وصفة الجمبري سكامبي
بالعربي / تعتبر وصفة الجمبري سكامبي طريقة رائعة لعمل طبق رئيسي شهي سهل التحضير ويجلب طعم إيطاليا إلى مائدتك.
لا تكن بخيل مع سكامبي الخاص بك
في إيطاليا ، تُستخدم كلمة scampi للإشارة إلى نوع معين من المأكولات البحرية يُعرف باسم langoustine في فرنسا. إن scampi أو langoustine هو حيوان كبير نوعًا ما يشبه سرطان البحر الصغير. في أمريكا ، يشير scampi إلى أسلوب الطبخ الذي يستخدم الثوم والنبيذ الأبيض. يمكن صنع أي شيء يمكن أن يخطر ببالك أنه سيكون جيدًا مع الثوم والنبيذ الأبيض بأسلوب scampi ، على الرغم من أنه عادة ما يعني أنك تقوم بإعداد وصفة جمبري scampi. عند صنع الجمبري الجمبري ، استخدم أكبر حجم يمكنك العثور عليه من الروبيان. قد تكون باهظة الثمن ، ولكن نظرًا لأن هذه وصفة جمبري جمبري ، فلن تندم على استخدام أكبر روبيان طازج.
وصفة الجمبري سكامبي
مكونات
- ½ قطعة من الزبدة
- نصف كوب زيت زيتون
- نصف حبة بصل حمراء مقطعة ناعماً
- 6 فصوص ثوم مفرومة أو تمر عبر عصارة الثوم
- ملعقة صغيرة من رقائق الفلفل الأحمر
- 20 من أكبر أنواع الروبيان التي يمكنك العثور عليها ونظيفة ومُتقشرة
- الملح والفلفل حسب الذوق
- نصف كوب من النبيذ الأبيض الجاف
- عصير ليمون كبير
- ½ حفنة من البقدونس المفروم ناعما
تعليمات
- باستخدام مقلاة كبيرة على نار متوسطة ، ذوبي نصف كمية الزبدة مع نصف كمية الزيت.
- يُقلى البصل ورقائق الفلفل الأحمر حتى يصبح البصل شفافًا.
- نضيف الثوم ونقلبه حتى تفوح رائحته.
- يملح الجمبري بالفلفل ويضافهما إلى المقلاة.
- اقلي الجمبري لمدة دقيقتين ثم أخرجه من المقلاة.
- ضعها على طبق وقم بتغطيتها بورق لإبقائها دافئة.
- نضيف النبيذ وعصير الليمون ونغلي السائل.
- نضيف باقي الزبدة والزيت.
- بمجرد أن تذوب الزبدة ، ضع الجمبري مرة أخرى في المقلاة.
- أضف البقدونس.
- تذوق الملح والفلفل واضبطه إذا لزم الأمر.
- قدميها فوق المعكرونة أو في وعاء مع بعض الخبز الإيطالي الطازج.
المصدر / mejorconsalud.as.com / المترجم / barabic.com
يجب أنت تكون مسجل الدخول لتضيف تعليقاً.