وصفات حلوى الفراولة الطازجة
بالعربي / تبدأ الفراولة الطازجة والمحلية والموسمية في الظهور في يونيو. بينما يمكنك الاستمتاع بالفراولة بمفردها ، فإن استخدامها في الحلويات يعد طريقة رائعة للاستمتاع بها أثناء تواجدها في ذروة مذاقها.
حلويات سهلة مع الفراولة الطازجة
مجموعة من الوصفات تعمل بشكل جيد مع التوت الطازج. الأفضل هي تلك التي لا تتطلب منك خبز الفراولة والسماح لنكهتها الطازجة بالتألق ، مثل الوصفات التالية.
آيس كريم نو-تشورن بالفراولة
نظرًا لأن الفراولة المحلية الطازجة في أفضل حالاتها في بداية الصيف ، فإن الآيس كريم يعد وسيلة رائعة لاظهار هذه التوت اللذيذ. كثير من الناس ليس لديهم مخضات الآيس كريم ، لكن لا تقلق. هذه الوصفة تصنع آيس كريم فراولة كريمي – بدون مخض.
مكونات
- 2 مكاييل فراولة طازجة ، منظفة ومنزوعة البذور ومقطعة إلى شرائح
- 3/4 كوب سكر
- عصير نصف ليمونة
- 1/2 ملعقة صغيرة فانيليا
- 2 كوب زبادي يوناني
- 2 كوب كريمة ثقيلة
تعليمات
- ضعي الفراولة في الخلاط مع السكر وعصير الليمون والفانيليا. اهرس حتى تمتزج جيدًا.
- يُضاف الزبادي إلى الخلاط ويُخفق عدة مرات للخلط.
- في وعاء بارد باستخدام المضارب الباردة ، اخفقي الكريمة حتى تتشكل القمم.
- أضيفي مزيج الفراولة إلى الكريمة المخفوقة.
- تصب في وعاء محكم الغلق ومقاوم للفريزر ويتجمد لمدة ست ساعات أو أكثر.
فطيرة فدج بالفراولة
تمتزج الفراولة بشكل جميل مع الشوكولاتة ، وهذه الوصفة تحقق أقصى استفادة من هذا الاقتران.
مكونات
- 1/2 وصفة فطيرة زبدة قشرة
- 1/2 وصفة فادجي براوني
- 8 أونصات جبنة كريمية
- 1/3 كوب سكر
- 1 ملعقة صغيرة فانيليا
- 1 بيضة
- 2 مكاييل فراولة طازجة ، منظفة ومنزوعة البذور ومقطعة إلى أنصاف
- وصفة شوكولاتة جاناش
تعليمات
- سخني الفرن على 350 درجة.
- افردي قشرة الفطيرة وضعيها في صينية فطيرة 9 بوصة.
- اصنعي عجينة كعكة الشوكولاتة ووزعيها على قشرة الفطيرة باستخدام ملعقة مطاطية لتنعيمها.
- اخبزي القشرة والبراونيز لمدة 20 إلى 30 دقيقة ، حتى تتماسك البراونيز في المنتصف ، لكن لا تنضج بالكامل. بعد حوالي 15 دقيقة من الخبز ، غطي حواف القشرة بورق الألمنيوم لمنع تحولها إلى اللون البني.
- توضع جانبا على رف التبريد.
- في هذه الأثناء ، يُمزج الجبن الكريمي والسكر والفانيليا والبيض باستخدام الخلاط أو الخلاط أو معالج الطعام حتى يصبح المزيج ناعمًا.
- يُدهن خليط الجبن الكريمي بحذر فوق البراونيز المخبوزة جزئياً.
- اخبزيها لمدة 20 دقيقة أخرى حتى تتماسك الجبنة الكريمية. احتفظ بورق الألمنيوم فوق حواف القشرة لمنع تحول لونها إلى اللون البني.
- برّد الفطيرة لمدة ساعة على الأقل.
- ضعي فوقها شرائح فراولة ورشي عليها جاناش.
بارفيه الفراولة
تحتوي Parfaits على طبقات تجعل الحلوى تبدو مذهلة وتساعد في إخفاء القليل من المفاجآت الإضافية التي قد لا يتوقعها ضيوفك.
مكونات
- 1 كوب كريمة ثقيلة أو كريمة خفق
- 4 ملاعق كبيرة سكر حلويات
- 4 ملاعق كبيرة سكر أبيض
- 4 أكواب فراولة طازجة
- 4 أكواب بارفيه
- وصفة صوص الشوكولاتة
تعليمات
- اغسل وجفف الفراولة.
- قطع قمم الفراولة.
- قطّع التوت إلى شرائح.
- ضعي شرائح التوت في وعاء ورشي السكر الأبيض.
- تخلط وتوضع في الثلاجة أثناء صنع الكريم.
- باستخدام وعاء متوسط الحجم تم تبريده لمدة 10 دقائق في الثلاجة ، اخفقي الكريمة لمدة ثلاث دقائق.
- أضف نصف سكر الحلويات واستمر في الخفق لمدة دقيقتين أخريين.
- أضيفي باقي سكر الحلويات واخفقيها حتى تصل إلى قمة صلبة متوسطة.
- ضع حوالي ربع كوب من شرائح الفراولة في قاع كل كوب.
- اسكبي كمية صغيرة من صلصة الشوكولاتة بحذر في وسط الفراولة.
- أضف كمية جيدة من الكريمة المخفوقة فوق الفراولة ، حوالي ربع كوب ، لكن ليس عليك قياسها.
