلى 14 دقيقة ، واختبرها باستخدام عود أسنان في 9 دقائق. أخرجه من الفرن عندما يكون عود الأسنان نظيفًا أو إذا كان هناك فتات قليلة ملتصقة به. دعها تقف في المقالي لمدة 5 دقائق ، ثم تُرفع من الآبار إلى الرف السلكي لتبرد تمامًا.

اصنع صلصة الكراميل المملحة

1. في قدر متوسط ​​الحجم على نار متوسطة ، ضعي السكر الأبيض وقلبي باستمرار بملعقة خشبية حتى يذوب تمامًا ويصبح لونه بنيًا ذهبيًا.
2. أضيفي قطع الزبدة مع تحريك المقلاة لخلطها مع السكر. ضعي ميزان حرارة الحلوى في الخليط الساخن واطهيه حتى تسجل درجة حرارة 350 فهرنهايت ، ارفعيها على الفور من على النار ورشي ملح البحر مع التحريك بملعقة خشبية.
3. باستخدام خفاقة سلكية ، اخلطي الكريمة الثقيلة ببطء حتى تمتزج جيدًا. اترك الصلصة تبرد قبل ملء الكب كيك بها.

املأ الكب كيك

1. املأ كيس أنابيب مزودًا برأس مستدير عادي بحوالي نصف صلصة الكراميل المبردة. أدخل الحافة في منتصف الجزء العلوي من الكب كيك المبرد واضغط.
2. قم بإزالته عندما تبدأ في رؤية القليل من صلصة الكراميل تتسرب. ضعي الكب كيك المحشو جانبًا.

اصنع كريم الزبدة السهل

1. في وعاء متوسط ​​، يُنخل سكر الحلويات ومسحوق الميرانغ معًا ويوضع جانبًا.
2. في خلاط أو وعاء كبير ، اخفقي الزبدة والسمن الصلب معًا حتى يصبح المزيج ناعمًا. تضاف الفانيليا وتخلط جيدا.
3. أضف خليط السكر للحلويات ، كوبًا واحدًا في المرة ، إلى خليط السمن الزبدي ، وكشط جوانب الوعاء بعد كل إضافة. أضيفي الحليب ببطء ، واخلطيهم لمدة 5 دقائق حتى يصبح المزيج رقيقًا. إذا كانت كريمة الزبدة طرية جدًا ، غطيها وضعيها في الثلاجة حتى يمكن ضخها في الأنابيب.

تجميد وتزيين الكب كيك

1. ضع كيسًا كبيرًا للأنابيب برأس نجم متوسط ​​الحجم واملأه بكريمة الزبدة. اغمس كريمة الزبدة في شكل دائري فوق كل كب كيك ورش القليل من صوص الكراميل المتبقي.
2. أضيفي قطعة البسكويت الدائرية إلى الجزء العلوي من كريمة الزبدة.
3. احفظي الكب كيك في الثلاجة حتى تصبح جاهزة للتقديم. قم بتخزين أي بقايا من كريمة الزبدة مغطاة في الثلاجة لمدة تصل إلى أسبوعين.

وصفة موس كابتشينو سهلة

مع نكهة القهوة الجريئة وتلميح Kahlua ، هذه بالتأكيد حلوى للبالغين. قدمها في أكواب شاي زجاجية شفافة أو كؤوس مارتيني أو أكواب زجاجية شفافة أو أكواب شوكولاتة مشتراة . يمكن تقسيمها مسبقًا ، وتبريدها ، ووضعها عندما تكون جاهزة للخدمة. سيكون الاختلاف هو استبدال بودنغ الشوكولاتة بالفانيليا ؛ ثم ستصبح موس كابتشينو موكا.

