وصفات البيض المخفوق
بالعربي / قد يكون البيض المخفوق طبق إفطار شائعًا لمعظم الناس ، لكن هذا لا يجعلهم أقل لذة. سهلة التحضير ومتعددة الاستخدامات وصحية ، فلا حدود للإبداعات التي يمكن أن يصنعها الطاهي الجيد عند خفق مجموعة من هذه البيض.
أولاً ، أتقن فن صنع البيض المخفوق الأساسي ، ثم يمكنك الانتقال إلى وصفات أكثر تحديًا.
وصفات البيض المخفوق اللذيذة
ستمنحك هذه الوصفة التقليدية بيضًا خفيفًا ورقيقًا. ستستخدم نفس الوصفة الأساسية لوجبة الإفطار التالية.
بيض مخفوق أساسي
مكونات
- 4 بيضات كبيرة
- 2 ملاعق كبيرة من الزبدة أو السمن غير المملح
- 2 ملاعق كبيرة حليب
- 1/8 ملعقة صغيرة ملح (اختياري)
- 1/8 ملعقة صغيرة أو أقل من الفلفل المطحون الطازج (اختياري)
الاتجاهات
- أضيفي الزبدة إلى مقلاة غير لاصقة ، وسخنيها على نار متوسطة حتى تذوب الزبدة وتبدأ في الغليان.
- اكسري البيض في وعاء متوسط الحجم وأضيفي إليه الحليب والملح والفلفل.
- اخفقي مزيج البيض حتى يتجانس البياض والصفار تمامًا مع بعضهما البعض ويبدو المزيج كريميًا.
- صب الخليط في مقلاة ساخنة ، واستخدم ملعقة لتقليب البيض برفق وكشطه من قاع المقلاة.
- استمر في الطهي حتى يصبح البيض رقيقًا ورطبًا ولكن ليس رطبًا. احرص على عدم طهيها جافة.
- أخرجي البيض من المقلاة وقدميه على الفور.
الإفطار البوريتو
مكونات
- 1 لفة من نقانق لحم الخنزير.
- 1/2 كوب بصل أحمر مقطع إلى مكعبات
- 1/2 كوب فلفل أخضر ، مقطع مكعبات
- 2 كوب بطاطس بني مجمد
- 4 بيضات
- 2 ملاعق كبيرة حليب
- جبنة مونتيري جاك المبشورة
- الصلصا المفضلة لديك أو بيكو دي جالو
- عبوة من دقيق التورتيلا
الاتجاهات
- في مقلاة كبيرة غير لاصقة ، حمّر النقانق وصفيها جيدًا.
- نعيد القدر إلى النار ونضيف البطاطا والبصل والفلفل.
- اطبخي حتى تبدأ البطاطس في التحول إلى اللون البني ويصبح البصل والفلفل طريين.
- أثناء طهي البطاطس ، اكسري البيض في وعاء متوسط الحجم.
- أضيفي الحليب واخفقي المزيج حتى يصبح قشديًا تمامًا.
- ادفع خليط النقانق إلى حواف المقلاة لعمل تجويف في المنتصف.
- اسكبي خليط البيض وانتظري 30 ثانية قبل أن تبدأي في التقليب.
- بمجرد أن يبدأ البيض في النضج ، يمكنك تقليب مزيج النقانق معهم.
- عندما ينضج البيض ، ضعي القليل من المزيج في خبز التورتيلا الدافئ.
- ضعي فوق المزيج القليل من الصلصة ورش الجبن.
- نشمر التورتيلا والتمتع بها.
تتبيل البيض
يتم تحسين النكهة الخفيفة للبيض المخفوق بسهولة عن طريق خلط المكونات. تشمل الخيارات الشعبية ما يلي:
- جبن أو جبن كريمي
- الكريمة الحامضة
- الخضار وخاصة الفلفل والطماطم والبصل والسبانخ أو الفطر
- اللحوم مثل لحم الخنزير المقدد أو لحم الخنزير أو المأكولات البحرية
- التوابل الجافة أو السائلة مثل الفلفل أو الثوم أو صلصة رسيستيرشاير أو التوابل المخلوطة
- المعكرونة أو الحبوب لزيادة الحجم والملمس
- صلصة ، صلصة بيستو أو تشاتني
عند إضافة مكونات إضافية ، قم بتسخينها قليلاً أولاً للتأكد من نضجها بالكامل لأن البيض ينضج بسرعة.
نصائح لجعل التدافع العظيم عظيمًا
يمكنك ببساطة كسر بيضة في مقلاة ساخنة وتقليبها بسرعة وتحويلها إلى مقلاة بسيطة. ومع ذلك ، ستحصل على نتائج أفضل بكثير إذا اتبعت هذه النصائح.
- يجب طهي البيض جيدًا ، على الرغم من أن بعض الناس يفضلون البيض الطري والمرطب بينما يفضل البعض الآخر البيض الأكثر صلابة الذي تم طهيه لفترة أطول.
- قد يصبح البيض المخفوق مطاطيًا أو يتحول إلى اللون الأخضر إذا تم طهيه أكثر من اللازم. تساعد إضافة السائل ، عادةً ملعقة كبيرة من الحليب ، في الحفاظ على رطوبتها.
- للحفاظ على البيض دافئًا دون الإفراط في الطهي ، أخرجه من النار ، وقم بتغطية المقلاة للحفاظ على الرطوبة ، وضعه فوق قدر أكبر قليلًا من الماء الساخن.
- اخفق البيض قبل الطهي. سيكون لونها أكثر تناسقًا وسيكون قوامها رقيقًا.
- للحصول على بيض مخفوق أكثر صحة ، استخدم بياض البيض بدلاً من البيض الكامل لأن الكوليسترول موجود بشكل حصري تقريبًا في الصفار.
ما وراء مخفوق
مع الحذر ، يمكن أن يصبح البيض المخفوق البسيط طبقًا معقدًا من الأذواق المتنوعة على نطاق واسع لجعل أي وجبة فطور أو وجبة فطور متأخرة تجربة مثيرة. ابحث عن وصفات جديدة وتجرأ على تجربتها. قد تجد فقط مفضلًا جديدًا.
المصدر / mejorconsalud.as.com / المترجم / barabic.com
يجب أنت تكون مسجل الدخول لتضيف تعليقاً.