وصفات شوربة السلحفاة الكلاسيكية والسلاحف الوهمية
بالعربي / اعتاد حساء السلاحف أن يكون أكثر شعبية في الولايات المتحدة مما هو عليه اليوم – حتى أنه تم العثور عليه مرة واحدة على أنه نوع من أنواع حساء كامبل. ومع ذلك ، لا يزال الكثير من الناس يرغبون في طهي هذا الحساء المصنوع من لحم السلاحف. تعلمك وصفات حساء السلاحف هذه نسخة أصلية ونسخة وهمية.
وصفة شوربة السلحفاة
يعتبر حساء السلاحف من الأطعمة الشهية في بعض أنحاء العالم ، ويمكنك صنعه بنفسك بهذه الوصفة.
| وقت التحضير: 10 دقائق | وقت الطهي: ساعة و 10 دقائق | الوقت الإجمالي: ساعة و 20 دقيقة | تكفي: 4 إلى 6 أشخاص |
مكونات
- 6 سيقان بقدونس
- 1 ورقة الغار
- 3 أغصان زعتر طازجة
- 6 حبات فلفل
- 1 شفرة صولجان
- 6 فصوص كاملة
- 6 أكواب مرق أو مرق دجاج
- 1 رطل لحم سلحفاة مخلية
- 3 ملاعق كبيرة زبدة
- 1 بصلة مقطعة إلى شرائح
- 2 ملاعق كبيرة طحين
- نصف كوب نبيذ شيري
- 1 (14 أونصة) علبة طماطم مقطعة ، مصفاة
- نصف ملعقة صغيرة ملح
- نصف ملعقة صغيرة بابريكا مدخنة
- 1 ليمون شرائح
- بيض مقشر ومقطع إلى شرائح للتزيين
تعليمات
- ضع البقدونس وورق الغار والزعتر وحبوب الفلفل والصولجان والقرنفل على مربع من القماش القطني واستخدم قطعة من خيوط المطبخ لربطها في حزمة.
- توضع الحزمة في قدر كبير مع لحم السلحفاة ومرق الدجاج.
- ينضج لمدة ساعة.
- في قدر كبير ، سخني الزبدة على حرارة متوسطة إلى عالية حتى تتشكل فقاعات. يُضاف البصل ويُطهى حتى ينضج ، حوالي خمس دقائق.
- يضاف الدقيق ويطهى مع التحريك لمدة دقيقة.
- أضيفي الشيري واطهيه مع التحريك لمدة دقيقة أخرى.
- أضيفي الطماطم ولحم السلحفاة والمرق مع التخلص من حزمة الأعشاب. يضاف الملح والفلفل الحلو. ينضج لمدة خمس دقائق مع التحريك من حين لآخر.
- قدّميها مزينة بشريحة ليمون وبيض مسلوق إلى أرباع.
حساء السلحفاة الوهمية
ستجد العشرات من الوصفات المختلفة لحساء السلاحف الوهمي ، لكل منها ملامح نكهة خاصة بها. نظرًا لأن لحم السلاحف ليس من السهل الحصول عليه كما كان من قبل ، فقد تحول العديد من الطهاة إلى صنع حساء السلاحف الوهمي من أنواع أخرى من اللحوم. كانت هذه الوصفة الكلاسيكية شائعة في السبعينيات.
| وقت التحضير: 10 دقائق | وقت الطهي: ساعة و 20 دقيقة | الوقت الإجمالي: 90 دقيقة | تكفي: 4 إلى 6 أشخاص |
مكونات
- 20 الزنجبيل
- 2 كوب ماء مغلي
- 2 رطل لحم مفروم
- 1 بصلة مقطعة مكعبات
- 4 أكواب مرق دجاج
- 1½ كوب كاتشب
- ربع كوب صلصة ورسيستيرشاير
- 1 ملعقة كبيرة خل التفاح
- 1 ملعقة صغيرة ملح
- نصف ملعقة صغيرة فلفل
- شرائح بيض مسلوق
- شرائح ليمون
- شيري للتزيين
تعليمات
- في وعاء كبير ، انقع الزنجبيل في الماء. اجلس جانبا.
- في قدر كبير ، يُطهى اللحم المفروم على نار متوسطة إلى عالية ، ويتفتت أثناء الطهي ، حتى يتحول إلى اللون البني ، لمدة خمس دقائق تقريبًا.
- يُضاف البصل ويُطهى مع التحريك من حين لآخر ، لمدة ثلاث دقائق تقريبًا حتى يصبح طريًا.
- أضيفي الكاتشب وصلصة ورشيسترشاير وخل التفاح والملح والفلفل. طبخ مغطى لمدة ساعة.
- امزج الزنجبيل حتى يصبح ملاطًا. يقلب في الحساء. يُطهى مع التحريك من حين لآخر لمدة 15 دقيقة.
- قدميها مع البيض المسلوق وشرائح الليمون ومغطى بشرائح الشيري.
اصنع وجبة من شوربة السلحفاة
قدمي حساء السلحفاة أو حساء السلحفاة الوهمي مع بسكويت المحار أو الخبز المقرمش الدافئ لإعداد وجبة لذيذة. سواء أكنت تصنع النسخة الأصلية أو النسخة الوهمية ، فسوف تقدم حساءًا كان في يوم من الأيام أكثر أنواع الحساء شهرة في أمريكا.
المصدر / mejorconsalud.as.com / المترجم / barabic.com
يجب أنت تكون مسجل الدخول لتضيف تعليقاً.