كيف لطهي سمك القد

بالعربي / قطعة من سمك القد قشاري ولذيذ يمكن أن تكون على طبق العشاء الليلة. ستوضح لك هذه الوصفات السهلة ثلاث طرق مختلفة لطهي هذه السمكة بشكل مثالي.

وصفة سمك القد المسلوق

بمساهمة شيريل سيريللي ، مخطط الأحداث

يعتبر الغلي من أبسط طرق تحضير أسماك القد. تضيف التوابل والخل في الماء نكهة إضافية. هذه الوصفة تخدم من أربعة إلى ستة أشخاص.

مكونات

• 3 أكواب ماء
• 1 و 1/2 ملعقة كبيرة ملح
• 1 ملعقة صغيرة خل التفاح
• 1/2 ملعقة صغيرة ريحان مجفف
• حوالي 3 أرطال من فيليه سمك القد
• بقدونس طازج للتزيين
• 1 ليمون مقطع إلى أسافين

تعليمات

1. في وعاء كبير ، أضيفي الماء والملح والخل والريحان.
2. يقلب حتى يمتزج المكونات ويترك حتى يغلي.
3. أضيفي سمك القد إلى خليط الغليان ، ثم خففي النار واتركيها على نار هادئة لمدة 8 دقائق.
4. احرص على عدم إعادة القدر إلى الغليان لأن هذا يمكن أن يجعل سمك القد ينهار.
5. باستخدام ملعقة كبيرة مشقوقة ، أخرج السمك بحذر من الإناء وصفيه.
6. ضعي سمك القد في طبق كبير وزينيه بالبقدونس الطازج وقطع الليمون.

وصفة القد على البخار

بمساهمة كارين فرايزر ، مؤلفة كتاب الطبخ

سمك القد المطهو ​​على البخار ليس مملًا عند الجمع بين النبيذ وعصير الليمون والشبت في المزيج. هذه الوصفة تخدم من شخصين إلى أربعة أشخاص.

مكونات

• 4 شرائح سمك القد
• ملح وفلفل أسود مطحون طازجًا حسب الرغبة
• 4 بصل أخضر مفروم
• 3 ملاعق كبيرة بقدونس مفروم طازج
• 1 ملعقة صغيرة شبت طازج مفروم
• 1/2 ملعقة صغيرة بابريكا
• 3 ملاعق كبيرة عصير ليمون طازج
• 3 ملاعق كبيرة من النبيذ الأبيض الجاف

تعليمات

1. سخن الفرن على 375 درجة فهرنهايت.
2. قم بإنشاء حزم رقائق لكل شريحة ، ورش القيعان حيث ستستقر الشرائح ، وقم بتوسيط قطعة واحدة من سمك القد في كل حزمة.
3. يتبل سمك القد بالملح والفلفل.
4. قلبي البصل الأخضر والبقدونس والشبت معًا.
5. رش القليل من عصير الليمون والنبيذ والبابريكا فوق كل شريحة ثم ضع مزيج البصل الأخضر فوقها.
6. اغلق العبوات لتتسع في السوائل ، ضعها على ورقة بسكويت ، واخبزيها لمدة 30 دقيقة حتى يتشقق السمك عندما يتشعب.

وصفة سمك القد المخبوز

يعطي الليمون والزبدة هذا الطبق نكهة لذيذة. هذه الوصفة تخدم من شخصين إلى أربعة أشخاص.

مكونات

• 4 شرائح سمك القد
• 1 ملعقة كبيرة عصير ليمون
• 2 ملاعق كبيرة زبدة ذائبة
• الملح والفلفل حسب الذوق

تعليمات

1. سخني الفرن على حرارة 400 درجة فهرنهايت.
2. اشطف شرائح سمك القد واتركها حتى تجف بالمناشف الورقية.
3. رش ورقة خبز برذاذ غير لاصق وضع الشرائح عليها.
4. يُمزج عصير الليمون مع الزبدة المذابة ، ويُدهن سطح كل شريحة.
5. نرش الملح والفلفل على السمك حسب الرغبة.
6. اخبزيها لمدة 20 دقيقة أو حتى تتقشر بالشوكة.

تقديم الاقتراحات

سمك القد متعدد الاستخدامات ويمكن تقديمه مع مجموعة واسعة من الأطباق الجانبية. علي سبيل المثال:

• قدّميها على طبقة من السلق السويسري مع طبق من الريزوتو .
• قم بإقران خفة السمك بجانب أثقل مثل البطاطس المهروسة المحملة .
• الهليون المشوي يصنع طبقًا جانبيًا رائعًا آخر مع أي من هذه الوصفات.
• قم بإقران سمك القد الخاص بك مع سلطة سيزر اللذيذة .

تخزين بقايا الطعام

يكون سمك القد أفضل عندما يؤكل مباشرة بعد الطهي. إذا كان لديك بقايا طعام ، فقم بتخزينها في وعاء محكم في الثلاجة لمدة تصل إلى ثلاثة أيام.

تناول المزيد من سمك القد

إذا كنت تحاول إدخال المزيد من الأسماك في نظامك الغذائي ، فستساعدك وصفات سمك القد هذه على القيام بذلك. إنها سهلة التحضير بشكل معقول ، ومذاقها رائع ، ويمكنك تعديل كل وصفة بالتوابل المفضلة لديك لإنشاء طبق مخصص. 

المصدر / mejorconsalud.as.com / المترجم / barabic.com