وصفات كعكة الجبن و كعكة الجزر

بالعربي /في بعض الأحيان تشعر وكأنك كعكة الجبن وأحيانًا تشعر وكأنك كعكة جزر ولكن إذا كنت تريد كلا الكيكتين في نفس الوقت ، فأنت بحاجة إلى بعض وصفات كعكة الجبن بالجزر.

أفضل ما في العالمين

تشيز كيك هو علاج لذيذ. الملمس الكريمي والحلاوة اللاذعة قليلاً هي الطريقة المثالية لإنهاء وجبة أو الاحتفال بمناسبة خاصة. يبدو أن مجموعة متنوعة من وصفات كعكة الجبن لا حصر لها من فطيرة الجبن الأساسية الجيدة إلى كعكة الجبن الريكوتا الإيطالية. تحتوي كعكات الجبن أيضًا على كل أشكال مختلفة يمكنك تخيلها من التفاح المخبوز بالقرفة إلى الكرز المحفوظ.

تبدو كعكة الجزر ، في البداية ، غير عادية بعض الشيء لأنك تصنع فطيرة من خضروات جذرية. في الواقع ، بخلاف خبز الكوسة ، لا يمكنني التفكير في العديد من السلع المخبوزة التي تتطلب الخضار. لكن من المنطقي بمجرد اكتشاف تاريخ كعكة الجزر.

في وقت مبكر من تاريخ أوروبا ، كان السكر سلعة باهظة الثمن ونادرًا ما كان متاحًا للجماهير. من أجل تحلية الكعك ، بحث الناس عن أحلى المكونات المتاحة وكان الجزر ، الذي يعد ثاني أفضل الخضروات (يحتوي بنجر السكر على معظم السكر ، ومن هنا جاء اسمه) ، كان دائمًا في متناول اليد. لذلك من المنطقي أن يتم استخدام الجزر لتحلية كعكة. عادة ما يتم تغطية كعكة الجزر بالثلج المبني على الجبن الكريمي ، وكانت مسألة وقت فقط عندما قرر شخص ما إضافة كعكة الجزر إلى كعكة الجبن ، والتي عادة ما تكون مصنوعة أيضًا من الجبن الكريمي.

وصفات كعكة الجبن كعكة الجزر

لقد رأيت العديد من وصفات كعكة الجبن بالجزر التي لا تستخدم قشرة على الإطلاق وبطريقة أستطيع أن أرى السبب. يذهب جزء كعكة الجزر إلى الأسفل ، ومن الناحية الفنية ، لا يحتاج كعك الجزر إلى قشرة. ولكن نظرًا لأن جزءًا من الوصفة هو كعكة الجبن ، التي تحتوي على قشرة بسكويت جراهام ، فأنا أحب استخدام قشرة تكسير جراهام لهذه الكعكة. على نفس المنوال ، العديد من وصفات كعكة الجبن بالجزر لا تتطلب صقيعًا ، لكن كعكات الجزر عادةً ما تحتوي على كريمة الجبن. لذلك ، على الرغم من أنه قد يبدو من غير الضروري تجميد كعكة الجبن بالجبن الكريمي ، إلا أنني أحب إضافة صقيع إلى هذه الوصفة.

بشكل عام ، أنصح الناس بتجنب استخدام قالب زنبركي للخبز ، لكن في هذه الحالة ، يكون ذلك ضروريًا. ستحتاج إلى قالب زنبركي مقاس 9 بوصات بطول بوصتين على الأقل. في العادة ، أقترح خبز كعكة الجبن في حمام مائي لمنع التشقق ، لكن الرطوبة الموجودة في كعكة الجزر تساعد في الحفاظ على جزء كعكة الجبن من التشقق أو الطهي بشكل غير متساو. ما زلت أقترح طهي الكعكة على صينية أو صفيحة كعك فقط في حالة تسرب القالب الزنبركي.

