وصفات تقليم

بالعربي / خضعت وصفات التقليم إلى تحول في الصورة وتزداد شعبيتها. يعتبر البرقوق أو البرقوق المجفف مثاليين للوصفات لأنها ليست فقط حلوة ولذيذة ولكن لها قيمة غذائية عالية أيضًا. بغض النظر عن كيفية استخدامها ، فمن المؤكد أنها ستضيف عنصرًا غير متوقع ولكنه لذيذ إلى وصفاتك ، من المقبلات إلى الحلوى.

وصفات بسيطة تقليم

جرب وصفات التقليم البسيطة هذه التي لا تعتبر صحية فحسب ، بل لذيذة أيضًا.

البرقوق ملفوفة في لحم الخنزير المقدد

مكونات

• هيكوري مدخن لحم مقدد
• خوخ مجفف ناعم منزوع النواة

تعليمات

1. لف شرائح لحم الخنزير المقدد حول البرقوق. استخدم شريحة واحدة لكل برقوق.
2. ضع البرقوق الملفوف على ورقة خبز غير لاصقة.
3. اشوي حتى يتحول لحم الخنزير المقدد إلى اللون البني.
4. أخرجيها من الفرن وثبتي كل حبة برقوق ملفوفة بعود أسنان وضعها على صينية التقديم.

مربى البرقوق السهل

مكونات

• 4 أكواب برقوق
• 2 كوب سكر
• عصير نصف ليمونة
• 1/2 كوب ماء

تعليمات

1. حفرة وربع برقوق.
2. في قدر ثقيل ، يُمزج الخوخ والسكر وعصير الليمون والماء.
3. اغلي المكونات.
4. قلل الحرارة واتركه ينضج لمدة 20 دقيقة على الأقل.
5. قلّبي كثيرًا حتى يصبح المزيج كثيفًا.
6. استمر في الطهي والتقليب كثيرًا حتى يصل الخليط إلى القوام المطلوب.
7. صب المربى في مرطبان أو وعاء آمن للفريزر.

البسكويت برقائق الشوفان والشوفان

المحصول: 2 دزينة من البسكويت

مكونات

• 1 1/4 كوب شوفان سريع الطهي
• 3/4 كوب دقيق لجميع الأغراض
• 3/4 كوب سكر بني معبأ بشكل فضفاض
• 1/3 كوب سمن
• 1 ملعقة صغيرة فانيليا
• 1/4 ملعقة صغيرة ملح
• 1 بيضة
• 3/4 كوب خوخ منزوع النواة

تعليمات

1. يقطع الخوخ ويوضع جانبا.
2. سخن الفرن إلى 350 درجة
3. في وعاء كبير ، اخلطي جميع المكونات ما عدا البرقوق.
4. اخفقي المكونات على سرعة منخفضة حتى تمتزج.
5. قلبي البرقوق حتى يمتزج جيدًا.
6. أسقط الخليط بواسطة الملعقة الكبيرة ، على بعد حوالي 2 بوصة ، على ورقة بسكويت غير مدهونة.
7. تُخبز ملفات تعريف الارتباط لمدة 15 دقيقة أو حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً.

وصفة فطيرة الخوخ

بمساهمة من ليندا جونسون لارسن
، بكالوريوس علوم الغذاء والتغذية ، مؤلفة كتاب الطبخ

مكونات

• 1 (2 عجينة) فطيرة فطيرة
• 1 باوند من الخوخ المجفف
• 2 كوب ماء
• 1 ملعقة كبيرة زبدة
• 1 ملعقة طعام طحين
• 1 ملعقة كبيرة عصير ليمون
• 1/3 كوب سكر
• 1/2 ملعقة صغيرة قرفة
• رشة ملح

تعليمات

1. قم بإعداد المعجنات ولفها إلى دائرتين مقاس 12 بوصة. ضع جولة واحدة في طبق دائري مقاس 9 بوصات.
2. يُمزج البرقوق مع كوبين من الماء في قدر كبيرة.
3. يُغلى المزيج على نار عالية ، ثم خففي النار واتركيه على نار هادئة لمدة 5 إلى 10 دقائق أو حتى يصبح طريًا.
4. يُصفّى البرقوق ويُضاف الزبدة والدقيق وعصير الليمون والسكر والقرفة والملح ويخلط جيدًا.
5. اتركه لمدة 30 دقيقة حتى يبرد.
6. سخني الفرن إلى 375 درجة فهرنهايت.
7. تُسكب حشوة البرقوق بالملعقة في قشرة الفطيرة في طبق الفطيرة.
8. ضعي فوقها طبقة الفطيرة الثانية. اقلب الحواف للأسفل وقم بتجعيدها لإغلاقها. قطع شقوق صغيرة في القشرة العلوية لتنفيس البخار.
9. تُخبز الفطيرة حتى تصبح القشرة ذهبية اللون ، حوالي 25 إلى 35 دقيقة.
10. تبرد الفطيرة تمامًا وتقطع إلى أسافين للتقديم.

الفوائد الصحية للخوخ

السوربيتول ، وهو كحول نباتي ، هو السر وراء جودة ملين البرقوق. تمتلئ أحجار الفاكهة هذه بمضادات الأكسدة ، بالإضافة إلى المعادن مثل البورون والحديد والنحاس والبوتاسيوم والمغنيسيوم. لا تحتوي على دهون أو صوديوم أو كوليسترول. توفر خمسة حبات من البرقوق المجفف خمسة جرامات من الألياف.

إذا كنت تحسب السعرات الحرارية ، فاستبدل الخوخ المهروس بالزيت في وصفات الخبز الخاصة بك. يمكن استبدال الكمية الكاملة ، ولكن لا يوصى بها دائمًا ، لأن الفاكهة المهروسة تحتوي على نسبة رطوبة أعلى. إن أبسط حل لاستخدام البرقوق المهروس عند الخبز هو انتزاع بضع برطمانات من ممر طعام الأطفال.

طهي خالي من التجاعيد

على الرغم من أنه من الممكن تجفيف البرقوق في المنزل للوجبات الخفيفة والطهي في الوصفات ، إلا أن المجفف تجاريًا هو الخيار الأفضل غالبًا. يتم أيضًا معالجة الخوخ المجفف تجاريًا لمنع نمو العفن والفساد.

تتطلب العديد من وصفات البرقوق المجفف أن تكون الفاكهة ممتلئة مسبقًا. النفش يقلل أيضًا من وقت الطهي. قبل النفخ ، يقطع البرقوق بمقص المطبخ أو السكين. إذا كنت تستخدم محضر طعام ، فجمّد الفاكهة أولًا حتى لا تكون لزجة.

يمكن إعادة ترطيب البرقوق بإحدى طريقتين. بمجرد نقعها ، فإنها تميل إلى أن تبدو مثل المنتج الطازج الخام.

• ينقع في الماء من 5 إلى 10 دقائق ثم ينضج حتى ينضج.
• اطه على البخار لمدة 3 إلى 5 دقائق.

التخزين ومدة الصلاحية

عند شراء البرقوق ، احرص على اختيار الأنواع الطبيعية الممتلئة والناعمة واللمعة. عند تعبئتها في حاوية محكمة الإغلاق وحفظها في مكان بارد ومظلم وجاف ، فإنها ستحتفظ بها لعدة أشهر. إذا تم تبريده ، سيستمر الخوخ لمدة تصل إلى ستة أشهر. كن مغامرًا وتمشى على جانب الفاكهة المظلمة والحلوة والجافة من الحياة.

المصدر / mejorconsalud.as.com / المترجم / barabic.com