مكونات

المحصول: 12 حصة صغيرة

• 1 كوب حليب كامل الدسم
• 3/4 كوب قهوة باردة قوية
• 1/4 ملعقة صغيرة مستخلص قهوة
• ملعقتان كبيرتان من مشروب القهوة مثل Kahlua (تم حذف الخيار الخالي من الكحول)
• 1 عبوة (3.4 أونصة) (حجم 4 حصص) بودينج الفانيليا الفوري
• 2 ملاعق كبيرة سكر
• 2 كوب كريمة خفق ثقيلة
• 1/4 كوب سكر
• 1/2 كوب من مسحوق الكاكاو المنخول
• 6 ملفات تعريف ارتباط ملفوفة مخططة مقطعة إلى نصفين للتزيين (اختياري)
• 24 إلى 36 حبة قهوة مغطاة بالشوكولاتة (اختياري)

الاتجاهات

1. في وعاء كبير ، استخدم مضربًا سلكيًا أو مضربًا كهربائيًا لخفق الحليب والقهوة ومستخلص القهوة ومسكرات القهوة (في حالة الاستخدام) ومزيج البودينغ وملعقتين كبيرتين من السكر لمدة دقيقتين أو حتى يتكاثف قليلاً.
2. في وعاء كبير منفصل ، اخفقي كريمة الخفق وربع كوب سكر بخلاط كهربائي على سرعة عالية حتى يتماسك.
3. قلب 1/4 الكريمة المخفوقة مع خليط البودينغ لتفتيحها. ثم قم بطي 3/4 الكمية المتبقية من الكريمة المخفوقة بحذر مع محاولة عدم تفريغ الحجم.
4. تُسكب الملعقة في أكواب الشاي الزجاجية الشفافة أو أكواب المارتيني أو أكواب الزجاج أو أكواب الشوكولاتة. غشي السطح بمسحوق الكاكاو المنخل لتغطيته بالكامل. برد. عندما تكون جاهزًا للتقديم ، زين كل موس بنصف كعكة ملفوفة وبعض حبوب القهوة المغطاة بالشوكولاتة ، إذا رغبت في ذلك.

منافسات بار حلوى كبيرة

اجعل الأمر سهلاً على نفسك واختر الحلويات التي يمكن إعدادها مسبقًا دون المعاناة من أي مشاكل في الجودة من التخزين لبضعة أيام. ملفات تعريف الارتباط هي أمثلة رئيسية للحلويات التي يمكن تحضيرها قبل أيام أو حتى أسابيع ، إذا تم تخزينها بإحكام. يمكن خلط العجين وتقسيمه وتجميده قبل أشهر من الخبز. ربما لا ينبغي تضمين بعض الحلويات التي يجب تجميعها في اللحظة الأخيرة أو التي تتطلب التبريد. ولكن إذا كنت تريد تبختر الأشياء الخاصة بك ، فهناك طرق لحل هذه المشكلة.

