وصفات المشمش

بالعربي / المشمش فاكهة لذيذة يمكن استخدامها في مجموعة متنوعة من الوصفات. من المشمش المطهي إلى كعك البابا ، هناك العديد من الأطباق اللذيذة التي يمكنك تحضيرها بهذه الفاكهة الرائعة.

وصفة صلصة المشمش

صلصة الفاكهة من أشهر الأطعمة لرقائق التورتيلا ، بالإضافة إلى الأسماك والروبيان والدجاج ولحم الخنزير ومجموعة متنوعة من الأطباق الأخرى. صنع صلصة المشمش محلية الصنع أمر بسيط بشكل مدهش.

مكونات

• 1 رطل من المشمش الطازج
• 1 حبة فليفلة صغيرة
• 1 طماطم صغيرة
• 1 فص ثوم مفروم
• 1 ملعقة كبيرة من الكزبرة (طازجة أو مجففة)
• 2 ملاعق كبيرة من عصير الليمون

تعليمات

1. إزالة النوى من المشمش. مقطعة إلى قطع صغيرة ، حوالي 1/4 بوصة مربعة لكل منها.
2. إزالة البذور من الفلفل الحلو والنرد.
3. طماطم مكعبات.
4. ضع جميع المكونات في وعاء الخلط.
5. يقلب حتى يتجانس.
6. غطيها وضعيها في الثلاجة لمدة ساعتين أو أكثر.

الاختلافات

• يُضاف الهالبينو الطازج أو الفلفل الحار أو الفلفل الحار منزوع البذور.
• أضف 1/2 كوب مانجو مفرومة.
• أضف 1/2 كوب أناناس مطحون.
• أضف 1/4 كوب ذرة حبة كاملة معلبة ، مصفاة.

فشار المشمش

تُسهل عجينة لفائف الهلال التي يتم شراؤها من المتجر عملية صنع حبات المشمش الخاصة بك.

مكونات

• 1 رطل من المشمش الطازج
• 1 ملعقة كبيرة سكر
• 1/2 ملعقة كبيرة دقيق أو نشا ذرة لجميع الأغراض
• 1 ملعقة صغيرة عصير ليمون
• 1/4 ملعقة صغيرة من خلاصة الفانيليا
• 2 علبة من عجينة الهلال

تعليمات

1. سخن الفرن على 375 درجة فهرنهايت.
2. إزالة النوى من المشمش. مقطعة إلى قطع صغيرة ، حوالي 1/4 بوصة مربعة.
3. توضع جميع المكونات باستثناء عجينة الهلال في قدر على نار عالية.
4. اجلبه ليغلي.
5. خففي الحرارة.
6. ينضج لمدة 3 دقائق.
7. ازالة من الحرارة.
8. رش صينية خبز كبيرة برذاذ طهي غير لاصق.
9. مربعات منفصلة لفائف الهلال ، توضع كل واحدة على صفيحة خبز جاهزة.
10. يُسكب مزيج المشمش في وسط كل مربع ، ويُقسم بالتساوي.
11. أضعاف أو لف إلى الشكل المطلوب (الهلال ، المربع ، المثلث).
12. اخبزيها لمدة 20 دقيقة.

المشمش المجفف ولحم الخنزير المقدد

المشمش الملفوف بلحم الخنزير المقدد عبارة عن مقبلات سهلة التحضير ومثالية لحفل عشاء رسمي كما هو الحال في ليلة الأفلام العائلية.

مكونات

• 1 عبوة 14 أونصة من المشمش المجفف
• 1 رطل من لحم الخنزير المقدد المعبأ ، أي نوع

تعليمات

1. سخن الفرن على حرارة 350 درجة فهرنهايت.
2. غطي صينية الخبز بورق الألمنيوم.
3. قطع المشمش إلى نصفين.
4. قطع شرائح لحم الخنزير المقدد في الثلث.
5. لف كل مشمش بقطعة من لحم الخنزير المقدد.
6. ضع كل حبة مشمش ملفوفة ، بحيث يكون جانب اللحام لأسفل ، على ورقة خبز مغطاة بورق الألمنيوم.
7. اخبز 15 دقيقة.
8. أخرجي صينية الخبز من الفرن.
9. اقلب المشمش الملفوف.
10. استمر في الخبز لمدة 15 دقيقة أخرى أو أكثر ، إذا لزم الأمر حتى ينضج لحم الخنزير المقدد جيدًا.
11. يُرفع من المقلاة ويوضع على طبق مغطى بمناشف ورقية لامتصاص الدهون الزائدة قبل التقديم.

