كيفية عمل 3 أنواع من صلصات المعكرونة

بالعربي / تقدم المعكرونة وجبة رائعة طوال الأسبوع لأنها تأتي معًا بسرعة. مع صلصات المعكرونة السهلة هذه ، يمكنك تحضيرها في الوقت الذي يستغرقه غليان المعكرونة.

مارينارا الخضار

المارينارا عبارة عن صلصة تعتمد على الطماطم والثوم والتي تتناسب بشكل جيد مع السباغيتي أو نودلز شعر الملاك. تستخدم هذه الوصفة الطماطم المعلبة ، وكذلك بعض الخضروات الطازجة مثل الكوسة والفلفل الحلو ، مما يجعلها طازجة وخفيفة ولذيذة.

مكونات

• 2 ملاعق كبيرة زيت زيتون بكر ممتاز
• 1 بصلة مفرومة ناعماً
• 1 كوسة مقطعة لكن غير مقشرة
• 1 فليفلة حمراء حلوة ، مصنفة ومفرومة
• 3 فصوص ثوم مفروم
• 1 علبة (28 أونصة) طماطم مهروسة غير مصفاة
• 1 علبة (14 أونصة) طماطم مفرومة ، مصفاة
• 1 ملعقة صغيرة اوريغانو مجفف
• اندفاعة من رقائق الفلفل الأحمر
• 10 أوراق ريحان طازجة ، مقطعة إلى شيفونيد
• ملح البحر والفلفل الأسود المجروش الطازج حسب الرغبة

تعليمات

1. في قدر كبير ، سخني زيت الزيتون على نار متوسطة عالية حتى يلمع.
2. يُضاف البصل ويُطهى مع التحريك من حين لآخر حتى ينضج لمدة خمس دقائق.
3. نضيف الكوسة والفلفل الحلو ونقلب مع التحريك من حين لآخر حتى تنضج الخضار لمدة خمس دقائق.
4. يضاف الثوم ويطهى مع التحريك باستمرار حتى تفوح رائحته لمدة 30 ثانية.
5. أضف علبتي الطماطم والأوريجانو ورقائق الفلفل الأحمر. يُغلى الصلصة مع التحريك المستمر ، ثم تُخفّف النار حتى تنضج. يُترك على نار خفيفة مع التحريك من حين لآخر ، حتى تتكاثف الصلصة وتختلط النكهات ، حوالي 10 دقائق.
6. أضيفي الريحان الطازج. يتبل حسب الذوق بملح البحر والفلفل الأسود الطازج.

سجق إيطالي و صلصة طماطم

تعمل صلصة اللحم هذه بشكل جيد مع السباغيتي ، أو تعمل كصلصة رائعة في المعكرونة المحشوة مثل اللازانيا أو الأصداف المحشوة. أفضل للجميع ، من السهل جدًا القيام بذلك. يمكنك ضبط التوابل باستخدام النقانق الإيطالية الحلوة أو السائبة. إذا لم تتمكن من العثور على النقانق الإيطالية السائبة ، فاستخدم النقانق العادية وقم بإزالة الغلاف قبل تحميرها.

مكونات

• 1 باوند سجق ايطالي سائب حلو او ساخن
• 1 بصلة مفرومة ناعماً
• 2 فص ثوم مفروم
• 1/4 كوب نبيذ أحمر
• 1 علبة (14 أونصة) صلصة طماطم
• 1 علبة (14 أونصة) طماطم مهروسة ، مصفاة
• 2 ملاعق صغيرة من التوابل الإيطالية
• ملح البحر والفلفل المجروش الطازج حسب الرغبة

تعليمات

1. في مقلاة كبيرة ، حمّر السجق الإيطالي على نار متوسطة إلى عالية ، وفتت بالملعقة أثناء الطهي.
2. يُضاف البصل ويُطهى مع التحريك من حين لآخر حتى يصبح طريًا لمدة خمس دقائق تقريبًا.
3. يضاف الثوم ويطهى مع التحريك باستمرار حتى تفوح رائحته لمدة 30 ثانية.
4. قلب مع النبيذ الأحمر وكشط أي قطع من اللحم المحمرة من قاع المقلاة بجانب الملعقة. يُطهى على نار خفيفة مع التحريك كثيرًا ، حتى يقل النبيذ بمقدار النصف ، حوالي خمس دقائق.
5. أضيفي صلصة الطماطم والطماطم المهروسة والبهارات الإيطالية. يُترك على نار خفيفة مع التحريك بشكل متكرر حتى تمتزج النكهات لمدة عشر دقائق أخرى.
6. الموسم الى الذوق مع الملح والفلفل.

الجوز والسبانخ بيستو

أفضل جزء من هذا البيستو السهل هو أنه لا يتطلب أي طهي على الإطلاق. كل ما تحتاجه هو معالج طعام أو خلاط ، وستعمل صلصة المعكرونة في دقائق. بعد ذلك ، اقلبها مع المعكرونة الساخنة ، مثل المعكرونة الأنبوبية مثل penne ، أو المعكرونة على شكل مثل farfalle أو اللوالب.

مكونات

• 2 ملاعق كبيرة من زيت الزيتون البكر الممتاز
• 4 فصوص ثوم
• 2 كوب سبانخ صغير ، مغسول ومجفف
• 1/2 كوب أوراق ريحان طازجة
• 1/2 كوب جوز
• 1/4 ملعقة صغيرة ملح بحر
• 1/2 كوب جبن اسياجو مبشور
• 1/4 ملعقة صغيرة فلفل أسود مجروش طازج

تعليمات

1. ضع جميع المكونات في وعاء محضر طعام مزود بشفرة تقطيع معدنية.
2. قم بتشغيل محضر الطعام واترك البيستو ينضج حتى يتم تقطيعه جيدًا ودمجه جيدًا ، لمدة دقيقة أو دقيقتين.
3. تذوق واضبط التوابل حسب الحاجة.
4. تقدم مع المكرونة الساخنة.

وجبات صحية طوال أيام الأسبوع

تحتوي جميع صلصات المعكرونة المذكورة أعلاه على خضروات صحية ، مما يجعلها طريقة مغذية وسريعة وسهلة لإطعام عائلتك في ليالي الأسبوع المزدحمة. بغض النظر عن مدى انشغالك ، من السهل تحضير صلصة مكرونة سريعة ولذيذة ترضي عائلتك.

المصدر / mejorconsalud.as.com / المترجم / barabic.com