فيليه من الوصفات الوحيدة

بالعربي / فيليه النعل عبارة عن قطع بسيط من الأسماك مصنوع من جانب أي سمكة ، وعادة ما يكون من عائلة سوليدي أو أي سمكة مفلطحة أخرى. تتميز هذه الأنواع بمظهر مسطح ، مما يجعلها مثالية لأطباق السمك التي تتطلب شرائح فيليه. في الولايات المتحدة ، تكون معظم قطع الفيليه الوحيدة من سمك الهلبوت أو السمك المفلطح ، اعتمادًا على السوق المعين والصيد المتاح في اليوم. يمكن استخدام فيليه النعل في العديد من الوصفات ويمكن تحضيره بطرق مختلفة.

محشي وحيد

أضف نكهة وقوامًا إضافيًا إلى سمكتك مع وصفة النعل المحشو سهلة التركيب.

مكونات

• 2 ملاعق كبيرة زبدة مذابة
• 1 ملعقة كبيرة عصير ليمون طازج
• 1/2 ليمونة مقطعة إلى شرائح
• 1 ملعقة صغيرة ملح
• 1/4 ملعقة صغيرة فلفل
• عبوة واحدة من البروكلي المفروم المجمد ، مذاب ومصفى
• 1 كوب أرز أبيض مطبوخ
• 1 كوب جبن مبشور
• 8 (4 أونصات) فيليه وحيد

تعليمات

1. سخن الفرن إلى 350 درجة.
2. في وعاء ، اخلطي ملعقة كبيرة من الزبدة وعصير الليمون والملح والفلفل.
3. في وعاء منفصل ، يُمزج البروكلي والأرز والجبن ونصف مزيج الزبدة.
4. ابدأ بوضع نصف كوب من خليط الأرز على كل شريحة فيليه.
5. نشمر وضع السمك على الجانب السفلي في طبق خبز مدهون بالزبدة.
6. يُسكب المتبقي من خليط الزبدة والزبدة فوق كل لفة سمك.
7. اخبزيها لمدة 25 دقيقة أو حتى يتشقق السمك بالشوكة.
8. تُخرج من الفرن وتُرش بالفلفل الحلو وتقدم مع شرائح الليمون.

مقلي الوحيد

فيليه النعل المقلي هو المفضل لدى الكثيرين. استبدل الفلفل الحلو بالأعشاب والتوابل المفضلة لديك لتغيير النكهة.

مكونات

• 2-3 فيليه نعل طازج
• 1 كوب دقيق لجميع الأغراض
• 1 كوب حليب
• ملح للتذوق
• 1 ملعقة صغيرة فلفل حلو مدخن
• 1 كوب فتات خبز بانكو للتغليف
• زيت للقلي
• 1 ليمون كبيرة مقطعة إلى أسافين

تعليمات

1. في وعاء ، نمزج الحليب والملح والفلفل الحلو.
2. في وعاء منفصل ، أضيفي الدقيق.
3. في وعاء ثالث ، أضيفي فتات الخبز.
4. ابدأ بغمس كل شريحة فيليه في خليط الدقيق ثم الحليب ثم فتات الخبز.
5. تأكد من تغطية كل فيليه بفتات الخبز من جميع الجوانب.
6. سخني الزيت في مقلاة كبيرة.
7. توضع فيليه النعل في المقلاة وتُطهى حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً. يجب أن يستغرق ذلك دقيقتين فقط لكل جانب.
8. بدلاً من القلي ، يمكن أيضًا خبز النعل على 350 درجة على صينية خبز لمدة 20 دقيقة.
9. أخرج السمك واتركه يجف على منشفة ورقية.
10. تُطهى وتُزين بقطع من الليمون الطازج.

نصائح لطهي السمك

عند تقطيع الشرائح ، احرص على تقطيع جوانب السمك بالطول مع تجنب كل العظام. للحصول على نكهة أفضل ، تتطلب بعض الوصفات التتبيلة ، على الرغم من تذكر أن شرائح السمك الرقيقة يجب أن تتبيل لفترة زمنية أقصر لتجنب غسل نكهة السمك بالتوابل القوية جدًا. زين فيليه الأطباق الوحيدة بالصلصات أو شرائح الليمون أو الأعشاب الطازجة لأطباق صحية وجذابة.

أكل صحي

إن تناول الأسماك بانتظام هو عادة صحية لجميع العائلات. يمكن أن يكون الاستمتاع بوصفات بسيطة باستخدام فيليه النول طريقة سهلة لجعل أسرتك تعتاد على تناول المزيد من الأسماك. يعد تحضير أطباق السمك في المنزل أفضل بكثير بالنسبة لك من الاعتماد على الأسماك المجهزة مسبقًا ويمكن أن يكون طريقة سهلة ولذيذة لتكملة قائمة الطعام المغمورة.

المصدر / mejorconsalud.as.com / المترجم / barabic.com