وصفة الليمون الرائب
بالعربي / عند العثور عليها في الفطائر ، أو دفنها تحت المرينغ ، أو في فطيرة ، أو مع كعكة الغريبة لصنع ألواح الليمون ، فإن اللبن الرائب يعد قاعدة رائعة للعديد من الحلويات.
إذا أعطتك الحياة الليمون …
ثم يمكنك أيضا صنع اللبن الرائب. ستملأ هذه الوصفة غلافًا لاذعًا بحجم 8 بوصات ، أو عدة قشور لاذعة صغيرة. سوف تحتاج:
- 3 بيضات كبيرة
- 3 صفار بيض كبير
- 7 أونصات سكر
- مبشور حبتين ليمون
- عصير خمس حبات ليمون
- 2 أوقية من الزبدة
- ضعي البيض والصفار والسكر والقشر في وعاء مقاوم للحرارة واخفقيها حتى تمتزج جيدًا.
- أضيفي عصير الليمون واخفقي المزيد.
- ضع الوعاء فوق قدر مليء نصفه تقريبًا من الماء. تأكد من أن الماء لا يلمس قاع الوعاء.
- ضعي شعلة منخفضة تحت القدر ، وباستخدام ملعقة مطاطية ، حركي الخليط حتى يصبح كثيفًا. كيف سميكة؟ سميكة بما يكفي بحيث عندما تغرف بعضًا منها بالملعقة وتتركها تقطر ، فإنها توضع فوق نفسها لمدة خمس ثوانٍ على الأقل. استخدم ملعقة لتقليب اللبن الرائب حتى لا تضخ الهواء في الخليط.
- أضف الزبدة الآن.
- صب اللبن الرائب من خلال مصفاة.
في هذه المرحلة ، يمكنك صبها مباشرة في قشرتك اللاذعة أو قشرة الفطيرة ، وتبريدها ، وتناولها. إذا كنت ستستخدم الخثارة لتحضير موس ، يجب أن تصب في وعاء وتغطيته بغطاء بلاستيكي. عند تغطيته ، تأكد من أن الغلاف البلاستيكي يلامس سطح الخثارة وإلا سيصبح الجلد سميكًا.
إذا اخترت خيار الفطيرة ، فيمكنك عمل مرينغ سريع ووضعه في القمم لتغطية الجزء العلوي من الفطيرة. بعد ذلك ، كل ما عليك فعله هو أن تأخذ مشعل البروبان وتكرمل الجزء العلوي من المرينغ تمامًا كما تفعل مع كريم بروليه. إذا اخترت التورتة ، فيمكنك إما الذهاب إلى المرينغ أو يمكنك فقط غبار السطح ببعض السكر الحلواني في نعرات.
المصدر / mejorconsalud.as.com / المترجم / barabic.com
يجب أنت تكون مسجل الدخول لتضيف تعليقاً.