وصفات البطاطس المحمصة بالأعشاب

بالعربي /تعد البطاطس المحمصة بالأعشاب طبقًا جانبيًا قويًا ولذيذًا قد ينافس الطبق الرئيسي لجذب الانتباه. مع بعض النصائح وبعض الوصفات اللذيذة ، يمكنك تحضير البطاطس الطرية من الداخل والمقرمشة من الخارج.

نصائح للحصول على البطاطس المحمصة بالأعشاب الرائعة

هناك أكثر من طريقة لإعداد كمية كبيرة من البطاطس المحمصة ، لذا جرب هذه النصائح.

• يُحدث اختيار النوع الصحيح من البطاطس فرقًا كبيرًا ، كما أن الجلود الحمراء وذهبية يوكون وماريس بايبر (المتوفرة عادةً في المملكة المتحدة) مفيدة بشكل خاص في التحميص.
• سلق البطاطس جزئيًا لمدة ثلاث إلى خمس دقائق ثم تركها تجف في المقلاة قبل وضعها في الزيت والتوابل يمكن أن يساعدها على الهشاشة بشكل جيد.
• إن ترك الأعشاب الجافة تنقع في الزيت لبضع دقائق يساعد على تجديد شبابها ، كما أنها ستضفي نكهة رائعة. يمكنك دائمًا استبدال الأعشاب الطازجة في أي وصفة ، لكن خطط لاستخدام ضعف الكمية تقريبًا نظرًا لأن نكهتها ليست مركزة مثل الأعشاب المجففة.
• إذا كنت تفضل تخطي طريقة السلق الجزئي ، فخطط لتقطيع البطاطس إلى أسافين أو مكعبات بدلاً من أرباع ، وشويها على درجة حرارة أعلى من متوسط ​​درجة الحرارة مثل 400 إلى 425 درجة فهرنهايت.

البطاطس المقلية بالروزماري والزعتر

يعتبر إكليل الجبل والزعتر رائعين عند إقرانهما مع البطاطس ذات الجلد الأحمر للتحميص. هذه الوصفة تنتج ما يقرب من أربع حصص.

مكونات

• 2 رطل بطاطس حمراء مقشرة ومقطعة أرباع
• 1/4 كوب زيت زيتون
• 1 ملعقة صغيرة ملح
• 1/2 ملعقة صغيرة فلفل أسود مطحون
• 2 ملاعق صغيرة إكليل الجبل المجفف
• 2 ملاعق صغيرة زعتر مجفف
• بقدونس طازج للتزيين (اختياري)

الاتجاهات

1. اسلقي البطاطس لمدة خمس دقائق. صفيهم وضعيهم مرة أخرى على الموقد حتى يجفوا.
2. سخن القدر إلى 375 درجة فهرنهايت.
3. في وعاء كبير ، يُمزج زيت الزيتون والملح والفلفل وإكليل الجبل والزعتر.
4. بمجرد أن تجف البطاطس ، قلبيها جيدًا في مزيج زيت الزيتون.
5. قم بتغطية صينية الخبز ذات الحواف بورق القصدير ورشها برذاذ طهي غير لاصق.
6. انشر البطاطس على الصاج في طبقة واحدة واتركها محمصة لمدة 30 دقيقة تقريبًا أو حتى تصل البطاطس إلى اللون المطلوب والمقرمشة. اقلب البطاطس مرة واحدة في منتصف الطريق أثناء التحميص.
7. انقلي البطاطس إلى طبق التقديم ورشي القليل من البقدونس المفروم حديثًا إذا رغبت في ذلك.

بطاطس محمرة بالثوم والأعشاب

يمكن أن يجعل القليل من الثوم أي طبق تقريبًا ألذ ، وهذه الوصفة ليست استثناءً. لا تتردد في تعديل كمية الثوم التي تستخدمها لتناسب ذوقك. تقدم هذه الوصفة من خمس إلى ست حصص.

مكونات

• ما يقرب من 2 1/2 رطل بطاطس ذهبية مقشرة ومقطعة إلى شرائح
• 3 ملاعق كبيرة زيت زيتون
• 1 ملعقة صغيرة مسحوق ثوم
• 1 ملعقة صغيرة زعتر مجفف
• 1 ملعقة صغيرة ريحان مجفف
• ملح 1/2 ملعقة صغيرة
• 1/2 ملعقة صغيرة فلفل أسود مطحون

الاتجاهات

1. سخني الفرن إلى 425 درجة فهرنهايت.
2. قم بتغطية صينية خبز كبيرة ذات حواف بورق قصدير ورشها برفق باستخدام رذاذ الطبخ غير اللاصق.
3. في وعاء كبير ، اخلطي الزيت والثوم والأعشاب والبهارات معًا.
4. قلبي شرائح البطاطس في خليط الزيت ثم اقلبها على صينية الخبز في طبقة واحدة. شويهم لمدة 35 دقيقة أو حتى يصبح لونهم بنياً ذهبياً. اقلبها مرة واحدة تقريبًا في منتصف وقت الطهي للمساعدة في ضمان تحميرها.
5. انقلي أسافين إلى طبق تقديم وخذيهم إلى المائدة.

جرب تحميص البطاطس مع الأعشاب المفضلة لديك

بمجرد أن تحصل على تقنية تحميص البطاطس ، حاول تبديل هذه الوصفات بأعشاب أخرى تحبها. قد ترغب في إضافة بعض البصل والفلفل لنقل النكهات إلى المستوى التالي. لا تتفاجأ إذا أصبحت البطاطس المحمصة بالأعشاب مفضلة على مائدة عائلتك.

المصدر / mejorconsalud.as.com / المترجم / barabic.com