أنواع البطاطس المقلية

بالعربي / يحتاج كل طباخ إلى وصفة بطاطس سكالوب جيدة لأن هذا الطبق يتناسب مع العديد من وجبات عشاء اللحوم. يمكنك تقديم هذا الطبق المصنوع من طاجن البطاطس مع الدواجن ولحم الضأن ولحم الخنزير ولحم البقر.

بطاطس سكالوب

تحصل البطاطس المرققة على اسمها بسبب طريقة تقطيع البطاطس النيئة قبل الخبز. باستخدام سكين ، يتم تقطيع البطاطس لتبدو سميكة ومستديرة مع حواف حواف ، تمامًا مثل المحار المعروف باسم الإسكالوب. تُخبز البطاطس المحصنة في طبق خزفي مع الجبن والحليب والزبدة والبصل والتوابل والدقيق.

وصفة البطاطس المقشرة اللذيذة مع الجبن

بينما يمكن صنع وصفة البطاطس المحلاة بالصدفة بدون جبن ، فلماذا تريد حذف هذه الإضافة المعززة؟ يعتبر الجبن مكونًا رائعًا للطبق اللذيذ والقشدي.

مكونات

• 4 أكواب من البطاطس النيئة المقطعة
• 1 ملعقة صغيرة ملح
• 1 ملعقة صغيرة فلفل
• 1 ملعقة صغيرة من صلصة ورشيسترشاير
• 2 ملاعق كبيرة دقيق
• 2 ملاعق كبيرة من البصل المفروم ناعماً
• 8 أونصات من جبنة الشيدر الحادة المبروشة
• 2 ملاعق كبيرة زبدة
• 2 كوب حليب

الاتجاهات

1. ضعي نصف حبة البطاطس في طبق خبز مدهون بالزبدة.
2. يرش نصف الملح والفلفل وصلصة رسيستيرشاير والدقيق والبصل والجبن.
3. ربت بقطع من الزبدة وكرر الطبقة أعلاه.
4. أضف الحليب لتغطية البطاطس.
5. تُغلق بورق القصدير أو بغطاء وتُخبز على حرارة 350 درجة فهرنهايت لمدة 30 إلى 40 دقيقة ، أو حتى تنضج.
6. انزع الغطاء بالقرب من نهاية الطهي حتى يتحول إلى اللون البني أو ضعه تحت الشواية لمدة ثلاث إلى أربع دقائق.
7. يخدم 4 إلى 6.

الاختلافات: وصفة البطاطس المحار مع لحم الخنزير

• 6 إلى 8 أكواب بطاطس مقشرة ومقطعة إلى شرائح
• 3 ملاعق كبيرة زبدة
• 1/2 كوب من الكرفس المفروم
• 5 بصل أخضر مفروم
• 1/2 كوب جزر مقطع
• 1 1/2 كوب مكعبات مطبوخة لحم الخنزير
• 3 ملاعق كبيرة دقيق
• 1 1/2 كوب حليب
• 1 1/2 كوب جبن شيدر مبشور ، مقسم

الاتجاهات

1. تذوب الزبدة في قدر على نار متوسطة منخفضة.
2. أضف الكرفس والبصل الأخضر والجزر ولحم الخنزير.
3. تُقلى مع التحريك باستمرار حتى تنضج الخضار.
4. يضاف الدقيق مع التحريك حتى يمتزج جيداً.
5. يضاف 1/4 كوب حليب بالتدريج مع التحريك باستمرار.
6. استمر في الطهي مع التحريك باستمرار حتى يصبح الخليط فقاعات.
7. أضف 1 كوب من الجبن.
8. اطبخي حتى يذوب الجبن.
9. أضف المزيد من الحليب لتخفيف الخليط إذا بدا كثيفًا.
10. في قدر سعة 2 لتر ، ضعي طبقة من البطاطس ، وطبقة من الصلصة ، ثم كرري الطبقات.
11. تخبز في 325 درجة فهرنهايت لمدة 45 إلى 50 دقيقة.
12. ضعي عليها نصف كوب المتبقي من الجبن واخبزيها لمدة 10 دقائق أطول أو حتى تذوب الجبن.

اختلافات إضافية

بدلاً من لحم الخنزير ، يمكن إضافة مكونات أخرى إلى وصفة البطاطس المرقطة. باستخدام الوصفة أعلاه ، اترك لحم الخنزير وأضف واحدًا مما يلي:

• 1 1/2 كوب من لحم الخنزير المقدد المطبوخ في قطع صغيرة الحجم
• 1 1/2 كوب ديك رومي مقطع

ماذا عن نكهة الدجاج؟ تقدم علبة شوربة كريمة الدجاج تنوعًا رائعًا لطبق الخضار هذا. اخلطي الشوربة مع الحليب واسكبي فوق البطاطس.

لأي من الوصفات المذكورة أعلاه ، يمكن أيضًا استخدام الثوم المفروم لإضافة نكهة. ببساطة افرم ثلاث فصوص من الثوم وأضفها إلى المكونات الأخرى. للون ، يمكنك رش الجزء العلوي من الطبق بشرطة أو اثنتين من الفلفل الحلو.

المزيد من الجبن

إذا لم تكن جبنة الشيدر المفضلة لديك ، فاستبدلها بجبنة البارميزان أو البروفولون أو الرومانو. جرب مزيجًا من ثلاثة أنواع أو أكثر من الجبن. فقط تأكد من أن نوع الجبن الذي تختار استخدامه يذوب جيدًا ، واستمتع بهذا الطبق المغذي واللذيذ. قدمها كوجبة رئيسية أو بجانب وصفات اللحوم. يستمتع الأطفال بشكل خاص بالبطاطا المحلاة.

المصدر / mejorconsalud.as.com / المترجم / barabic.com