كيف تطبخ فارو

بالعربي / Farro عبارة عن حبة قمح كاملة ذات قيمة لنكهة الجوز قليلاً وقوامها المطاطي. الطبخ بسيط إلى حد ما ، لكن عليك أن تعرف النوع الذي لديك قبل أن تبدأ. بمجرد أن تتعلم بعض الطرق الأساسية لإعداد هذه الحبوب الصحية ، يمكنك تجربة بعض الوصفات والحصول على فكرة أفضل عن مدى تنوعها.

كاملة أو شبه لؤلؤية أو لؤلؤية

أولاً ، حدد المربع لمعرفة ما إذا كان farro الخاص بك كاملًا أم نصف لؤلؤي أم مرصع باللؤلؤ. لديك عدد قليل من الخيارات للاختيار من بينها ، والنوع الذي لديك يؤثر على وقت الطهي.

• لا يزال لدى farro الكامل طبقة خارجية من النخالة ، ويجب نقعها في الماء أو المرق لمدة 24 ساعة قبل الطهي. سيستغرق الطهي وقتًا أطول من الطهي نصف اللؤلئي أو اللؤلؤي ، حوالي 40 إلى 50 دقيقة ، ولكن يحتوي على المقياس الكامل من العناصر الغذائية والنكهة.
• تمت إزالة بعض طبقة النخالة من farro شبه اللؤلؤي ، لذا يمكنك طهيه مباشرة من الصندوق أو نقعه أولاً إذا كنت تفضل ذلك. لا يزال يحتوي على كمية جيدة من العناصر الغذائية والنكهة ، ويطهى في حوالي 20 إلى 25 دقيقة.
• تمت إزالة طبقة النخالة بالكامل من Pearled farro. لا تحتاج إلى نقعها وطهيها في حوالي 15 دقيقة ، ولكنها تحتوي على عدد أقل من العناصر الغذائية ونكهة أقل بالتأكيد من farro الكامل أو شبه اللؤلئي.

أبسط طريقة للطهي

ربما يكون طهي هذه الحبوب على سطح الموقد هو أسهل طريقة لطهيها ، بغض النظر عن نوع farro الذي تخطط لاستخدامه.

1. يُمزج 3 مقادير من الماء أو المرق مع جزء واحد من فارو في قدر.
2. اغلي محتويات المقلاة.
3. اخفض الغليان واستمر في الطهي مع التقليب من حين لآخر حتى تنضج الحبوب ويتم امتصاص كل السائل تقريبًا.

طرق الطبخ الأخرى

عادةً ما يتم طهي Pearled farro بشكل أفضل باستخدام طريقة الغليان حتى تتمكن من مراقبته والتأكد من عدم طهيه بشكل زائد. يمكن أيضًا طهي النوعين الكامل وشبه اللؤلؤ باستخدام إحدى الطرق البديلة.

• طريقة طهي الأرز: باستخدام نسبة 3: 1 من السائل والحبوب ، ضع المكونات في قدر الأرز واطبخها لمدة 45 دقيقة تقريبًا. يمكنك حتى إضافة التوابل إلى المزيج إذا أردت.
• طريقة قدر الضغط : باتباع نفس النسبة ، قم بطهي farro لمدة 15 إلى 20 دقيقة.

وصفات فارو

هذه الحبوب متعددة الاستخدامات بحيث يمكنك تقديمها في وجبة الإفطار أو في الغداء أو العشاء.

فطور موز و لوز فارو

تقدم هذه الوصفة حصتين إلى ثلاث حصص.

مكونات

• 3 أكواب من حليب اللوز
• 1 كوب فرو نصف لؤلؤي
• 2 حبة موز مهروسة
• 1 ملعقة كبيرة عسل اختياري
• لوز اختياري
• زبدة اللوز (اختياري)

الاتجاهات

1. في قدر ، اتركي حليب اللوز ليغلي ، ثم أضيفي الفارو.
2. اخفض الحرارة حتى يغلي ببطء ، واستمر في الطهي حتى ينضج الفارو ويتم امتصاص السائل تقريبًا.
3. يُرفع عن النار ويُضاف الموز والعسل ويُقدم في أوعية فردية.

إذا رغبت في ذلك ، أضف اللوز الكامل أو المقطّع مع قليل من زبدة اللوز إلى الطبق.

فارو و فطر

تقدم هذه الوصفة حصتين إلى ثلاث حصص.

مكونات

• 3 أكواب مرق دجاج أو خضروات
• 1 كوب فرو نصف لؤلؤي
• 2 كوب من الفطر المفضل لديك ، مقطع إلى شرائح
• 3 ملاعق كبيرة زيت زيتون
• 2 ملاعق كبيرة فتات الخبز المتبلة
• 2 ملاعق كبيرة بقدونس مفروم

الاتجاهات

1. في قدر ، يُغلى المرقة.
2. أضيفي الفارو ، خففي الحرارة ، واتركيها على نار هادئة حتى تنضج الفارو والسائل يكاد يمتص.
3. عند انتهاء الطهي تقريبًا ، تذوب الزبدة في مقلاة.
4. يُضاف الفطر ويُطهى على نار متوسطة حتى ينضج.
5. أضيفي فتات الخبز إلى مقلاة مع التحريك جيدًا واتركيها لمدة دقيقتين تقريبًا.
6. يُمزج مزيج الفارو والفطر والبقدونس في وعاء التقديم ويُقلب.
7. رشي كمية إضافية من البقدونس للتزيين إذا رغبت وقدميها.

مغذي ، لكن ليس للجميع

Farro هي حبة لذيذة وصحية ، ولكن من المهم أن تعرف أن بعض الناس يجدون صعوبة في هضمها. وفقًا لأندرو ويل ، دكتوراه في الطب ، يجب تجنب هذه الحبوب إذا كنت تعاني من عدم تحمل الغلوتين أو حساسية القمح أو مرض الاضطرابات الهضمية . إذا لم تتأثر بأي من هذه الشروط ، يمكن أن يكون الفارو المطبوخ إضافة رائعة إلى قائمتك.

المصدر / mejorconsalud.as.com / المترجم / barabic.com