شوربة الفاصوليا جيدة لحم الخنزير
بالعربي / يمكن أن يكون حساء الفاصوليا ولحم الخنزير استخدامًا اقتصاديًا لبقايا لحم الخنزير أو طريقة لذيذة لاستخدام خنزير لحم الخنزير.
حان الوقت لاختيار العظام
إذا كنت ستصنع لحم خنزير على العشاء ، فيمكن استخدام أي بقايا من لحم الخنزير في الحساء أيضًا. في الواقع ، أفضل وصفات حساء لحم الخنزير والفول تستخدم عظام لحم الخنزير وكذلك مكعبات لحم الخنزير.
يمكنك صنع شوربة جيدة من لحم الخنزير والفول باستخدام مكعبات فقط من لحم الخنزير فقط ، ولكن للحصول على أفضل نكهة ، يجب استخدام عظم لحم الخنزير. يمكنك الحصول على عظم لحم الخنزير من الجزار ، لأنه غالبًا ما يتنازل عنه أو يبيعه بسعر رخيص جدًا ، أو يمكنك استخدام عظام متبقية من لحم الخنزير الذي قدمته على العشاء.
فول هناك ، فعلت ذلك
إذا كان لديك علبة فاصوليا في متناول يديك وترغب في استخدامها لحساء لحم الخنزير والفول ، فابحث عنها بكل الوسائل. الفول النموذجي المستخدم في حساء لحم الخنزير والفول هو الفول الشمالي العظيم أو الفاصوليا البحرية. كل من هذه الفاصوليا صغيرة ، الفاصوليا البيضاء ونكهتها تتناسب بشكل جيد مع لحم الخنزير.
إذا كنت تستخدم الفاصوليا المجففة ، فسيتعين عليك نقعها وطهيها قبل إضافتها إلى الحساء. لتحضير حبوبك ، يجب عليك اتباع التعليمات التالية:
- قطف الفول. انشر الفول على ورقة بسكويت وتحقق من وجود أحجار صغيرة. قم بإزالة أي حصوات صغيرة أو حبوب مكسورة أو متغيرة اللون.
- اغسل الفول. اشطف الفول تحت الماء الجاري البارد لإزالة أي غبار.
- نقع الفاصوليا طوال الليل. في حين أن نقع الفاصوليا ليس ضروريًا تمامًا ، إلا أنه يقلل من وقت الطهي الإجمالي. فقط ضع الفول في وعاء وقم بتغطيته بالماء البارد.
- طريقة النقع السريع. ضعي الفول في قدر وغطيه بالماء. يُغلى المزيج لمدة دقيقتين. ثم تغطى بإحكام وترفع عن النار. دعنا نرتاح لمدة ساعة.
- تخلص من الماء. سواء كنت تستخدم طريقة النقع الطويل أو السريع ، يجب عليك تصريف ماء النقع من الفاصوليا قبل استخدامها في الحساء.
بمجرد تحضير الفاصوليا ، يمكنك استخدامها في حساءك. قد تتساءل عما إذا كان من الضروري للغاية نقع الفاصوليا قبل استخدامها في الحساء. الجواب لا ، أنت لا تفعل ذلك. على الرغم من أن النقع يقلل من وقت الطهي ويمنح الحبوب ملمسًا أكثر تناسقًا. أقترح استخدام طريقة النقع السريع لأنها فعالة وستجعل حبوبك جاهزة لتناول العشاء الليلة. ولكن إذا كان لديك الوقت لاستخدام طريقة النقع طوال الليل ، فستجد أن الفاصوليا ، بمجرد وضعها في الحساء ، ستنضج تمامًا في وقت أقرب.
شوربة الفاصوليا جيدة لحم الخنزير
مكونات
- 1 رطل من الفاصوليا البحرية (أو الفاصوليا الشمالية)
- 8 أكواب من مرق الخضار أو الدجاج
- 1 عظم لحم الخنزير أو عرقوب
- 1 جزرة كبيرة مفرومة
- 1 ساق كرفس صغير مفروم
- 2 فص ثوم مفروم
- 1 بصلة متوسطة مفرومة
- 2 كوب لحم خنزير مقطع إلى مكعبات
- الملح والفلفل حسب الذوق
- 2 ملاعق كبيرة زيت نباتي
تعليمات
- تحضير الفول كما هو موضح أعلاه. أقترح استخدام طريقة النقع السريع.
- في قدر أو قدر كبير ، سخني الزيت على نار متوسطة.
- أضف الثوم والبصل والجزر والكرفس.
- قلل اللهب إلى متوسط منخفض واطهي الخضار ببطء حتى يصبح البصل شفافًا ، مع التحريك من حين لآخر.
- أضيفي مرق الخضار أو الدجاج وعظم لحم الخنزير أو عرقوب لحم الخنزير ومكعبات لحم الخنزير.
- أضف الفول إلى الحساء.
- ينضج لمدة 60 دقيقة.
- قم بإزالة عظم لحم الخنزير.
- إذا كنت تستخدم عرقوب لحم خنزير ، أخرجه من الحساء وأزل اللحم من العظم. نضيف اللحم من العظم إلى الحساء.
- طعم الملح والفلفل.
- اختبر مدى نضج الفول من خلال تذوق بعض منها. يجب أن تكون لينة جدا للأسنان.
المصدر / mejorconsalud.as.com / المترجم / barabic.com
يجب أنت تكون مسجل الدخول لتضيف تعليقاً.