وصفة فطيرة كريم الموز
بالعربي / إنها واحدة من أشهر الحلويات في لوس أنجلوس والعديد من المقاهي تحرس وصفة فطيرة الموز الخاصة بهم عن كثب.
فطيرة بالقشر
فطيرة الموز بالكاسترد هي فطيرة بسيطة يمكن وضعها معًا. إنه جزء من مجموعة الطعام المريح وستجده في معظم المقاهي والنزهات. يظهر في النزهات والتجمعات العائلية لأنه فطيرة سريعة ولذيذة بدون خبز.
في أبسطها ، وصفة فطيرة كريم الموز هي ببساطة كريمة المعجنات مع طبقات الموز في المنتصف. هذه فطيرة لطيفة وستكون موضع ترحيب في أي تجمع. ولكن ، إذا كنت ستواجه مشكلة صنع فطيرة من الصفر ، فلماذا ترضى بالشيء الجميل؟ ما سنفعله هو أن نأخذ وصفة فطيرة كريم الموز الأساسية ونجعلها أكثر رقيًا. إذا كان بإمكانك تسخين الحليب ، يمكنك صنع كريمة المعجنات. كنت أرغب في حشوة فطيرة أكثر ثراءً لذلك استخدمت كريم معجنات فاخر. هذه كريمة معجنات تحتوي على المزيد من صفار البيض بدلاً من البيض الكامل.
وصفة فطيرة قشطة الموز
قسمت الوصفة إلى ثلاثة أجزاء. القشرة هي نفسها التي استخدمتها في فطيرة الموز بالكراميل ، وستكون الحشوة عبارة عن مزيج من كريمة المعجنات والكريمة المخفوقة الخاصة مع كريم فريش ، وبالطبع الموز. أضفت Crème Fraiche لأنني أردت نكهة أكثر حدة إلى الحشو وقوام أكثر ثراءً.
القشرة
كما هو الحال مع أي فطيرة غير مخبوزة ، نحتاج إلى القليل من الخبز. على الرغم من أن الحشوة عبارة عن كريمة معجنات فاخرة ويتم طهيها قبل وضعها في قشرة الفطيرة ، إلا أننا نحتاج إلى خبز قشرة الفطيرة. استخدم أي وصفة فطيرة تريدها من أي مصدر تفضله. سوف تحتاج إلى خبز القشرة بشكل أعمى. بمجرد أن تصبح القشرة ذهبية اللون وجاهزة للذهاب ، فإن الخطوة التالية هي كريمة المعجنات.
الحشوة
- 1 لتر حليب
- 2 أونصات من السكر
- 4 صفار بيض
- 1 أونصة من نشا الذرة
- 2 أونصات من السكر
- 1 أونصة من الزبدة
- 1 ملعقة صغيرة فانيليا
- 4 حبات موز متوسطة الحجم
- عصير برتقالة كبيرة
تعليمات التعبئة
- في قدر ، اخلطي السكر والحليب واتركي الحليب حتى يغلي.
- في وعاء مقاوم للحرارة ، اخفقي الصفار.
- ينخل النشا والسكر المتبقي في صفار البيض ويخفق حتى يصبح ناعمًا.
- قم بتلطيف خليط الصفار عن طريق إضافة كمية صغيرة من الحليب الساخن ببطء في تيار كثيف إلى الصفار أثناء الخفق.
- ثم أضيفي الصفار ببطء إلى الحليب.
- يُغلى المزيج أثناء الخفق.
- عندما يغلي الكريم ويصبح سميكًا ، يُرفع عن النار.
- أضيفي الزبدة وخلاصة الفانيليا.
- اخلطي حتى تمتزج الزبدة بالكامل.
- قم بتغطيتها بغلاف بلاستيكي ، وتأكد من أن البلاستيك يلامس سطح الكريم.
- برد.
- قطّعي موزة إلى شرائح طولية بسمك ربع إنش. ضع على قاع قشرة الفطيرة في طبقة واحدة.
- قطّعي موزة واحدة إلى شرائح بسماكة ربع بوصة. غطيه بقليل من عصير البرتقال
- قطّع باقي حبات الموز إلى مكعبات.
- ضعي قطع الموز في وعاء وغطيها بعصير البرتقال.
تتصدر
- 1 1/4 كوب كريمة ثقيلة
- ربع كوب كريمة فريش
لتحضير الإضافات ، قم ببساطة بالسوط حتى تصل إلى قمم شديدة الصلابة.
المجسم
- ضع كوبًا واحدًا من الطبقة العلوية في كريمة المعجنات.
- أضعاف مكعبات الموز في كريمة المعجنات.
- املأ الفطيرة بالحشوة.
- غطي الفطيرة بالجزء العلوي المتبقي.
- قم بسلاسة الطبقة العلوية.
- إذا كان لديك بعض الإضافات المتبقية ، فيمكنك وضع بعض الوريدات حول الحدود.
- زين بجولات الموز.
- إذا كنت تريد أن تأخذ هذه الفطيرة فوقها ، يمكنك أن تأخذ القليل من صلصة الشوكولاتة ورشها فوق الفطيرة.
المصدر / mejorconsalud.as.com / المترجم / barabic.com
يجب أنت تكون مسجل الدخول لتضيف تعليقاً.