كيفية سلق بيضة

بالعربي / في كثير من الأحيان عندما يحاول الناس التعبير عن جهلهم في المطبخ ، فإنهم يقولون شيئًا مثل “لا يمكنني حتى سلق بيضة” ، وهذا صحيح. لا احد يستطيع. الماء لا يغلي البيضة. يطبخ البيض. لا يزال ، حتى لا يكون من الصعب إرضاءه ، يمكن لأي شخص طهي البيض. كل ما يتطلبه الأمر هو القليل من الوقت ولمسة من التركيز.

أساسيات البيض المسلوق

أسهل طريقة لسلق البيضة هي وضع البيضة في قدر به ماء بارد ، مع وجود 2.5 سم على الأقل من الماء فوق سطح البيضة. اجلب الماء ليغلي. بمجرد أن يغلي الماء ، أطفئي النار وغطي القدر وانتظر. للحصول على بيضة مسلوقة ، أخرجي البيضة من الماء بعد 3 دقائق. للحصول على بيضة مسلوقة متوسطة ، أخرجي البيضة بعد 5-7 دقائق

كم من الوقت لطهي البيض المسلوق

هناك عدة طرق لسلق البيض. ومع ذلك ، تعد هذه الطريقة واحدة من أفضل الطرق لأن البيض أقل عرضة للإفراط في الطهي ، مما قد يتسبب في تحول الصفار إلى اللون الأخضر غير الجذاب.

• بالنسبة للبيض الكبير المسلوق ، ضع البيض في قدر ، في طبقة واحدة ، مغطاة بالماء.
• سخنيها حتى تصل درجة غليان الماء إلى درجة الغليان ، ارفعيها عن النار ، غطي المقلاة واتركي البيض في الماء لمدة 12-13 دقيقة.
• بالنسبة للبيض الجامبو أو الكبير جدًا ، يُطهى لمدة 13-14 دقيقة. للبيض الصغير أو المتوسط ​​، يُطهى لمدة 10-12 دقيقة
• بمجرد انقضاء هذا الوقت ، ضع المقلاة في الحوض وأضف الماء البارد ببطء لتبريد درجة حرارة الماء ؛ هذا يمنع البيض من الطهي الزائد.
• بمجرد أن يبرد البيض إلى درجة حرارة الغرفة ، يمكنك استخدامه على الفور في سلطة البيض والبيض المنقوش . صبغها لعيد الفصح أو احفظها في الثلاجة لعدة أيام للاحتفاظ بها واستخدامها لاحقًا.

طرق البيض المسلوق الأخرى

هناك طرق أخرى لسلق البيضة. إذا كنت تفضل إضافة البيض إلى الماء المغلي بالفعل ، اسمح للماء بالاستمرار على درجة غليان منخفضة بمجرد إضافة البيض ، واطهيه لمدة 10 دقائق للحصول على بيضة كبيرة. لا تدع البثور يصل إلى درجة عالية جدًا لأن ذلك سيؤدي إلى تقليب البيض في المقلاة وستكون أكثر عرضة للتشقق.

للحصول على بيضة مسلوقة بسرعة ، يمكنك تغطيتها بالماء في وعاء آمن للميكروويف ، ثم تسخينها على فترات 10 ثوانٍ حتى تنضج. ومع ذلك ، لا تستخدم هذه الطريقة للبيض المسلوق حيث يمكن أن تنفجر. بالتناوب ، إذا كان لديك قدر أرز بالبخار ، يمكنك طهي البيض بالبخار لمدة 20 دقيقة لصنع بيض مسلوق جيدًا مطهو جيدًا.

مزيد من النصائح للبيض المسلوق تمامًا

لاحظ أن استخدام البيض الموجود في الثلاجة لمدة أسبوع على الأقل حتى يغلي يجعل تقشير البيض المسلوق أسهل. أيضًا ، إذا أضفت القليل من الخل إلى الماء المغلي ، سيصبح البيض أكثر بياضًا وسيساعد أيضًا بياض البيض على التخثر والانسداد إذا حدث تكسر.

سلامة البيض

إذا كنت تخطط لأكل بيضة مسلوقة ، فابحث عن البيض المبستر. من الممكن أن يصاب البيض بفيروس السالمونيلا الذي لا يقتل إلا عن طريق الطهي الكامل ، وهو ما لا يتحقق في بيضة مسلوقة. على الرغم من أن الاحتمالات تبلغ 1 من كل 1000 إصابة بالفيروس ، إذا كنت تريد أن تكون آمنًا ، فقم إما بسلق بيضتك أو البحث عن المبستر.

أعتبر لتدور

لاختبار نضج البيضة ، خذ البيضة واترك أحد طرفيها على الطاولة. أي نهاية؟ إما النهاية الكبيرة أو الصغيرة. جربها. إذا دار ، فهو مسلوق بشدة. إذا لم يحدث ذلك ، فأنت بحاجة إلى طهيه أكثر. تدرب على هذا عدة مرات ثم بعد ذلك عندما تتقن سلق البيضة ، انتقل إلى قليها. الآن اذهب للعب مع طعامك!

المصدر / mejorconsalud.as.com / المترجم / barabic.com