وصفات شوربة الزفاف الإيطالية

بالعربي / حساء الزفاف الإيطالي لا يتعلق بحفلات الزفاف على الإطلاق. بدلا من ذلك ، فإن المصطلح هو ترجمة خاطئة للاسم في الإيطالية ، minestra maritata ، والتي تعني “حساء متزوج”. ومع ذلك ، في هذه الحالة ، لا يشير الزواج إلى زواج الأشخاص ، بل يشير إلى مزيج متناغم من المكونات التي يحتوي عليها الحساء.

شوربة الزفاف الإيطالية التقليدية

حساء الزفاف الإيطالي التقليدي يحتوي على كرات اللحم اللذيذة في الخضار الخضراء المغذية ، مثل إسكارول. تستخدم هذه الوصفة التقليدية مكونات نموذجية للحساء. الوصفة تخدم ثمانية.

مكونات

لتحضير كرات اللحم:

• 1/2 كوب بقسماط
• 1/2 رطل لحم خنزير مطحون
• 1/2 رطل لحم مفروم
• 4 فصوص ثوم مفروم
• 1/2 بصلة مبشورة
• 1 بيضة مخفوقة
• 1/4 كوب بقدونس ايطالي مفروم
• 1/4 كوب جبن بارميزان مبشور
• 1 ملعقة صغيرة ملح
• 1/4 ملعقة صغيرة فلفل أسود
• رشة رقائق الفلفل الأحمر

للشوربة:

• 12 كوب مرق دجاج
• 1 رطل إسكارول مفروم
• 2 بيضة مخفوقة
• 3 ملاعق كبيرة جبن بارميزان مبشور
• ملح 1/2 ملعقة صغيرة
• 1/8 ملعقة صغيرة فلفل

تعليمات

لتحضير كرات اللحم:

1. في وعاء كبير ، اخلطي جميع مكونات كرات اللحم. يقلب حتى يمتزج جيدًا.
2. شكليها على شكل كرات لحم بقياس إنش واحد وضعيها جانباً.

للشوربة:

1. في قدر كبير ، يُغلى مرق الدجاج على نار متوسطة عالية.
2. أضف كرات اللحم والاسكارول. اغلي مع التحريك من حين لآخر حتى تنضج كرات اللحم ، من ثماني إلى 10 دقائق.
3. في وعاء صغير ، اخفقي البيض وجبن البارميزان معًا.
4. تقليب الحساء باستمرار ، استخدم شوكة لرش خليط البيض والجبن في الحساء لتشكيل شرائط رفيعة.
5. الموسم مع الملح والفلفل.

طباخ بطيء مع كرات لحم اللفت والديك الرومي

هذه الوصفة هي نسخة أخف قليلاً من حساء الزفاف الإيطالي ، وهي تحتوي على كالي مغذي ولذيذ . إنه منخفض الكربوهيدرات والسعرات الحرارية ، وخالي من الغلوتين ومنتجات الألبان ، لذا فهو مثالي للأشخاص الذين يتبعون أنظمة غذائية مقيدة أو أولئك الذين يحاولون إنقاص الوزن. إنه مصمم أيضًا للطهي البطيء ، لذا فهو يقدم وجبة رائعة أثناء التنقل. يمكنك أيضًا استبدال الخضر الأخرى ، مثل السلق السويسري. الوصفة تخدم ثمانية.

مكونات

لتحضير كرات اللحم:

• 1 جنيه ديك رومي مطحون
• 1/4 كوب وجبة لوز
• 1 ملعقة صغيرة من التوابل الإيطالية المجففة
• 1 ملعقة صغيرة مسحوق ثوم
• 1 ملعقة صغيرة مسحوق بصل
• 1/2 ملعقة صغيرة ملح البحر
• 1/8 ملعقة صغيرة فلفل أسود
• 1 بيضة مخفوقة قليلاً

للشوربة:

• 12 كوب مرق دجاج
• 1 باوند كرنب منزوع السيقان ومفروم
• 3 حبات جزر مقشرة ومفرومة
• رشة رقائق الفلفل الأحمر
• 1/8 ملعقة صغيرة فلفل أسود
• 1/2 ملعقة صغيرة ملح البحر
• 1/4 كوب ريحان طازج مفروم

تعليمات

لتحضير كرات اللحم:

1. في وعاء كبير ، يُمزج الديك الرومي المطحون مع وجبة اللوز والتوابل الإيطالية ومسحوق الثوم ومسحوق البصل وملح البحر والفلفل والبيض. اخلط جيدا.
2. تُلف على شكل كرات مقاس بوصة واحدة وتوضع جانبًا.

للشوربة:

1. في طباخ بطيء سعة ستة ليترات ، اخلطي مرق الدجاج واللفت والجزر ورقائق الفلفل الأحمر وملح البحر والفلفل وكرات اللحم.
2. غطي المزيج واطهيه على نار هادئة لمدة ثماني ساعات أو لمدة أربع ساعات.
3. أضيفي الريحان مباشرة قبل التقديم.

العشرات من الاختلافات

باستخدام الوصفات الأساسية ، يمكنك إنشاء عشرات الأنواع من هذا الحساء. ستجعل إضافة الخضار والأعشاب والتوابل والحبوب المفضلة لديك حساءًا سيحبه جميع أفراد عائلتك.

المصدر / mejorconsalud.as.com / المترجم / barabic.com