وصفة لحم الخنزير الصقيل

بالعربي / يمكن أن تعني الوصفة الجيدة لتزجيج لحم الخنزير الفرق بين لحم الخنزير الرائع ولحم الخنزير المذهل.

توقعات الصقيل

لحم الخنزير المخبوز لذيذ بشكل طبيعي. في الواقع ، إذا لم يكن لديك وصفة جليز لحم الخنزير في متناول يدك أو إذا نسيت تزجيج لحم الخنزير ، فستظل وجبتك لذيذة. ما يفعله التزجيج الجيد لحم الخنزير هو تحسين نكهة لحم الخنزير عن طريق إضافة نكهات تكميلية إلى لحم الخنزير. سيعطي طلاء لحم الخنزير أيضًا لونًا وملمسًا رائعًا للجزء الخارجي من لحم الخنزير.

تحتوي معظم الوصفات التقليدية لتزجيج لحم الخنزير على السكر البني. يتطابق السكر البني بشكل طبيعي مع لحم الخنزير ويستخلص أفضل نكهات لحم الخنزير. اختبار ممتع لهذا هو أن تأخذ صينية صفائح مبطنة بالرق. ضع رفًا على صينية الورق مع عدة شرائح من لحم الخنزير المقدد في الأعلى. رش بعض شرائح لحم الخنزير المقدد مع القليل من السكر البني. اخبزيها في فرن بدرجة 350 درجة لمدة 10 دقائق. دع لحم الخنزير المقدد يبرد ثم تذوق شريحتين مختلفتين من لحم الخنزير المقدد. ستجد أن لحم الخنزير المقدد مرشوشة بالسكر البني له نكهة أغنى وأكثر تعقيدًا. بالمناسبة ، طريقة طهي لحم الخنزير المقدد هي الطريقة التي تجعل المطاعم لحم الخنزير المقدد مسطحًا ومطهوًا بشكل متساوٍ. إذا قمت بطهي لحم الخنزير المقدد بهذه الطريقة بدون السكر البني ، فهذه طريقة رائعة لإنتاج دهن الخنزير المقدد النظيف ، وهو أمر مطلوب في العديد من الوصفات الجنوبية.

وصفة لحم الخنزير الصقيل

عادة ما يتم استخدام صقيل لحم الخنزير قبل طهي لحم الخنزير مباشرة. للحصول على أفضل النتائج ، قم بتزجيج لحم الخنزير مرتين – مرة كل 20 دقيقة قبل الانتهاء من النضج ومرة ​​أخرى قبل نضج اللحم بعشر دقائق. هذه الوصفة جيدة لحم الخنزير الذي يتراوح وزنه بين 6 و 8 أرطال.

مكونات

• 1 كوب سكر بني
• 1/2 كوب من عصير التفاح
• 1 ملعقة صغيرة خردل ديجون
• رشة قرفة
• رشة بهارات
• 1 أونصة (حوالي 3 ملاعق كبيرة) من الكرز الجاف

تعليمات

1. اجلب جميع المكونات على نار هادئة.
2. ينضج حتى يذوب السكر.
3. صقيل لحم الخنزير قبل 20 دقيقة من النضج.
4. الصقيل مرة أخرى عندما يتبقى 10 دقائق.
5. السماح لمدة 18 دقيقة لكل رطل من لحم الخنزير.
6. إذا كان هناك أي بقايا طلاء زجاجي ، فلا تتردد في تقديمها مع لحم الخنزير.

المصدر / mejorconsalud.as.com / المترجم / barabic.com