الاختلافات

• تُحشى كل نصف حبة مشمش بالبقان أو اللوز قبل لفها باللحم المقدد.
• اغمس في مزيج دافئ من صلصة الصويا ونكهتك المفضلة من جيلي الفاكهة أو المربى.
• تغمس في صلصة البط.
• تغمس في الخردل الساخن.

كعك بابا بالمشمش

بمساهمة بيث أساف

مكونات

• 1 و 1/2 كوب دقيق
• 1 ملعقة كبيرة خميرة
• 1/2 كوب ماء فاتر
• 2/3 كوب زبدة
• 4 بيضات
• 1/2 كوب سكر
• 1/4 ملعقة صغيرة ملح
• 1/2 كوب مربى المشمش
• 1/2 كوب زبدة
• 1/4 كوب ماء
• 1 كوب سكر
• 1/2 كوب رم غامق

تعليمات

1. ذوبي الخميرة في نصف كوب ماء.
2. أضف الخميرة المذابة إلى نصف كوب دقيق. تغطية وترك الارتفاع.
3. اخلطي الدقيق المتبقي مع 2/3 كوب زبدة ، 2 بيضة ، 1/2 كوب سكر وملح.
4. يخفق جيدًا ويضاف البيض المتبقي واحدًا تلو الآخر أثناء الخفق.
5. استمر في خفق الخليط حتى يصبح ناعمًا تمامًا.
6. بمجرد أن يتضاعف خليط الخميرة والطحين من حجمه ، اخلطي الخلائط ، واخفقيها جيدًا وضعيها بالملعقة في قالب مافن بالزبدة ، واملأ كل كوب في منتصف الطريق.
7. قم بتغطية القصدير واترك الخليط يرتفع حتى يملأ قمم الأكواب.
8. اخبزي في 350 درجة حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً وضعيها في الوسط.
9. أخرجي الكيك من قالب المافن ، اقطعي قطعة دائرية من أعلى كل منها واسكبي كمية صغيرة من منتصف كل كعكة.
10. املأ المركز بربى المشمش واستبدل القطع الدائرية المقطوعة من الأعلى.
11. اصنعي صقيل الروم ليصب فوق الكيك عن طريق خلط نصف كوب من الزبدة المذابة مع ربع كوب ماء وكوب سكر ونصف كوب رم غامق.
12. يُسكب التزجيج فوق الكيك ببطء حتى يتم امتصاصه تمامًا.
13. قدمي الكعك الجاهز مع الكريمة المخفوقة الطازجة.

كعكة المشمش

بمساهمة كارين فرايزر

مكونات

• 1 ملعقة صغيرة ملح
• 2 كوب دقيق
• 4 ملاعق صغيرة بيكنج بودر
• 2 بياض بيضة مخفوقة حتى تصبح رغوة
• 1/2 كوب حليب
• 1/3 كوب زبدة
• 1 لتر مشمش معلب
• 1/2 كوب سكر
• كريمة مخفوقة

تعليمات

1. يسخن الفرن على 325 درجة.
2. دهن صينية خبز 9 × 13 إنش.
3. نخل الدقيق والملح والبيكنج بودر معًا في وعاء متوسط ​​الحجم.
4. في وعاء آخر ، اخفقي بياض البيض حتى يصبح رغوي وقلّبي مع الحليب.
5. أضيفي خليط الحليب إلى المكونات الجافة وقلبي حتى تمتزج جيدًا.
6. يقلب في الزبدة المذابة.
7. تُخبز في فرن 325 درجة فهرنهايت حتى تصبح متماسكة ، حوالي 30 إلى 35 دقيقة.
8. تبرد على رف السلك.
9. قسّم الكعكة بالعرض.
10. يصفى عصير المشمش في وعاء. يُمزج العصير مع السكر.
11. اغلي العصير والسكر لمدة 10 دقائق حتى يصبح شرابًا. بارد.
12. وزعي نصف الكيكة بالمشمش وضعي النصف الثاني من الكيك فوقها.
13. رتبي حبات المشمش المتبقية على سطح الكيك.
14. نقطع إلى شرائح ونصب الشراب فوقها.
15. وزعي عليها كرات من الكريمة المخفوقة.

استمتع بالمشمش بطرق عديدة

في حين أن المشمش الطازج يقدم وجبة خفيفة لذيذة في حالته الطبيعية ويكون طعم المشمش المجفف رائعًا من الكيس مباشرةً ، هناك الكثير من الخيارات الأخرى للاستمتاع بهذه الفاكهة اللذيذة والصحية. قم بدمج مجموعة متنوعة من أطباق المشمش في مخزون الطبخ الخاص بك.

المصدر / mejorconsalud.as.com / المترجم / barabic.com