وصفة بيض شيبوك

بالعربي / يمكن الاستمتاع ببيض Shypoke ، وهو عنصر أساسي في مطعم Little Hipps في سان أنطونيو ، في المنزل مع وصفة بيض shypoke هذه.

مؤسسة سان انطونيو

كان بيض Shypoke مقبلات شهيرة في سان أنطونيو لسنوات. نشأت في Little Hipps Bubble Room ، التي تديرها Loyal D. Hipp ، كان بيض shypoke أحد عناصر القائمة التي من شأنها جذب الحشود إلى المطعم البائد الآن. لم تكن حصص الهيب الصغيرة قليلة. يشتهر ببرغرهم الضخم والوجبات الكبيرة من كل شيء ، فإن طلبية كبيرة من البطاطس المقلية ، تسمى سلة ، يمكن أن تطعم ثمانية أشخاص. كان أحد البرجر ، المسمى ستيك برجر ساخن ، عبارة عن مزيج من البصل والهالابينو والجبن محشو بين قطعتين هامبرغر.

أغلقت غرفة Little Hipps Bubble Room أبوابها في عام 1980. وكان ابن LD يدير Little Hipps Gimmedraw Room حتى عام 2002 ، عندما تم إغلاقها أيضًا. لكن إرث Little Hipp يستمر حيث افتتح العديد من الموظفين من Little Hipp’s مطعمًا آخر يسمى Timbo’s. وفقًا لتقليد Hipp’s ، يقدم Timbo’s البرغر الجيد وبالطبع بيض shypoke.

وصفة بيض شيبوك

وصف البعض بيض الشيبوك بأنه عظيم بينما وصفه آخرون بأنه لطيف. فيما يلي وصفة أساسية لبيض shypoke.

مكونات

• رقائق الذره
• نصف باوند من جبنة مونتيري جاك
• جبنة شيدر ، مقطعة إلى شرائح 2 إنش أو مبشورة
• فلفل هلابينو
• زيت يكفي لملء نصف مقلاة 12 بوصة

تعليمات

1. باستخدام قاطع ملفات تعريف الارتباط 4 بوصات ، قم بتقطيع التورتيلا وجاك مونتيري إلى دوائر.
2. قطّعي جبنة الشيدر إلى دوائر.
3. قطعي الهالبينو إلى شرائح رفيعة.
4. سخني مقلاة الزيت واقلي التورتيلا حتى تنضج.
5. ضع التورتيلا على ورقة بسكويت مبطنة بورق زبدة وفوقها مونتيري جاك وشريحة أو اثنتين من الفلفل.
6. ضع فوق ذلك مع جبنة الشيدر في المنتصف.
7. تُخبز في فرن 350 درجة فهرنهايت حتى تذوب الجبن.

لقد جربت هذه الوصفة مع كل من تورتيلا الذرة والتورتيلا ووجدت أنه على الرغم من أنني حصلت على نتائج أفضل مع خبز التورتيلا ، فقد فضلت دائمًا التورتيلا بالدقيق على خبز التورتيلا. من خلال إعداد وصفة بيض الشيبوك هذه ، قررت أنه ، نعم ، لطيف حقًا. أضاف الفلفل بعض الركلة ، ومع وضع بعض الصلصة الحارة في الأعلى ، أعطتها بعض النكهة ولكن لا تزال تفتقد شيئًا ما. قررت أن أخطو خطوة أخرى إلى الأمام وأجعلهم أسلوب Huevos Rancheros.

لتعديل وصفة بيض شيبوك ، يمكنك محاولة إضافة الفاصوليا المقلية. بالنسبة للفاصوليا المقلية ، سوف تحتاج إلى:

• 4 أكواب من الفاصوليا السوداء المطبوخة (احتفظ ببعض من سائل الطهي)
• 2 فلفل هالابينو ، منزوع البذور ومفروم
• 2 بصل مفروم
• 3 فصوص ثوم مفروم
• 1 علبة بيرة

1. في وعاء من الحديد الزهر مقاس 12 بوصة ، قم بتعرق الثوم والبصل حتى يصبح البصل شفافًا.
2. نضيف فلفل الهالبينو ويقلى حتى يلين.
3. أضف الفاصوليا وحوالي 2 كوب من سائل الطهي.
4. يُغلى المزيج ، ويُخفّف المزيج على نار هادئة ، ويُترك على نار خفيفة لمدة ساعة ونصف إلى ساعتين ، مع إضافة البيرة حسب الحاجة للحفاظ على رطوبة الفاصوليا.
5. إذا لزم الأمر ، أضف المزيد من سائل الطهي المحفوظ من الحبوب.
6. توقف عن إضافة الملح حتى تنضج الفاصوليا تقريبًا.

بالنسبة للصلصة ، استخدمت:

• 12 أونصة يمكن تقطيع الطماطم في العصير
• 1/2 بصلة مقطعة مكعبات
• 1/2 حزمة كزبرة مفرومة
• 1 ملعقة طعام شيبوتليس معلب
• 3 فصوص ثوم مفروم
• ملح للتذوق

1. في محضر الطعام ، اهرس 3/4 حبات الطماطم في كل عصير العلبة.
2. أضف باقي المكونات وهرس.
3. نسكب البوريه في قدر ونضيف الطماطم المحفوظة.
4. يُطهى على نار متوسطة حتى يتكاثف.

بمجرد الانتهاء من جميع المكونات معًا ، ضع بعض الفاصوليا المقلية على الطبق مع بيض الشيبوك. ضع فوقهم الصلصة التي صنعتها للتو. كان هذا الترتيب لذيذًا جدًا وكان من الممتع التقاط “البيضة” واستخدامها في جمع الفاصوليا.

المصدر / mejorconsalud.as.com / المترجم / barabic.com