- كرر هذه العملية حتى تصل إلى قمة الكوب.
- وزعي عليها كمية كبيرة من الكريمة المخفوقة وأي فراولة متبقية.
كعكة الفراولة الطازجة
فطيرة الفراولة الطازجة هي المفضلة دائمًا.
مكونات
- 1/2 وصفة زبدة قشرة فطيرة
- 3 أرطال من الفراولة الطازجة (استخدم محليًا للحصول على أفضل نكهة) ، مغسولة ومقسمة
- 3/4 كوب بالإضافة إلى 1 ملعقة كبيرة سكر
- 2 ملعقة طعام نشاء ذرة
- الملح اندفاعة
- 1-1 / 2 ملاعق صغيرة من البكتين لوصفات قليلة السكر ، مثل شور-جيل لوصفات أقل أو بدون سكر
- عصير نصف ليمونة
- اندفاعة من الملح
- وصفة كريمة مخفوقة
تعليمات
- يسخن الفرن على 325 درجة.
- شكل قاعدة الفطيرة في قالب 9 بوصة وخز قاعها بشوكة. رشي حواف القشرة بملعقة كبيرة من السكر. ضع أوزان الفطيرة في القشرة.
- اخبزيها لمدة 20 إلى 25 دقيقة حتى تتحول القشرة إلى اللون البني.
- أخرجه من الفرن واتركه ليبرد على رف الفطائر.
- في محضر الطعام ، قم بمعالجة ستة أونصات من الفراولة الطازجة حتى يتم هرسها.
- في قدر متوسطة الحجم ، اخفقي السكر ونشا الذرة والملح والبكتين.
- يقلب مع الفراولة المهروسة.
- على نار متوسطة ، يُغلى المزيج ويُغلى لمدة دقيقتين.
- تخلص من الحرارة ويقلب عصير الليمون.
- تركه يبرد.
- ضعي التوت المتبقي في وعاء.
- يُسكب مزيج الفراولة المهروسة على الوجه ويُحرّك المزيج.
- تصب في قشرة فطيرة مبردة.
- غليون أو ملعقة كريمة مخفوقة فوقها.
- ضعيه في الثلاجة لمدة ساعتين قبل التقديم وقدميه في غضون ست ساعات تقريبًا للحصول على أفضل نكهة وقوام.
المزيد من حلويات الفراولة اللذيذة
للحصول على أفضل نكهة من الفراولة حقًا ، كلما قل استخدامك لها ، كان ذلك أفضل. عادة ما يكون مجرد رش الفراولة بالسكر وقليلًا من الكريمة هو كل ما تحتاجه ، لكن الغطس السريع في الشوكولاتة المذابة يمكن أن يكون ممتعًا أيضًا. تعتبر الفراولة أيضًا طبقة رائعة للكعك الخفيف ، مثل طعام الملائكة ، أو الحلويات المجمدة. يمكنك استخدامها بمفردها أو إضافة القليل من السكر لتحليتها.
يمكنك أيضًا الاستمتاع بالاستخدامات التالية للفراولة الطازجة:
- تورتة الفراولة – كعكة لذيذة بطبقات الفراولة
- إسكافي الفراولة – لمسة توت طازجة على إسكافي كلاسيكي
- شربات الفراولة – حلوى مثلجة خفيفة ومنعشة
- كاسترد الفراولة والراوند – مزيج كلاسيكي من الفراولة الحلوة والراوند اللاذع في كاسترد كريمي
- كعكة الفراولة – طبق الفراولة الصيفي النهائي المكون من الفراولة الطازجة والبسكويت المفتت
تجميد الفراولة الطازجة لتحلية المستقبل
لا تدوم الفراولة الطازجة لفترة طويلة ، لذلك إذا كنت تخطط لإنقاذها ، فسيتعين عليك العمل بسرعة بمجرد وصولك إلى المنزل. إن تجميد الفراولة أمر سهل حقًا ويمكن الاحتفاظ به لأشهر في الفريزر. المشكلة الوحيدة في تجميد الفراولة هي أنها تصبح طرية قليلًا عندما تذوب. لتجنب هذه المشكلة ، يمكنك استخدام الثلج الجاف لتجميدها ؛ نظرًا لأن معظم الناس لا يحتفظون بالثلج الجاف حول المنزل ، فقد تحتاج فقط إلى استخدام التوت للفطائر أو الصلصة أو العصائر أو المارجريتا بمجرد إذابتها.
لتجميد الفراولة ، اغسلها وجففها جيدًا ، ثم ضعها على ورقة بسكويت مبطنة بورق الزبدة. ضع ورقة البسكويت مع الفراولة في الفريزر واتركها تتجمد طوال الليل. ثم قم بتخزينها في كيس Ziploc.
استمتع بالفراولة الطازجة
الفراولة الطازجة والمحلية هي متعة لا تدوم إلا لفترة قصيرة كل ربيع وصيف. حقق أقصى استفادة منها من خلال احترام المكونات. إلى جانب الوصفات المذكورة أعلاه ، تعتبر الفراولة لذيذة إذا تُترك كاملة ، ثم تُغمس في القشدة الحامضة والقليل من السكر البني. باستخدام الفراولة الخاصة بك في أقرب وقت ممكن من حالة غير متغيرة ، يمكنك الحصول على طعم الصيف الحقيقي.
المصدر / mejorconsalud.as.com / المترجم / barabic.com
يجب أنت تكون مسجل الدخول لتضيف تعليقاً.