كريمة مخفوقة بسيطة

بالعربي / لصنع كريمة مخفوقة ، ستحتاج إلى حوالي 1 ملعقة كبيرة من السكر ونصف ملعقة صغيرة من خلاصة الفانيليا لكل كوب من الكريمة الثقيلة أو الكريمة المخفوقة.

مكونات

• كريمة مخفوقة
• سكر
• خلاصة الفانيليا

الاختلافات

يمكنك تذوق الكريمة المخفوقة الأساسية لوصفات معينة باستخدام نفس الوصفة الأساسية. لتغيير النكهة ، استبدل خلاصة الفانيليا بـ:

• مستخلص اللوز
• بوربون
• مستخلص البرتقال
• ليكور

تعليمات

جرب أيًا من الطرق التالية لعمل الكريمة المخفوقة ، اعتمادًا على المعدات المتوفرة في مطبخك.

• تُخفق الكريمة والسكر باستخدام مضرب البيض حتى تبدأ القمم الناعمة في التكون. أضيفي الفانيليا واخفقيها حتى تتماسك القمم.
• اخفقي الكريمة والسكر في وعاء بقوة حتى تبدأ في تكوين قمم ناعمة. أضيفي الفانيليا واستمري في الخفق حتى تتشكل القمم الصلبة.
• يُمزج الكريمة والسكر في وعاء محضر الطعام أو الخلاط. قم بتشغيل الشفرة وراقبها بعناية حتى يثخن الكريم ويشكل قممًا ناعمة. أضيفي الفانيليا واتركيها لبضع ثوانٍ أطول لتشكيل قمم ناعمة.
• ضعي الكريمة والسكر والفانيليا في برطمان وتناوبوا رج البرطمان حتى تتكاثف الكريمة.

نصائح

ضع في اعتبارك النصائح التالية للحصول على كريمة مخفوقة ناجحة:

• ضعي الكريمة في الثلاجة لمدة 12 ساعة على الأقل قبل الخفق ، وأخرجيها من الثلاجة قبل خفقها مباشرة.
• كلما كان كل شيء تستخدمينه أكثر برودة ، كان نجاحك أفضل مع الكريم. قم بتبريد الوعاء أو الخفق أو وعاء الخلاط أو شفرات خفق البيض حتى قبل الاستخدام مباشرة.
• يؤدي الضرب المفرط إلى تكوين كريمة مخفوقة متكتلة ، أو حتى البدء في تكوين الزبدة. مشاهدة الكريم بعناية لتجنب الضرب المفرط. يمكن أن تتحول إلى الزبدة بسرعة كبيرة.

تخزين

ماذا يحدث إذا قمت بعمل الكثير من الكريمة المخفوقة؟ إذا قمت بتخزينه في وعاء ، فقد تكتشف في اليوم التالي أن الكريم قد انفصل وهناك طبقة من الماء بداخله. الطريقة الأكثر فعالية لتخزين الكريمة المخفوقة هي وضعها في مصفاة سلكية وتعليق المصفاة على حواف وعاء كبير. غطي الوعاء بالكامل والمصفاة بالبلاستيك. يسمح ذلك بتصريف الماء في الوعاء ، مع الحفاظ على الكريمة طازجة وقابلة للاستخدام لمدة يوم أو يومين بعد الخفق.

المصدر / mejorconsalud.as.com / المترجم / barabic.com