• البيتي فور والماكارون الفرنسي: هذه الكعك الفرنسي اللذيذ  معكرون كانت شائعة لبعض الوقت الآن. أفضل جزء هو لونها النابض بالحياة. يمكن أن تكون كثيفة العمالة قليلاً لصنعها من الصفر لكنها تستحق التصوير. خلاف ذلك ، ابحث عن مخبز ذواقة وشرائه .
• الكب كيك الصغير: الشوكولاتة والفانيليا والبرتقال والفراولة وكعكة الجزر وكب كيك اليقطين بالحجم الصغير مرحب بها دائمًا ، لا سيما أنه يمكن تحضيرها مسبقًا وتجميدها بألوان وزخارف مختلفة. هناك العديد من العلامات التجارية عالية الجودة في السوق هذه الأيام ، يمكنك الابتعاد عن المزيج المعبأ للبدء ثم الانتقال من هناك.
• تشكيلة رائعة من ملفات تعريف الارتباط: اترك رقائق الشوكولاتة وزبدة الفول السوداني وزبيب الشوفان لتناول طعام الغداء أو في محطة حلوى الأطفال. لقد حان الوقت الآن لسحب spritz ، و Shortbread ، و pecan tassies وغيرها من ملفات تعريف الارتباط الفاخرة ، والتي يمكن تحضيرها جميعًا وتخزينها دون المساس بنكهتها.
• كعكات الجبن الصغيرة: تعتبر كعكة الجبن مفضلة دائمًا ، وعندما تُصنع في أجزاء صغيرة ، فهي مثالية لبار الحلوى لأنه يجب تقديمها في درجة حرارة الغرفة للحصول على أفضل نكهة. هذا هو المكان الذي يمكن أن تتألق فيه الأصناف الموسمية مثل القرع والتفاح والتوت والتوت البري والشوكولاتة. ما عليك سوى تناول وصفة مفضلة مثل كعكة الجبن بالليمون فائقة السهولة واخبزها في قالب مافن صغير أو قوالب كب كيك ، وزينها بقشر الليمون والنعناع وستحصل على حلوى صغيرة جميلة.
• حلويات صغيرة محشوة: إذا كانت الحفلة ستكون في الداخل أو في يوم ذي درجة حرارة منخفضة إذا أقيمت في الهواء الطلق ، فإن كريم النفث الصغير ، الإكلير والكريم بروليه كلها احتمالات لبار الحلوى الخاص بك. إذا قمت بتثبيت الكريمة المخفوقة بالجيلاتين أو استخدمت كاسترد مستقر بالفعل من المزيج ، فستقل فرصة تحللها والبدء في البكاء.
• شوربات الحلوى: مجموعة من أكواب ديميتاس المليئة بحساء الفاكهة والتي تُقدم باردة أو في درجة حرارة الغرفة هي موقع جميل على انتشار الحلوى. هناك العديد من الخيارات – الفراولة والبطيخ والخوخ والكرز الحامض – ويمكن تزيينها بأصغر كمية من الكريمة المخفوقة غير المحلاة للحصول على تأثير مذهل.
• الفاكهة الطازجة: مجموعة مختارة من الفاكهة الطازجة هي مشهد مرحب به لأولئك الذين لا يستطيعون تحمل القمح أو منتجات الألبان. بالنسبة لأولئك الذين يستطيعون ذلك ، فإن الفراولة البسيطة المغطاة بالشوكولاتة ، أو تلك المغموسة لتبدو وكأنها ترتدي بدلات رسمية ، هي المفضلة.
• مادلين: يعتقد الكثير من الناس أن المادلين عبارة عن السكويت ولكنها في الواقع عبارة عن كعكة إسفنجية فرنسية صغيرة على شكل صدفة تذوب في الفم. يمكن صنعها بمجموعة متنوعة من النكهات وتبدو جميلة على طبق تقديم إما مغمس بسكر الحلويات ، أو مغموسة بزاوية في الشوكولاتة ، أو تترك سادة.
• Pizzelles: تعد ملفات تعريف الارتباط الإيطالية المسطحة بنكهة اليانسون من الأطعمة المفضلة دائمًا ولكنك تحتاج إلى مكواة بيتزا . إذا كنت تستمتع كثيرًا ، فإن سعر 50 دولارًا يستحق الاستثمار. دفعة واحدة من العجين تصنع كمية ضخمة ويمكن تحضيرها في وقت مبكر لأنها تحافظ على حالة جيدة بشكل استثنائي. في حين أنه لا يتم غبار سكر الحلويات تقليديًا ، إلا أن القيام بذلك يبرز المظهر المنقوش لحديد البيتزا. بينما لا تزال دافئة ، يمكن لف الرقائق حول وتد لعمل ملفات تعريف البسكويت.
• ميني كانولي: يمكنك صنع أنابيب المعجنات لهذه المعالجة الإيطالية من الصفر أو شرائها وتعبئتها بمجموعة متنوعة من الحشوات ، بما في ذلك الريكوتا التقليدية أو الشوكولاتة أو أي شيء أكثر غرابة مثل عسل المانجو .
• فطائر الفاكهة الصغيرة: الفاكهة الطازجة في المعجنات الرقيقة دائمًا ما تكون ناجحة ، فقط اجعلها صغيرة. الجير الرئيسي هو نكهة يتوق إليها الجميع ويعمل بشكل جيد في التارتليت .
• معجنات عجينة الفيلو: يمكن تحويل هذه الصفائح الرقيقة من عجينة المعجنات إلى فطائر تفاح صغيرة أو استخدامها كقشرة لاذعة للحشو. بالطبع ، لا تحسب البقلاوة التقليدية أو بقلاوة الشوكولاتة أو حتى بقلاوة اللحم المقدد المقطعة إلى ألماس صغير.
• كمأ الشوكولاتة: يمكن تنكيه هذه البونبون الصغيرة وتغليفها ولفها بتشطيبات مختلفة ، لذلك لن تخمن أبدًا أنها بدأت جميعًا من نفس الوصفة الأساسية . وأفضل ما في الأمر أنه يمكن إجراؤها مسبقًا. ستظل مغطاة جيدًا في الثلاجة لبضعة أيام ولكن لتخزينها لفترة أطول ، قم بتجميدها .