قشرة

مكونات

• 1 كوب من بسكويت غراهام ، ناعم مطحون
• 3 ملاعق كبيرة سكر
• نصف ملعقة صغيرة قرفة
• 3 ملاعق كبيرة زبدة مذابة

تعليمات

1. سخني الفرن على 350 درجة.
2. رش قاع وجوانب الصينية المجمعة برذاذ غير لاصق. سيساعد ذلك على قص جولة من ورق البرشمان بحجم قاع المقلاة وتبطن قاع المقلاة بالدوران. إنه ليس ضروريًا ولكنه مفيد على المدى الطويل.
3. امزج كل شيء معًا جيدًا.
4. اضغطي على الخليط في قاع المقلاة.
5. تُخبز القشرة لمدة عشر دقائق ثم تُخرج من الفرن وتترك لتبرد.

جزء كعكة الجبن

مكونات

• 16 أوقية من الجبن ، يوضع في درجة حرارة الغرفة
• نصف كوب سكر
• 2 1/2 ملاعق صغيرة من خلاصة الفانيليا
• 2 أونصات كريمة ثقيلة
• 1 ملعقة كبيرة دقيق
• 4 صفار بيض

تعليمات

1. باستخدام الخلاط الخاص بك ، اخفقي الجبن الكريمي والفانيليا والسكر حتى يصبح المزيج ناعمًا.
2. أضف الكريمة.
3. أضف الدقيق.
4. أضف صفار البيض.
5. فوز حتى تصبح ناعمة.
6. انقله إلى وعاء.

كعكة جزر

مكونات

• · نصف كوب زيت نباتي
• 1 كوب سكر
• 2 بيض
• 1 1/2 ملعقة صغيرة خلاصة فانيليا
• 1 كوب دقيق
• 1 ملعقة صغيرة من صودا الخبز
• 1 1/2 ملعقة صغيرة قرفة
• نصف ملعقة صغيرة من جوزة الطيب
• 1 علبة 8 أونصات من الأناناس المسحوق (عصير معبأ ، احتفظ بالعصير)
• 1 كوب جزر مبشور ناعماً
• ربع كوب جوز هند مبشور غير محلى
• كوب جوز مفروم

تعليمات

1. سخني الفرن على 350 درجة.
2. باستخدام العجان الخاص بك ، اخلطي الزيت والسكر والبيض ومستخلص الفانيليا معًا حتى تمتزج جيدًا.
3. يُمزج الدقيق مع صودا الخبز والقرفة وجوزة الطيب ويُمزج المزيج جيداً.
4. أغلق الخلاط وأضف الأناناس والجزر وجوز الهند والجوز باليد.
5. يُسكب 1½4 كوب من مزيج كعكة الجزر في المقلاة المجهزة.
6. موزعة بالتساوي.
7. اسكبي كل خليط التشيز كيك تقريبًا فوق مزيج كعكة الجزر. احتفظ بحوالي كوب.
8. باستخدام ملعقة كبيرة ، ضعي ملاعق كبيرة من خليط كعكة الجزر المتبقية على كعكة الجبن.
9. باستخدام ملعقة كبيرة ، ضعي ملاعق من خليط التشيز كيك المتبقي فوق قطرات كعكة الجزر.
10. اخبزي الكيك لمدة 50 إلى 65 دقيقة أو حتى تختبر الكيكة كما تنضج.
11. تُرفع الكعكة وتترك لتبرد حتى تصل إلى درجة حرارة الغرفة.
12. لا تخرج الكعكة من المقلاة.
13. ضع الكعكة ، المقلاة وكلها في الثلاجة واتركها تبرد لمدة ساعتين تقريبًا.
14. بمجرد أن تبرد الكعكة تمامًا ، أخرجها من المقلاة.

تثليج

مكونات

• 2 أوقية من الجبن الكريمي
• 1 1/2 كوب سكر حلويات
• 1 ملعقة صغيرة من خلاصة الفانيليا
• 1 ملعقة كبيرة من عصير الأناناس المحفوظ (إذا رغبت في ذلك)

تعليمات

1. تغلب على كل شيء في الخلاط الخاص بك حتى يصبح ناعمًا.
2. يمكنك إضافة الماء لضبط التناسق.
3. انتشر فوق الكعكة.
4. بمجرد تجميد الكعكة ، يمكنك تزيينها بالطريقة التي تريدها.

المصدر / mejorconsalud.as.com / المترجم / barabic.com