5 وصفات غير عادية اليقطين

بالعربي / توافر القرع بكثرة في الخريف ، وعلى الرغم من أنك قد تكون قد صنعت فطيرة اليقطين وكعك اليقطين وحتى حلوى اليقطين ، فهذا ليس كل ما يمكنك فعله مع هذا القرع متعدد الاستخدامات. للحصول على شيء خارج عن المألوف ، جرب إحدى هذه الوصفات اللذيذة.

القرع الفلفل الحار

تستخدم وصفة الطهي البطيء اليقطين بدلاً من الطماطم ، لذلك فهي تنتج فلفل حار أكثر حلاوة قليلاً.

مكونات

• علبة فاصوليا كبيرة
• علبة فاصوليا سوداء صغيرة
• 1 جنيه ديك رومي مطحون
• 1 بصلة صغيرة مفرومة
• 3 حبات تفاح متوسطة مقشرة ومنزوعة البذور ومفرومة
• 3 أكواب قرع مطبوخ
• 1 ملعقة صغيرة ملح
• 1 ملعقة صغيرة قرفة
• 1 ملعقة صغيرة جوزة الطيب
• 1 ملعقة صغيرة زنجبيل
• 1 ملعقة صغيرة فلفل شيبوتلي
• 1 ملعقة صغيرة فلفل أنشو
• الكريمة الحامضة

تعليمات

1. صفي الحبوب من السائل واسكبها في قدر الطهي البطيء.
2. يضاف الديك الرومي والبصل والتفاح واليقطين والبهارات.
3. يقلب جيدا ليمتزج سيكون سميكًا جدًا ويصعب تحريكه في هذه المرحلة.
4. اضبطي الطباخ على درجة منخفضة واطهيه لمدة ثماني إلى 10 ساعات.
5. قلّب الفلفل الحار جيدًا. سيكون هناك المزيد من السائل الآن ، مما يسهل التحريك.
6. تقدم مع الكريمة الحامضة في الأعلى.

حمص القرع

الحمص هو غموس مالح مصنوع من الحمص وبذور السمسم. إن إضافة اليقطين مع بعض شراب القيقب يحولها إلى تراجع حلو بدلاً من ذلك.

مكونات

• 1 علبة حمص مصفّى
• 1 كوب قرع مطبوخ
• 1/4 كوب طحينة (بذور سمسم مطحون)
• 1 ملعقة كبيرة عصير ليمون
• 1 ملعقة كبيرة شراب القيقب
• 1/2 ملعقة صغيرة قرفة
• 1/2 ملعقة صغيرة جوزة الطيب
• 1/2 ملعقة صغيرة زنجبيل
• 1/4 ملعقة صغيرة قرنفل مطحون
• خبز عربي محمص

تعليمات

1. ضع جميع المكونات في محضر الطعام.
2. اخفق عدة مرات لتفتيت الحمص وابدأ في الخلط.
3. العملية على درجة عالية حتى تصبح ناعمة.
4. تقدم مع الخبز المحمص.

فطائر اليقطين

هذه الفطائر لذيذة ومصنوعة بدون أي دقيق معالج. إضافة اليقطين يمنحهم نكهة غنية وملمسًا.

مكونات

• 1/2 كوب شوفان قديم
• 1/2 كوب قرع مطبوخ
• 1 ملعقة صغيرة بيكنج بودر
• 1/2 ملعقة صغيرة قرفة
• 1 بيضة
• 1/4 كوب جبن قريش
• 1-2 ملاعق كبيرة حليب
• شراب القيقب
• سمنة

تعليمات

1. ضعي جميع المكونات في الخلاط واخلطيها حتى تصبح ناعمة تمامًا وقوام خليط البانكيك السميك جدًا.
2. أخرجي الخليط 1/4 كوب في كل مرة وضعيها في مقلاة ساخنة بالزبدة. قد تضطر إلى تنعيم الخليط ، حيث يمكن أن يصبح سميكًا جدًا حتى يصبح دافئًا.
3. انتظر حتى تتكون الفقاعات على سطح الفطائر ، ثم اقلبها واطبخها لمدة دقيقتين إلى ثلاث دقائق إضافية.
4. قدميها دافئة مع شراب القيقب والزبدة.

بيلاف اليقطين

يضيف اليقطين المفروم والمحمص نكهة لطيفة وملمسًا لطبق جانبي نموذجي.

مكونات

• 3 أكواب قرع مكعبات ومقشرة طازجة ، مقطعة إلى قطع 1/2 بوصة
• 2 ملاعق صغيرة زيت زيتون
• 1 كوب بصل مقطع إلى مكعبات
• 1/3 كوب كرفس مقطع
• 2 ملاعق صغيرة ثوم مفروم
• 4 أكواب مرق دجاج
• 1 كوب أرز بني
• 2 ملاعق صغيرة حكيم
• 1/2 ملعقة صغيرة فلفل أسود مطحون طازجًا
• 1/4 ملعقة صغيرة ملح

تعليمات

1. رتبي قطع اليقطين على صينية خبز واشويها على حرارة 400 درجة لمدة 30 إلى 35 دقيقة ، حتى تبدأ في التحول إلى اللون البني. تخرج من الفرن وتوضع جانبا.
2. سخني الزيت في مقلاة كبيرة على الموقد.
3. نضيف البصل والكرفس والثوم والبهارات ونقلبها على نار عالية حتى تفوح رائحتها.
4. يُضاف مرق الأرز والدجاج ، وتُخفّف الحرارة ، ويُغطّى المزيج ويُترك على نار خفيفة لمدة 50 دقيقة تقريبًا ، أو حتى ينضج الأرز.
5. يقلب في اليقطين ويقدم.

بودنغ القرع

إذا كنت ترغب في حشو فطيرة اليقطين الخاصة بك ، وترك القشرة خلفها ، فإن هذا البودينغ يذكرنا بالنكهة والاتساق الذي تحبه.

مكونات

• 1-1 / 2 كوب قرع مطبوخ
• 3/4 كوب سكر بني فاتح ، معبأ
• 1-1 / 4 ملاعق صغيرة قرفة مطحونة
• 1/2 ملعقة صغيرة جوزة الطيب المطحون
• 1/4 ملعقة صغيرة من الزنجبيل المطحون
• ملح 1/2 ملعقة صغيرة
• 1-1 / 2 ملاعق صغيرة من خلاصة الفانيليا
• 3 بيضات كبيرة مخفوقة
• 1-3 / 4 أكواب كريمة
• كريمة مخفوقة طازجة

تعليمات

1. ضع جميع المكونات في وعاء كبير.
2. يخفق على ارتفاع ليمتزج حتى يمتزج جيدًا.
3. تصب في طبق كسرولة 1-1 / 2 كوارت ، أو في خمسة أو ستة أكواب فردية.
4. اخبزيها على حرارة 350 درجة لمدة 50 إلى 60 دقيقة أو حتى تتكاثف.
5. تقدم مع الكريمة المخفوقة الطازجة.

استمتع بـ Fall’s Bounty

القرع هو الاسكواش الشتوي المثالي لأنه يحافظ على لياقته. قم بتخزين هذا الخريف من القرع الطازج واستمتع بنكهته الفريدة وملمسه طوال أشهر الشتاء.

المصدر / mejorconsalud.as.com / المترجم / barabic.com