خيارات الأطفال

إذا كان الأطفال سيحضرون ، استمتع بأشياء ممتعة لهم ليأكلوها مثل PB & J parfaits في أكواب بلاستيكية شفافة ، أو كعكات رقائق الشوكولاتة المشتراة منزليًا المحشوة بالنوتيلا ، أو كعكات الآيس كريم المخروطية (لا تحتوي على آيس كريم فعلي) ، وأعواد البريتزل المغطاة بالحلوى ، والكعك الملوثات العضوية الثابتة ، والكعك في جرة ، والبيتزا الحلوى ، وحبوب الأرز الخطمي . لا تتفاجأ إذا بدأ الكبار بالتجول إلى بار الحلوى الخاص بالأطفال.

الأشياء التي يجب مراعاتها عند التخطيط لبار الحلوى

يجب أن يعكس شريط الحلوى الخاص بك توازنًا بين النكهات والقوام والألوان وأن يكون جذابًا بصريًا. هل تعرف القول المأثور القديم عن تغذية العين أولاً؟ حسنا، هذا صحيح!

• حافظ على حجم قضمة الحلويات حتى يتمكن ضيوفك من تذوق العديد من الأشياء دون الشعور بالامتلاء. كل شيء صغير هو الطريق للذهاب.
• تعتبر الكعكات الكاملة أقل كثافة في العمالة ويمكن أن تكون خيارًا ، ولكن السماح للضيوف بتقطيع الأجزاء حسب تقديرهم يمكن أن يشجع على إهدار الكيك ، لذا فالخيار لك. على الرغم من أنهم يقدمون عرضًا جميلًا.
• ضع الحلوى على ارتفاعات مختلفة في أطباق مختلفة. تأكد من وجود لافتات لكل نوع من أنواع الحلوى. ليس هناك ما هو أسوأ من التفكير في أنك تتناول حلوى بنكهة التوت واتضح أنها فراولة.
• ضع في اعتبارك قائمة ضيوفك. إذا كان الأطفال حاضرين ، استمتع بأشياء ممتعة ليأكلوها وتأكد من أنها لا تحتوي على الكافيين أو الكحول.
• ما هو موضوع الحفلة؟ هل هناك ألوان خاصة يتم تضمينها في بياضات المائدة؟ على الرغم من أن بياضات المائدة البيضاء هي الأفضل دائمًا ، يمكنك إضافة بقع من الألوان باستخدام الأطباق (على الرغم من أن معظم الحلويات تبدو أفضل على الأطباق البيضاء أيضًا).
• تخلق صناديق الحليب البلاستيكية المقلوبة أو المكعبات القوية المغطاة بمناديل الكتان البيضاء أو الملونة التدريج ، وستتألق الركائز والكومبوتات المصنوعة من الزجاج أو الكريستال في الضوء. بريق الجدول ، والشرائط ، واللافتات هي أيضًا خيارات.

لا تنس الأطباق والأواني والمناديل وأواني التقديم وخطة الطوارئ لحوادث الانسكاب والحوادث الأخرى. قم بإعداد محطة منفصلة للقهوة أو الشاي أو غيرها من المشروبات التي تخطط لتقديمها.

لا ترتبك

على الأرجح ، فإن إعداد شريط الحلوى ليس المهمة الوحيدة في قائمة مهامك. التخطيط وطلب المساعدة هما أفضل الطرق لتحقيق ذلك. ستحدد الميزانية والوقت والمهارة عدد العناصر التي يجب إبرازها ولكن يبدو أن ستة إلى عشرة عناصر معقولة. لا تفكر مليًا في شراء عنصر أو عنصرين من متجر كعك متخصص في الحلويات الصغيرة. الأهم من ذلك كله ، لا تدع نفسك تشعر بالإرهاق لدرجة أنك لا تستطيع الاستمتاع بحدثك الخاص. بدأ الحفلة!

المصدر / mejorconsalud.as.com / المترجم / barabic.com